За останні роки в столиці відкрилося багато веганських ресторанів , які пропонують здорову, рослинну їжу. Бургери, випічка, пончики, вулична їжа, кебаби, а також вишукані та вишукані ресторани з хорошими місцевими та сезонними продуктами. З 2015 року Le Potager de Charlotte пропонує парижанам вишукану рослинну кухню з розумним поєднанням смаків, як у ресторані, відзначеному зіркою Мішлен. Девід та Адріан Валентен, два брати, переконані вегани, заснували цей успішний сімейний бізнес, відкривши два ресторани у столиці, у 17-му та 9-му округах.
Меню в кожному ресторані відрізняється, і ви можете вибрати собі обід або вечерю на день. Ми зупинили свій вибір на ресторані, розташованому біля парку Монсо, з його 100% домашніми рецептами, з використанням органічних продуктів з французького ринку. У теплій, природній обстановці з сучасними зеленими тонами ви можете насолодитися усім розмаїттям веганської їжі, яка шанобливо ставиться до живих істот і далека від кліше. Меню також не містить глютену, для тих, хто не переносить його, і готується з невеликою кількістю солі, цукру та олії.
Коротше кажучи, акцент тут робиться на здорову, високоякісну їжу, за розумними цінами за якість смаку. Для початку ми пропонуємо легкі страви з тофу, маринованого в кунжуті, смаженого гарбуза, відвареного авокадо або млинців з рисом та нутом. Що стосується нас, то поданих у великій кількості страв було більш ніж достатньо, щоб задовольнити нас з ригатоні з гарбузом та лисичками.
Безглютенова паста більш однорідна і компактна за текстурою, що дивує, коли не звик до неї. Можна сказати, що їй не вистачає трохи солі та приправ, але щедрий соус, в якому вона подається, надає їй вершкового, злегка пряного, осіннього смаку. Навіть з повним шлунком ми не змогли встояти перед спокусливим десертним меню.
Шоколадний десерт включає в себе смажену грушу в шоколаді та шоколадний мус, що ідеально підходить для солодкого завершення трапези! Фрукт ще теплий, і смак груші чітко відчутний, з м'якістю, яка ідеально поєднується з хрусткістю мигдальних та гречаних мюслі, хоча в цілому страві не вистачає трохи цукру. Мус з шоколаду та карамелізованого горіха пекан набагато свіжіший і дуже легкий, а горіхи додають нотку оригінальності - справжня насолода для смаку!
До страви пропонується вишукана винна карта, в тому числі й столичні вина, але ви також можете спробувати соки та смузі, або смачні зілля, які поєднують фрукти та корисні рослини. Рекомендуємо розслаблюючу, неігристу настоянку з вербеною, лавандою та ромашкою - приємний сюрприз!
Charlotte's Potager дуже популярний серед любителів рослин і допитливих, тому не забудьте забронювати столик, щоб насолодитися їх щедрими стравами, особливо на недільний бранч!
Місце
Город Шарлотти
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Ціни
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Офіційний сайт
www.lepotagerdecharlotte.fr
