Однією з нових пекарень та кондитерських , що прикрашають столицю, є Bara, яку відкрив Тімоті Бретон. Ви, можливо, не знаєте, але його хліб вже прикрашає понад 200 паризьких столів.
Тімоті Бретон, відомий своїми вишуканими творіннями в Bo & Mie, має все, що потрібно, щоб зробити ваш день чудовим. Вже тоді він мріяв відкрити власний бутік. Сьогодні його амбіція - перетворити місце для гурманів на нову пекарню з більшим простором і більшою прохідністю, де шеф-кондитер міг би запропонувати, чому б і ні, десерти на тарілці.
Дивіться цю публікацію в InstagramПублікація, опублікована sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)
Для початку варто знати, що Bara означає " хліб " бретонською мовою, адже бретонці, очевидно, мають бретонське походження. Ця пекарня, яка на перший погляд здається маленькою, простягається, щоб показати лабораторію в задній частині магазину. Віденські пекарні виходять на вікно з видом на пішохідну вулицю.
Далі йде досить коротка секція випічки. Асортимент тут невеликий, щоб запропонувати вам свіжу випічку протягом усього дня. Щодня тут пропонують лише 5 видів випічки, які готують на ваших очах. Шоколадні еклери, лимонні пироги та тістечка "Париж-Брест" - це лише деякі з тих смаколиків, які можна спробувати під час нашого візиту. В основі бізнесу лежить переробка та уникнення відходів. Зверніть увагу, що борошно походить з регіону Іль-де-Франс і походить з Moulins Familiaux.
Тут виробляють 3 види хліба, знаменитий pain de campagne, пшеничний хліб - гречаний та житній, кукурудзяний хліб - з насінням соняшника та перцем чилі Espelette і м'який хліб-бріош з кукурудзою та перцем чилі Espelette, який ми дуже полюбляли.
Що стосується випічки, ми слідуємо трендам, пропонуючи менші булочки, які коштують дешевше, але добре наповнені, щедрі круфіни, хлібці з праліне та божественну яблучну випічку. З компотом з 3 видів яблук, запеченим протягом 3 годин у духовці, з додаванням сирих яблук перед запіканням, цей пиріг - справжня насолода. Ще б трохи компоту, і ми були б на небесах.
Тут також є чудовий вибір дорожніх тортів, мадлен і шоколадних тістечок. Також є вибір пікантних страв, включаючи кіш і хот-доги з листкового тіста.
Париж-Брест щедрий і смачний. Нам також подобається терпкість лимонного пирога меренги.
Що стосується цін, готуйтеся заплатити €1,10 за круасан і від €1,30 до €2,60 за віденські тістечка. Еклер коштує 4 євро, а "Париж-Брест" - 6 євро. Пекарня та кондитерська відкриті щодня, крім неділі, з 7 ранку до 7 вечора, а в суботу закриваються рано - о 17:00.
Тож, чому б не побалувати себе новою вишуканою випічкою?
Місце
Пекарня та кондитерська Bara в Парижі
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
Ціни
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.instagram.com