До Дня всіх закоханих 2026, кондитерська Maison Aleph презентує колекцію пісочних сердечок із ліванськими смаками. Її можна знайти з 1 по 28 лютого у двох фірмових магазинах у Парижі: у Маре (4-й район) та Монмартрі (18-й район). Ми з любов’ю і насолодою скуштували їх і з радістю вам все розповідаємо.
Про Міріам Сабет, відому шеф-кондитера, яка стоїть за брендом Maison Aleph, говорити вже не потрібно — вона стала синонімом сучасної французької випічки з нотками Сходу. Заснована у 2017 році, ця віняткова кондитерська гармонійно поєднує смакові традиції Леванту та бездоганне вміння майстрів французької кулінарії. Народжена у місті Алеппо, Сирія, Міріам з дитинства осяялася ароматами апельсинової цвітки, жасмину і пісташки, перш ніж переїхати до Парижа і розпочати новий життєвий шлях. Її кар’єра, яка починалася у фінансовій сфері, а потім знайшла себе у створенні кондитерських шедеврів після здобуття професії, дозволила їй пропонувати унікальні рецепти, далекі від надмірної жирності та цукру, характерних для східної випічки. Для святкування Дня закоханих вона створила особливу колекцію, про яку, скажімо так, говорять з серцем. У програмі — чотири серця-кремовки для двох по 22 євро кожне, виготовлені на основі знаменитого хрусткого тіста філо з маслом із Нормандії, прошаркуваного карамеллю, яка стає золотистою під кожним шаром — підписом дому. Головне, що запам’ятовується — це той неповторний хрускіт, який робить кожен виріб унікальним та особливим.
З-поміж чотирьох цього десерту — найтонший. М'який наповнений соковим конфітом з свіжої манґо, зверху шовковиста вершкова кава з ароматом жасмину, все це на ніжній мандалевій основі. При спробі він зачаровує своєю свіжістю манґо і тонким ароматом жасмину, підкресленим легкою ноткою імбирю, що додає збалансованості й витонченості. Така ніжна гармонія справді виправдовує свою назву.
Це наш маленький фаворит, зізнаємося чесно. Le Raffiné майстерно поєднує ніжність іранської фісташки, кислинку малини та делікатність троянди. Під шаром трояндової ганаші, присипаної хрусткими часточками, приховано ніжну фісташкову кремову начинку, фісташковий праліне та полуничний конфітюр. Шанувальники фісташки та троянди точно не пройдуть повз цієї злагодженої комбінації.
Як випливає з назви, це ласощі створене для тих, хто не уявляє життя без солодкого. Гурман поєднує ніжний солоно-масляний карамельний шар з ніжною ванільною кремом на основі мадагаскарської ванілі. Все це лежить на ласкавій ванільній мигдальній основі. Це класика, яка дарує тепло й затишок, і безсумнівно підкорить серця тих, хто цінує насичені та обволікаючі смаки.
Напрямую на схід із Зачаровуючим, яке переносить нас у ароматну подорож через іранські фісташки та цитрусову олію апельсина. У складі — фісташковий крем, ганаш з апельсином і пісташковий праліне, усе прикрашене обсмаженими фісташками. Це ймовірно, найподорожуючий з усіх у колекції. Закриваєш очі — і відразу опиняєшся десь між Алеппо й Дамаском.
Невелика новинка цього року, яка підкорює серця, — це половинки сердець для самостійного складання. Ідея проста та миловидна: кожен вибирає свою половинку, і разом їх з’єднує у власну композицію. Чудовий спосіб зробити цей момент ще більш особливим і з радістю провести його удвох. Вартість усього — 22 євро за пару половинок.
Для тих, хто віддає перевагу шоколаду, Maison Aleph пропонує також шоколадне серце з праліне, наповнене мигдалевим або фісташковим праліне, за 17 євро за 120 г. Ідеально для того, щоб зізнатися у коханні або просто здивувати гарним подарунком.
Зазначимо, що всі вироби Maison Aleph створюються без штучних барвників, ароматизаторів та консервантів, з ретельно відібраних інгредієнтів високої якості: іранська фісташка, дамаська троянда, масло AOP Charentes-Poitou, крем з Нормандії. Це висока якість відчувається з кожним шматочком.
Нам напівтаємно повідомляють, що ці тістечка користуються такою популярністю, що їх можна замовляти й на інші особливі нагоди, крім Дня святого Валентина. Адже це має почути кожен...
Якщо ви шукаєте смачний та несподіваний подарунок до Дня святого Валентина, радимо завітати до Maison Aleph. Їхні вироби можна придбати з 1 по 28 лютого 2026 року у двох фірмових магазинах: у Маре, за адресою 20 rue de la Verrerie (4-й arrondissement), неподалік від BHV, та у Монмартрі, за адресою 63 rue des Abbesses (18-й arrondissement), неподалік від Мулен Руж. Також можна зробити замовлення онлайн на maisonaleph.com. Радимо не зволікати — такі унікальні вироби швидко розходяться.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
На 1 лютий 2026 В 28 лютий 2026
Місце
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ціни
Le gâteau pour 2 : €22
Офіційний сайт
www.maisonaleph.com
