Piadineria 14.07, піадинський ресторан за два кроки від Бастилії - наші фото

Мрієте про подорож до Італії? Тоді завітайте до Piadineria 14.07- італійського ресторану в 11-му окрузі Парижа, на вулиці Сен-Сабін, за два кроки від площі Бастилії. Це заклад, що пропонує меню, в основі якого лежить пьядіне... Але що таке п'ядіне? Це італійський кулінарний делікатес (ви вже здогадалися...) з Емілії-Романьї, що на півночі країни.

• Прочитайте також
• Ресторани 11 округу Парижа: де поїсти в окрузі? Наші хороші адреси
• Італійські ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Ресторан народився з пристрасті Франко Станьї, власника, до пьядіне 20 років тому. Відкрившись у 2017 році, ресторан поставив собі за принцип робити все за книгою, з повагою до традицій: тісто для піадіне тут готують власноруч, використовуючи борошно, спеціально імпортоване з Італії, воду, сіль, оливкову олію першого віджиму, дріжджі... і баста! Потім тісто випікають і розгортають на місці, а потім наповнюють найкращим з Італії: шинкою та м 'ясною начинкою, сирами PDO, сезонними овочами... усіма смаколиками, що пахнуть сонцем!

П'ядіна (італійською мовою в однині piadine), яку можна подавати як основну страву, так і десерт, з крешіоні, різновидом тоншого тіста для п'ядіни у формі кальцоне. З моцарелою, шинкою, тунцем, нутеллою або фісташковим кремом, їх легко транспортувати і можна їсти як вуличну їжу. Ресторан також пропонує обіднє меню та більш широке вечірнє меню. А для тих, хто хоче мислити ширше, заклад також займається кейтерингом, пропонуючи міні-порції своїх піадин та фокаччі.

І, звичайно ж, ми змогли спробувати піадіне... Тонке, злегка хрустке тісто - це справжня насолода. Домашнє, надлегке, з начинкою, зробленою з італійських продуктів. Нас спокусили сицилійська фісташкова піадіна з фісташками, італійською шинкою та моцарелою, а також вегетаріанська овочева піадіна з кабачками, баклажанами та в'яленими помідорами, серед інших. Справжнє диво, яке переносить вас прямо до Болоньї, під італійське сонце!

Ми також обрали дві чудові фокаччі, одну з білою шинкою, а іншу з молодими овочами (помідорами, ракетою, артишоками тощо). Чудове відкриття, набагато легше в роті, ніж ви могли собі уявити, і ультра-гурман на додачу. Напій - чинотто, типово італійський напій з однойменного фрукта (чинотто - гіркий цитрусовий фрукт), щось на кшталт шипучої коли, трохи гіркуватої. А на десерт - фісташкове крешенце (зі смачним фісташковим кремом!) і міні-баби, просочені лімончелло. Без сумніву, найкращий спосіб завершити трапезу. І чудова адреса, яку ми настійно рекомендуємо всім любителям гарної італійської кухні! Це також чудовий спосіб завершити літо і повернути сонячне світло за допомогою смачної їжі прямо з Італії. Andiamo, ragazzi?

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.