Путівник шеф-кухаря ресторану

Le Petit Brochant, нова брассерія Жан-Батіст Ассьйон у Батіньолях

Жан-Батіст Асіоне відкриває Le Petit Brochant разом із партнером Менделем Уззаном у самому серці Батіньоль. Ця нова брассерія 17-го округу пропонує французьку кухню, де переплітаються зухвалі рецепти, дбайливо опрацьовані продукти та великі порції на компанію.

Шіш від Денні Кеззар : ми випробували його локацію стріт-фуду у Парижі

Sheesh — місце вуличної кухні шефа Денні Кеззара нещодавно відкрилося у 2-му окрузі Парижа. Ми скуштували його переосмислені сендвічі, зокрема спільну роботу з Мішелем Ротом — те, що варто відкрити цього сезону.

Норберт Таррейр відкриває La Table de Norbert у Версалі — новий ресторан відкриється у жовтні 2026 року.

Норберт Тарайр відкриває свій власний ресторан у Версалі: La Table de Norbert оселяється за два кроки від замку, у департаменті Євелін, і він обіцяє вже з 20 жовтня 2026 року порушити правила французької кухні. Розповідаємо все.

Eupatoria 5, колишній Eva Pritsky відроджується як грецьке бістро у 20-му районі.

Розташований у стінах легендарної Eva Pritsky, Eupatoria 5 відкрив свої двері в Менільмонтані. За кермом шеф Басиль Ейдель переосмислює грецьку кухню за допомогою французьких продуктів, у місці, яке зберігає душу цієї історичної адреси 20-го округу Парижа.

Малорі Габсі : ми випробували 140°, його бельгійську фрітерію в Парижі

Фрітерія 140° Моралорі Ґабсі? (я) відкриває свої двері цього суботнього дня 27 червня 2026 року в районі Монторґей (Париж 2-й округ). Зверніть увагу: перші 100 відвідувачів на відкритті зможуть отримати безкоштовний конус із картоплі фрі. Ми протестували заздалегідь і розповімо вам усе.

У Dirty Lemon Руба Хурі, переможниця Top Chef Близького Сходу, презентує витончені коктейлі, незвичайні тапаси та прихований клуб!

У серці 11-го округу Парижа Dirty Lemon — це місце, де зливаються любов до смаків і приємна атмосфера. Тут шеф-кухарка Руба Хурі, переможниця 9-го сезону Top Chef на Близькому Сході, запрошує зануритися у свій яскравий світ з чіткою ідентичністю: сміливі коктейлі, палестинська кухня і незабаром таємний клуб на підземному рівні.

Cramat' : ми випробували тимчасовий pop‑up-ресторан Алексі з Top Chef на околицях Парижа

Ефемерний ресторан Cramat установив свої мангали на Quai Ouest у Сен-Клу, де Алексі Алгар-Денос, фіналіст Top Chef 2026, презентує каталонську кухню на жарі вугіллям. Ми випробували цей стіл, що стоїть на Сені, і його варто відвідати протягом усього літа 2026 року — розповідаємо.

Le Chou de Chanorier, ресторан у замку у департаменті Йєвелін, презентує свою чудову терасу, що входить до топу.

Бістри, які не в Парижі, що нас влаштовують своїми закладами, здебільшого у Верхніх Сенах, минулого року відкрили ресторан у Івелінх! І не де-небудь, а у замку Шанор'єр у Круассі-Сюр-Сен тепер можна смакувати. І сюрприз: тут навіть знайдеться меню підписане Чарлі Енн, фіналістку Top Chef 2025. Ми протестували ресторан Chou de Chanorier, який демонструє коротке й вишукане меню та навіть величезну терасу в серці зеленого парку, що взимку пропонує раклети, а влітку — барбекю.

SaltoBar — перший ресторан від відомого шеф-кухаря Дієго Аларі у Парижі

Шеф-кухар Дієго Аларі відкриває SaltoBar — свою першу заклад у Парижі, у 11 окрузі. Спроектований як зупинка між Іспанією та Португалією, цей ресторан пропонує сучасну іберійську кухню, яка орієнтована навколо вогню.

Анна, зіркова трапеза в ресторані Pavillon de la Reine, розпочинає нову главу разом із шеф-кухарем Тібо Сомбард’єр

Поблизу площі Вожж, у самому серці Павільйону Королеви, ресторан з зіркою мандрів нову главу разом із шеф-кухарем Тібо Сомбардієром. Кухня класична, але не застигла у часі, елегантна без зайвої показушності.

Ксав'єр Пінсемін відкриває «Encore.», свій перший фаст-фуд у Парижі поблизу Парку Принців.

Ксав'єр Пінсемін, переможець Top Chef 2016, відкриває 'Encore.', новий ресторан вуличної їжі в 16-му окрузі Парижа, за декілька кроків від парку Принців, наприкінці цього року. Ми розповімо вам все.

Поп-ап Groot la Tourte в Samaritaine — обов'язкове місце для любителів пирогів

Ресторан Groot la Tourte відкриває свій поп-ап у Samaritaine до 4 березня 2026 року. Це чудова нагода скуштувати фірмові пироги переможця Top Chef 2023, Уго Рібуле та Альбани Овре.

Філіп Етчебест відкриває свій ефемерний прилавок равіолі в Парижі під назвою Signature

Філіп Етчебест відкриває свій фірмовий прилавок равіолі в Парижі з 9 по 31 жовтня 2025 року. Шеф-кухар, володар двох зірок Мішлен, пропонуватиме свої фірмові равіолі в 11-му окрузі, після успіху своєї концепції в Бордо, яка вже стала постійною.

Фінка (колишня Datsha), південноамериканська кухня від відомого колумбійського шеф-кухаря Естебана Салазара

Колись відомий під назвою Datsha, цей експериментальний ресторан із прихованим баром перетворюється на Finka за ініціативи видатного колумбійського шеф-кухаря Естебана Салазара.

Переможець Top Chef 2025 Квентін Мауро відкриває свій тимчасовий ресторан в Асньєрі

Переможець 16-го сезону шоу "Шеф-кухар" Квентін Мауро, фінал якого транслювався в середу 2 липня 2025 року на телеканалі M6, відкриває тимчасовий ресторан в місті Асньєр-сюр-Сен з четверга 3 липня до 31 серпня 2025 року.

Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі

Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено.

Le Bistrot Micheline, незвичайний ресторан для гурманів у колишньому залізничному вокзалі Севра - 92

Micheline - це назва ресторану Bistrots Pas Parisiens, який вирве вас з повсякденної рутини. Команда на чолі з Хакімом Гауауї та за підтримки Стефана Ротенберга обрала для себе виняткове та незвичне приміщення колишнього залізничного вокзалу Пон-де-Севр. А коли меню розроблене 3-зірковим шеф-кухарем Жилем Гужоном, ви не можете помилитися! Ми запрошуємо вас на екскурсію приміщенням та меню.

Monsieur Claude, нестандартний ресторан Денні Хеззара в Рюель-Мальмезоні, розкриває свою ідентичність

Monsieur Claude відчинив свої двері! Новий ресторан Bistrots Pas Parisiens від Денні Хеззара, символічного фіналіста 14-го сезону Top Chef та володаря зірки Мішлен у Bayview, розташований у Рюель-Мальмезоні в О-де-Сен, неподалік від Парижа. Цей незвичайний ресторан перенесе вас назад у ревучі двадцяті роки. Розповідаємо вам все про нього.

Паризький Діснейленд: ми протестували новий ресторан Жана Імбера в культовому готелі парку

Жан Імбер втілює в життя дитячу мрію, відкриваючи La Forêt Secrète, свій перший ресторан для гурманів у самому серці готелю Діснейленду. У меню: чарівна атмосфера та вишукана кухня, натхненна класикою Діснея, створена для гурманів та шанувальників діснеївської магії, молодих і старих!

Шеф-кухар Мохаммед Шейх відкриває храм смаженої курки у Валь-де-Марні під назвою Chik'Chill

Шеф-кухар Мохаммед Шейх, переможець 12 сезону шоу "Топ-Шеф" у 2021 році, відкриває Chik'Chill, новий ресторан вуличної їжі, присвячений 100% французькій смаженій курці. Розташований у Кретей-Солей у 94-му регіоні Франції, цей привітний заклад відчинить свої двері для гурманів 22 лютого 2025 року.