Азимут: ресторан, що занурює в незвичний світ, де вечеряють навпроти арктичних вовків у сафарі Туарі

З початку серпня 2026 року в самому серці ресторан з обслуговуванням за столиком відкрився в Wow Safari de Thoiry. До цього він був доступний лише для гостей розміщення в парку, Azimut вийшов на загал, за попереднім бронюванням, щодня ввечері тільки на вечерю. Коли тварини згасають голосами ночі, ми сідаємо в зал або на терасу залежно від погоди, з особливим видом на зграю арктичних вовків.

• Прочитайте також
• Кращі пропозиції тижня з 7 по 13 вересня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

У серці суворих пейзажів навколо подається сезонна кухня, за столом майже дикого характеру, підпорядковується ритму природи, обіцяючи смаковий досвід трохи більш оригінальний, ніж зазвичай. Чи ви зупиняєтесь на місці в одному з незвичайних помешкань парку, поруч із слонами, ведмедями або вовками, або прибуваєте спеціально на вечір, заклад пропонує перерву поза часом.

Теплий до глибини душі, Azimut відкриває простір дерев’яною та витонченою обстановкою, що ідеально вписується у його природне оточення. З невеличким відтінком африканського сафарі атмосфера переносить у іншу реальність, тим більше що погляд одразу зупиняється на великій панорамній вікні та террасі, яка безпосередньо височіє над територією вовків, під час нашого візиту їх було 12.

У тарілці меню зараз віддає перевагу літнім і делікатним рецептам, що демонструють високу якість пропозицій. На закуску, хоч пара melon de saison et chiffonnade de jambon cru (12€) залишається класичною, але завжди дієвою й витонченою, гравлакс із лосося з буряком (14€) одразу привертає увагу щедрістю порції та насиченим кольором, його ніжністю та легкістю повітряного лимонного крему.

Єдине, що засмутило під час нашого візиту: конфітована яловичина в такосах із пюре картоплі не була доступна в меню того вечора. Але інші варіанти, дуже обмежені, але які дозволяють переконатися у чіткої якості продуктів, нас порадували. Головна страва з грильованої птиці (20€) із ніжним м’ясом у парі з літньою капонатою у стилі рататуй, добре приправленою, та ніжним кремом із чорним часником.

З боку моря філе морського окуня на грилі (25€) сяє завдяки досконало хрусткій шкірці та ніжному м’ясу, тоді як кабачки у бариголі, одночасно хрусткі та м’які всередині, чудово вбирають соус чимічуррі, у якому вони купаються, надаючи їм трохи смаку.

Легке блюдо, що запрошує смакувати десерт! Щоб його супроводити, у нас доступні різноманітні напої: від освіжаючого коктейлю до келиха вина, включаючи пиво місцевого виробництва з Thoiry або солодку лимонаду.

Щоб м'яко завершити вечерю, десерти зроблять ставку на свіжість. Між павловою з літніми фруктами (9,50 €) — дуже апетитною завдяки хрусткій мерензі, та супом із полуниці в парі з сорбетом лимона та краплинкою базилікової олії (9 €), фінальний штрих ідеально завершує вечір поблизу дикої природи.

Під час обіду, якщо сідаєш на терасу, з захопленням спостерігаєш, як вовки рухаються, захоплюючись життям довкола, деякі час від часу підходять ближче з цікавості.

Діти мають право на діти спеціальне меню Louveteau! За 15 євро просте меню з порціями, адаптованими під малюків, включає одне блюдо (куряче філе з пюре або макарони з шинкою) і десерт (шоколадний мус або органічне морозиво), а також на вибір сироп до води.

Для відвідувачів на вечірній час місце розташоване в самому серці зоологічного парку, поблизу входу до сафарі на авто, із виділеною парковкою, тож доступ до вечері обов’язково потребує попереднього онлайн-бронювання. Щоб дістатися, найзручніше на власному авто, але можна також скористатися лінією N Transilien і зробити зупинку на станціях Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines або Villiers Neauphle Ponchartrain, а потім сісти на автобуси 7818 або 5355.

Зверніть увагу: якщо ви зупиняєтесь тут і повністю занурюєтесь у досвід, є варіант, який дозволяє мати вечерю включеною: за вибором — закуска й основна страва або основна страва й десерт.

Дивовижне: ночуйте наодинці з арктичними вовками у лоджах сафарі парку Туарі
Ніч наодинці з вовками — хочете? Сафари Туарі запрошує заночувати ближче до цих чарівних тварин, у самому серці одного з їхніх незвичних помешкань — Loudge! [Детальніше]

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.