Ви завжди мріяли про життя в замку? Тоді чому б не провести день у Салоні Руж в Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , де ви зможете насолодитися позачасовим моментом і насолодитися принадами Марії-Антуанетти?
Як тільки ми приїхали, нас зустріли як почесних гостей. Персонал, одягнений у старовинні костюми, переніс нас у часи монархії. У готелі Les Airelles Château de Versailles жодна деталь не залишена на волю випадку. І пан Домінік, посол готелю, не скаже вам інакше. Дозвольте нам розповісти вам все про історію цієї історичної будівлі, яка колись належала Жюлю Гардуен-Мансару, архітектору Будинку Інвалідів, який згодом став суперінтендантом будівель короля Людовика XVI, ні багато ні мало. Він також був відповідальним за завершення Версальського замку, Галереї кришталю, яку ми обожнюємо, та Великого Тріанона.
Між двома анекдотами пан Домінік розповідає нам, що цей готель, який примикає доОранжереї замку і має всього 14 неймовірних номерів, був відреставрований у стилі Великого Сікль. Всі меблі, що прикрашають готель, є старовинними. Серед кількох історичних репродукцій стіни прикрашають автентичні витвори мистецтва та картини, дерев'яна підлога повторює підлогу замку, а стіни гарно оздоблені тканинами П'єра Фрея. Результат напрочуд цілісний, далекий від будь-якої фальші чи штучно створеного світу, цей готель сяє своєю гармонією, просякнутою автентичністю. Тут немає фальшивих нот, лише стрибок назад у часі.
Саме в Salon d'Audience, зручно розташувавшись на затишній банкетці перед великими, наповненими світлом вікнами, що виходять на велику терасу, ми насолоджуємося цим винятковим чаюванням. Салон Руж, багато прикрашений позолотою, щільними шторами та меблями 18-го століття, є ідеальним місцем для післяобіднього чаювання, яке віддає данину смакам Марії-Антуанетти. Тут є чудовий вибір гарячих напоїв, включаючи вишукані чаї, але, перш за все, смачний шоколад від фабрики Алена Дюкасса, тонко ароматизований апельсиновим цвітом, як любила Марія-Антуанетта, якщо ви забажаєте.
До чаю подають кілька страв, починаючи з пікантної частини. На нас чекають хліб бріош з авокадо та апельсиновими дольками, бліни з кремом з хрону та копченого лосося з цитрусовою приправою, сукрин з оливковою приправою - гречаним насінням та перепелиним яйцем, а також невеличкий крокет з телятини пастрамі - справжня насолода.
Це чудовий спосіб розпочати трапезу, до того, як щедрий солодкий рахунок накриє вас з головою. Фісташкове буше з мигдальною пастою та шоколадно-праліне в центрі, вкрите фісташковим кремом. Тарталетка моменту - цитрусовий тарт з безе та лимонною ікрою. На нас також чекає друга тарталетка з манго-кокосовим кремом та неймовірний ванільний савойський торт. На завершення - вишукана бріоша з листкового какао, в серці якої ховається шоколадний ганаш від фабрики Alain Ducasse, та мадлен з молочного шоколаду в оболонці з шоколадним праліне з лісового горіха.
Неймовірно добре зроблені та з правильною кількістю цукру, ці солодощі, створені та вигадані кондитерами Аймеріком Пінаром та Аленом Дюкассом, справді дуже смачні. Це справжній фаворит редакції, і ми щиро рекомендуємо його для чарівної перерви. Цей чай подається щодня з 15:30 до 17:00, тож не забудьте забронювати столик!
Чаювання у Grand Contrôle - це чудова нагода скуштувати фірмові страви двору, занурившись у королівську атмосферу Версалю. Влітку з чудової тераси відкривається вид наОранжерейний садВерсальського замку. Якщо вам пощастило зупинитися в готелі, ексклюзивні екскурсії по Версальському замку і Тріанону доступні в неробочий час. Прогуляйтеся майже безлюдною Дзеркальною залою або візьміть участь у Великому костюмованому балі у VIP-зоні. І останнє, але не менш важливе: тут також є ресторан, відзначений зіркою Мішлен, яким керує Ален Дюкасс. Вечеря при свічках у величній атмосфері століття - це досвід, який повинен залишити незабутнє враження.
Тож, хто збирається це прожити?
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
airelles.com
Застереження
airelles.com
Більше інформації
Щодня з 15:30 до 17:00
