Galettes des Rois 2024 від Ніни Метьє

Після знаменитих різдвяних полін настає час для неперевершених галет де руа. Цей делікатес, яким можна насолоджуватися протягом усього січня, порадує смакові рецептори любителів франжипану широким спектром апетитних рецептів.

Після того, як у 2023 році Ніна Метьє викликала фурор своєю галетою"Куронна", зараз вона представляє колекцію з трьох га лет, натхненних спогадами з дитинства. Три галети можна буде побачити з 4 по 31 січня 2024 року, ексклюзивно в Парижі в Printemps du Goût. Саме тут Ніна Метьє, визнана найкращим кондитером світу у 2023 році, відкрила свою першу фізичну Délicatisserie у 2021 році. Відтоді шеф-кондитер продовжує спокушати очі та смакові рецептори багатьох гурманів.

ДоВодохреща 2024 року з'являться три нові галети: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " та " L'Envol ", виготовлені з масляного листкового тіста PDO Charentes-Poitou та мигдалевого франжипану. Для решти Ніна Метьє змішала тонкі аромати, щоб створити три витвори, які настільки ж красиві, наскільки й смачні!

ГАЛЕТА" Le Flocon des Rois"
З мигдальним франжипаном, відтінками лимону та бергамоту, сплесками зацукрованого цитрину галета "Le Flocon des Rois " неодмінно сподобається шанувальникам кислинки та оригінальності. Тістечко увінчане їстівними пластівцями, зробленими з карамелізованого сигаретного тютюну.

Склад: Листкове тісто, виготовлене з вершкового масла PDO з Шаранта-Пуату та французького борошна кам'яного помелу T55 від Moulins Viron. Мигдальний франжипан, нотки лимону та бергамоту, зацукрований цитрон. Відтінок флер де сел. Приготуйтеся заплатити 49 євро за цей торт, який можна розділити між 6-8 особами.

ГАЛЕТТА " L'AMBRÉE"
Для цієї другої галети 2024 року Ніна Метьє пропонує ідеальний баланс мигдалю та рому.

Склад: листкове тісто, виготовлене з вершкового масла PDO з Шаранта-Пуату та французького борошна кам'яного помелу T55 від Moulins Viron. Франжипан з мигдалем та витриманий ром Xaymaca Special Dry від Plantation Rum. Приготуйтеся заплатити 29 євро за цю галету на 4-6 осіб та 36 євро за галету на 6-8 осіб.

• Прочитайте також
• Ванільно-каштанове Galette des rois від Royal Monceau - Raffles Paris 2024
• La Galette des rois Floralie du Peninsula Paris 2024 від Anne Coruble
• Виняткова Galette des Rois в Shangri-La Paris 2024 від Maxence Barbot

ГАЛЕТТА З РОМУ " L'ENVOL "
А ось і наш фаворит! Для своєї галети "L'Envol" Ніна Метьє створила смачний витвір на основі мигдалевого франжипану, майстерно змішаного з гречаним, лляним, гарбузовим та соняшниковим насінням. Справжня насолода, яку можна смакувати без поміркованості!

Склад: Листкове тісто, виготовлене з вершкового масла PDO з Шаранта-Пуату та французького борошна кам'яного помелу T55 від Moulins Viron. Мигдальний франжипан з гречаним, лляним, пшоняним, гарбузовим та соняшниковим насінням. Приготуйтеся заплатити 32 євро за цю галету на 4-6 осіб, і 39 євро за галету на 6-8 осіб.

Якщо ви хочете скуштувати одну з цих трьох галет 2024 року, розроблених Ніною Метьє, зверніть увагу, що попередні замовлення можна зробити з 25 грудня в Printemps du Goût та на сайті Délicatisserie (безкоштовна колекція в Printemps du Goût).