До уваги всіх шанувальників знаменитого і незаперечного багета! Фахівці винесли свій вердикт: відтепер, щоб скуштувати добре вм'ятий м'якуш та хрустку скоринку, яку тільки можна собі уявити, вам доведеться вирушати до 11-го округу, а точніше - до Boulangerie Utopie.
Щорічний Гран-прі французької традиційної випічки, організований мерією Парижа та Асоціацією пекарів Великого Парижа, з нетерпінням чекають на нагороду за досконалість у мистецтві випікання батонів. Учасники, чиї вироби повинні важити від 250 до 270 грамів і мати розмір від 50 до 55 сантиметрів, оцінюються за суворими критеріями, серед яких смак, випічка, м'якушка, стільники і загальний вигляд багета.
Цього року Ксав'є Нетрі змінив Таршана Сельвараджа, переможця 2023 року, і переміг два інші відомі заклади: La maison Doré у 5-му окрузі та La Parisienne у 7-му. Ці пекарні, кожна зі своїми методами та витворами, продемонстрували багатство та різноманітність паризької випічки.
Аделін Шазель з Синдикату булочників Великого Парижа підкреслює важливість деталей, які відрізняють кожен багет: "Кожен пекар має свій власний секрет, чи то у виборі борошна, чи то у процесі ферментації. Навіть закваска може містити несподівані інгредієнти, такі як апельсиновий або виноградний сік, щоб збагатити смак.
Щоб виділитися з натовпу, учасники можуть обіграти низку факторів, які впливають на смак хліба, наприклад, тривалість бродіння або склад закваски, що використовується для приготування тіста.
Премія - це не просто трофей і професійне визнання, вона також включає в себе грошову винагороду в розмірі 4 000 євро і привілей постачати Єлисейський палац протягом року. Ця унікальна відзнака дає можливість майстрам продемонструвати свою майстерність на найвищому державному рівні.
Вплив конкурсу на кар'єру ремісників незаперечний. Таршан Сельвараджа, наприклад, відкрив власну пекарню в 20-му окрузі і зараз працює над розширенням своєї мережі, демонструючи, що перемога може відкрити значні двері для талановитих підприємців.
Коротше кажучи, Гран-прі "Найкращий багет Парижа 2024 " продовжує привертати увагу до досконалості та інновацій у світі паризької випічки. Тож запам'ятайте адресу: Boulangerie Utopie та знамениті багети Ксав'є Нетрі можна знайти за адресою 20 Rue Jean-Pierre Timbaud в 11-му окрузі. Ви віддаєте перевагу крихті або крутону?
А якщо ви перебуваєте в Парижі, ми також розповіли про найкращі традиційні багети, які можна знайти в кожному департаменті:



Найкращі традиційні багети Парижа та Іль-де-Франс, нагороджені адреси
Івелін, Ессон, Валь-д'Уаз, Сена і Марна, Сена-Сен-Дені... Ось де можна знайти найкращі традиційні багети Іль-де-Франс згідно з рейтингами, складеними під час різних департаментських конкурсів. [Детальніше]
Найкращий багет Парижа 2025: Мікаель Рейделе коронований королем багета в Парижі!
Найкращий багет Парижа 2025 року - від Мікаеля Рейделле, майстра з пекарні La Parisienne (10-й округ), володаря престижної нагороди Grand Prix de la baguette, яку 27 березня вручила міська влада Парижа. [Детальніше]
Місце
Boulangerie Utopie 11-й, найкращий багет Парижа 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
boulangerieutopie.com



Найкращий багет Парижа 2025: Мікаель Рейделе коронований королем багета в Парижі!














