Паризький регіон рідко асоціюється з вином. І все ж був час, не так давно, коли Лазурний берег був виноробним гігантом. Якщо ви блукали висотами Монмартру, околицями Сюрне, 16-м округом або навіть Сеною і Марною, не підозрюючи про існування виноградників, то ця стаття вас здивує. Схили пагорбів були вкриті лозами, вина надсилали свій аромат до королівських дворів, поки повільне зникнення не було частково зупинене рухом ренесансу виноградарства. Пропонуємо вам поглянути на це захоплююче минуле, про яке нагадують урбаністичні залишки, оригінальний музей та маєтки, що повертають виноградну лозу до життя сьогодні.
Париж для любителів вина: наші найкращі адреси та поради
Червоне, біле, рожеве... Ви любите хороше вино? Ось кілька порад і хороших адрес для любителів вина в Парижі. [Детальніше]
У 18 столітті найбільший виноградник у світі?
Вважається, що римляни завезли виноградарство в регіон Лазурного берега близько 276 року нашої ери, а греки - ще раніше, близько 600 року до нашої ери. Виноградна лоза природно прижилася на пагорбах Лютеції (Монмартр, Мёдон, Іссі та ін.), завдяки помірному клімату та сприятливому ґрунту. До XVIII століття площа виноградників Іль-де-Франс сягнула від 42 000 до 52 000 га. Це зробило його найбільшим у королівстві, випередивши Бургундію та Бордо. Особливо відомими були вина з Сюрне, Аржантея та Монморансі.
Але занепад почався вже у ХІХ столітті: промислова революція, філоксера, нові види транспорту, конкуренція з південними виноробними регіонами спричинили стрімкий занепад виноградників. На світанку ХХ століття сліди цієї виноградарської величі зникають.
Відродження розпочалося непомітно у 1933 роціна Монмартрі, потім у Суресні у 1960-80-х роках, де й досі вирощують гектар лози Шардоне та Совіньйону. Зокрема, в Сурене виноградарство стало муніципальною традицією, а з 1983 року за нього відповідає заступник мера.
Пагорб Шайо та Пассі в Середньовіччі були домівкою для великих виноградників, які часто вирощували релігійні ордени. Вулиці з назвами "rue des Vignes" або "rue Vineuse" все ще свідчать про це. Неподалік від "вулиці Води" - назви, що звучить як підморгування - знаходиться Музей вина, створений у 1984 році у склепінчастих підвалах і розповідає про історію виноробства в паризькому регіоні.
Чи знали ви, що в Парижі є власний музей вина? Розташований у 16-му окрузі столиці, цей історичний заклад запрошує вас прогулятися склепінчастими підвалами 15-го століття, щоб відкрити для себе всі секрети винної культури. Відреставрований і перейменований на Музей вина (M. Musée du Vin), заклад обіцяє насичену програму ресторанів, дегустаційних класів, дегустацій, тимчасових виставок, концертів і паризьких вечорів. [Детальніше]
Хоча площа виноградників вже не така, як у 18-му столітті, виноробство в регіоні О-де-Франс ще ніколи не було таким яскравим з часів його поступового зникнення. Два маєтки, зокрема, уособлюють це відродження з амбіціями та вимогливими стандартами. З одного боку, Vignes Envie в Domaine Bois-Brillant в Герарді ( департамент Сена і Марна), який покладається на агроекологію, біодинаміку та стійкі сорти винограду, щоб запропонувати безкомпромісно натуральне вино. З іншого боку, Domaine des Bouches du Roi, Yvelines, який поєднує сучасні технології з повагою до теруару для створення відзначених нагородами білих, червоних і рожевих вин, і розвиває справжній винний туризм, наслідуючи приклад Версаля.
Але повернення вина з Паризького регіону не обмежується виробництвом. Воно також реанімує святкові традиції, пов'язані з виноградною лозою. Як у випадку зі святом збору винограду на Монмартрі, що відзначається щоосені з 1934 року у 18-му окрузі Парижа. Більше ніж просто народний захід, Свято винограду сьогодні приваблює тисячі відвідувачів у дусі популярності та спадщини, віддаючиданину поваги виноградній лозі та ремісникам району.
Сьогодні виноробство в Паризькому регіоні переживає відродження, поєднуючи повагу до традицій з урбаністичними інноваціями. Екологічні проблеми, пошук оригінальних теруарів та зосередженість на місцевості можуть забезпечити світле майбутнє для цих невеликих ділянок, що відроджуються. Чи може Паризький регіон знову стати великою виноробною державою?
Виноградник Вохаллан: екскурсії з гідом та дегустації на виноробні в Есонні (91)
У Винограднику Водальян, у Водальяні (91), екскурсія проводиться серед лоз, з подальшою дегустацією. Мости між історією та terroir — ця подорож на плато Сакле відкриває справжній смак традицій. Ознайомтеся з майбутніми датами. [Детальніше]
Domaine Bois Brillant, відродження історичного виноградника в регіоні О-де-Франс
У Сені і Марні, у зеленій долині на березі річки Гранд-Морен, Domaine Bois Brillant знаменує собою відродження історичного виноградника, возз'єднуючи навколишню місцевість з її історією виноробства. Сьогодні відвідувачі можуть насолоджуватися екскурсіями по виноградниках і дізнатися про кожен крок, аж до дегустації вин з регіону Іль-де-Франс. [Детальніше]
Винний туризм у Паризькому регіоні: досвід виноградаря з дегустацією та обідом у регіоні Івелін
Любителі вина в Івелінах можуть насолодитися енологічним досвідом в Domaine de la Bouche du Roi. Ви можете відчути себе в ролі виноградаря і обрізати лозу, після чого вас ознайомлять з виноградарством, проведуть дегустацію і пригостять обідом у кравця. Чудова ідея для відпочинку в Паризькому регіоні. [Детальніше]
Прогулянка, щоб відкрити невеликий виноградник Берсі
У 12-му окрузі, в самому серці саду Іцхака Рабіна, прямо посеред парку Берсі, розташований невеликий виноградник, посаджений тут в пам'ять про виноробне минуле району. Прогуляйтеся парком Берсі і відкрийте його для себе! [Детальніше]
Прогулянка виноградником Кло Монмартр, найстарішим виноградником Парижа
Всього за кілька хвилин ходьби від Сакре-Кер, поруч з кабаре Lapin Agile, на досить крутому схилі під пагорбом Монмартр розташований виноградник. Це Clos de Montmartre, виноградник однойменного району і, перш за все, головний свідок виноробного минулого району. [Детальніше]
Відкрийте для себе перший виноградник, який розташувався на даху історичної будівлі в районі Маре.
Виноградники Монмартру можуть бути добре відомі, але є й інші, набагато більш незвичайні. Нещодавно на даху історичної будівлі в районі Маре висадили виноградні лози, і тепер ви можете їх відвідати! [Детальніше]
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.
Париж для любителів вина: наші найкращі адреси та поради
Le M., Паризький музей вина: дегустації, ресторан, виставки, концерти та вечірки!
