Nonno Nino, Італія в прямому ефірі у Ваграмі: свіжа паста, сезонні продукти та тераса в квітах.

У самому серці 17-го округу Парижа, біля підніжжя станції метро Ваграм, знаходиться справжня італійська кулінарна скарбниця - ресторан Nonno Nino (Grand-père Nino французькою мовою). Цей чарівний і гостинний заклад із заквітчаною літньою терасою запрошує вас скуштувати свіжу пасту власного виробництва та сезонне меню, що демонструє автентичні смаки Італії. Завдяки продуктам прямо з Італії, вишуканому вибору італійських вин та квітковому декору, Nonno Nino пропонує унікальний кулінарний досвід для всіх любителів італійської кухні.

За декілька кроків від станції метро Wagram (17-й округ Парижа) ресторан Nonno Ninoзробив свіже тісто своєю візитівкою. З 2019 року заклад пропонує справжню італійську кухню, інгредієнти для якої походять з Італії, а меню змінюється відповідно до сезонів. Цього осені вирушаємо на південь: панцеротті з Апулії, ньоккі з маслом, шавлією та шафраном і спагетті з кремом з гарбуза.

У світлій залі та на квітковій терасі Nonno Nino культивує просту ідею Італії: якісні продукти, без викрутасів, все домашнє — від макаронів, виготовлених на місці, до фокаччі та десертів. Заклад, відкритий щодня в обід і ввечері, завоював популярність у районі завдяки стабільності та щирому сервісу.

Осіннє меню, поєднання місцевих традицій та сучасності

Нова карта меню, представленa наприкінці вересня, черпає південні корені та прагне до чітких балансів смаку. Panzerotti des Pouilles (жарені карпети, томатний соус, копчена Scamorza) у відкритті, gnocchi beurre–sauge–safran для ароматної оксамитності, далі spaghetti à la crème de potiron, Guanciale, Pecorino et graines de courge : страва поєднує бархат гарбуза з характером сала та сиру, осінній натяк на карбонару, але без пастишу.
incontournables залишаються на порядку денному: Maccheroni della Nonna (котлети з яловичини, тушкований томатний соус) та Tagliolini à la crème de truffe noire, трюфель тертий за столом для надзвичайно ароматної фіналки.

Від тарілки до келиха: італійська лінія

У винній карті на першому місці — італійські вина: яскраві білі до антипасті, м'які або більш структуровані червоні, залежно від настрою трюфеля та оссобуко. У кухні головне — сезонність: регулярні поставки з Італії та зміна меню відповідно до сезонів.

Страви з характером, домашні солодощі

М'ясо в традиційному виконанні: теляча оссобуко по-міланськи на ризотто з шафраном, скалоппіна аль тартуфо (теляча ескалоппа, гриби, чорний трюфель). Серед солодких страв – класичні італійські десерти: тірамісу, панна кота, тортино аль чоколато, а також кава або лімончелло для гурманів, які продовжують трапезу домашніми десертами.

Приємного апетиту!