У Парижі є кілька приголомшливо красивих ресторанів, і Mistinguett, безумовно, один з них. Непомітно захований на першому поверсі Казино де Парі, храму мюзик-холу та нічного життя Парижа вже понад 140 років, ресторан, названий на честь історичної танцівниці початку минулого століття, може похвалитися абсолютно чудовим декором у стилі ревучих двадцятих років.
Le Perroquet більше немає, хай живе Mistinguett! Ресторан зберіг столи з білими скатертинами, гарно вбраних відвідувачів і смак до гламуру колишнього шикарного пивного закладу. Тож, щоб якомога точніше відтворитиатмосферу часів безглуздих розваг попереднього закладу та максимально наблизитися до істини, архітектурний дует Хьюго Вінс та Адель Нуррі з Atelier Ha занурилися у чорно-білі архіви 1920-х років.
Від приглушеної килимової підлоги з леопардовим принтом до хвилеподібної позолоченої стелі, спроектованої художником Маттіасом Кіссом, не забуваючи про приглушені ніші з червоними лавками, що ідеально підходять для приватних бесід, - кожна деталь була ретельно продумана. Що вже казати про дві розкішні люстри з пір'ястим муранським склом або барвисті роботи Кароліни Дерво та Марго Дегрі в туалетах (так тримати!), така собі Нікідесантфаллеська Нана.
Центральним елементом ресторану, вітражем, який занесений до списку історичних пам'яток, можна милуватися в найдрібніших деталях, сидячи за барною стійкою з коктейлем у руці. Від великої класики до унікальних творінь, названих на честь деяких з найвідоміших шоу-дівчат, які прикрашали паризьку сцену в 20 столітті, ці вишукані напої виготовляються з домашніх сиропів, настоїв і соків - як, наприклад, Zizi Jeanmaire (джин з розмарином, грушевий сироп, грушевий бренді Вільямс, лимонний сік, просекко; 14 євро) або Joséphine Baker (ром, каштановий крем, еспресо, гіркий шоколад, какао-порошок; 14 євро).
В меню цього притулку гарного смаку - велика класика французької кухні від шеф-кухаря Етьєна Давіо, який навчався у великих - Алена Сендеренса, Еріка Фрешона в Le Bristol - але в сучасному виконанні. В обідній час на вибір пропонується 3 закуски, 5 основних страв і 3 десерти; ввечері - додатковий десерт і закуска, які можна замовити на 8-ми годинній та 10.30 годинній вечерях.
Увечері нашого візиту : парфе (16€), гороховий мус, пікша, ікра форелі та золотисті грінки; скумбрія à la flamme (15€), напівготова в стилі теріякі, крем васабі, бурякова та зелена олія; quasi de veau en croûte panko-amandes (29€), февети, гранати, сарієт і песто з дикого часнику; і філе Saint-Pierre meunière (35€), тальятелле d'asperges vertes, mousserons au beurre savagnin і sarda fregola.
Поки ми чекаємо на десерти - полуницю з легким кремом, фісташками та бретонським пісочним печивом (12 євро); класичний, але майстерний антреме з шоколаду та мигдально-фундукового праліне (13 євро) - ми дозволяємо собі дивуватися фокусам фокусника, з келихом натурального вина в руці. І, чесно кажучи, ми ще не все з'ясували (!).
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Mistinguett
16 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Офіційний сайт
mistinguett.paris
Застереження
mistinguett.paris
