Dự đoán của michelin guide 2025

Hakuba, nhà hàng Nhật Bản được sao Michelin thuộc Cheval Blanc Paris

Khám phá Hakuba, nhà hàng Nhật Bản nằm trong lòng khách sạn Cheval Blanc Paris danh tiếng. Nơi đây mang đến trải nghiệm độc đáo về nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản thông qua các thực đơn Omakase được chế biến công phu bởi bậc thầy sushi Takuya Watanabe, phối hợp với bậc thầy nước sốt Arnaud Donckele và thợ làm bánh ngọt Maxime Frédéric. Một trải nghiệm tinh tế phản ánh truyền thống Nhật Bản và sự tìm kiếm tính chân thực.

Aldehyde, nhà hàng được trao sao Michelin với những dấu ấn mạnh mẽ của Tunisia do Youssef Marzouk sáng lập

Aldehyde, nhà hàng cao cấp của đầu bếp Youssef Marzouk, là một khám phá đầy xúc động, được nuôi dưỡng bởi những ký ức tuổi thơ của ông tại Tunisia.

Amâlia, hai đầu bếp người Ý đứng đầu một nhà hàng tuyệt vời được trao sao Michelin

Các đầu bếp người Ý Cécilia Spurio và Eugenio Anfuso đã mở Amâlia, một nhà hàng ẩm thực cao cấp rất thành công. Đây là một trong những địa điểm yêu thích của chúng tôi trong năm nay.

Christine chuyển hướng sang ẩm thực và đó là một thành công lớn.

Vẫn dưới sự bảo trợ của Becs Parisiens, Le Christine đã có một bước chuyển mình ấn tượng về ẩm thực nhờ đầu bếp Rodolphe Despagne.

Marie Akaneya, nhà hàng Nhật Bản duy nhất ở Paris giới thiệu bò Matsusaka

Nhà hàng Nhật Marie Akaneya cùng các đầu bếp Chiho Murata và Ignasi Elias đang đưa thực khách Paris sành ăn đến với một sản phẩm đặc biệt: thịt bò Matsusaka, loại thịt hiếm mà cực kỳ thơm ngon. Còn ở món tráng miệng, một đặc sản khác đầy quý giá lại được đưa lên bàn ăn, dưa Crown Melon Nhật Bản.

Brion, ẩm thực chợ và theo mùa mang sắc thái bistronomique do Geoffrey Lengagne trình bày

Đầu bếp Geoffrey Lengagne tự mở dự án cá nhân với việc khai trương nhà hàng bistronomique đầu tiên mang tên Brion. Một địa điểm bistronomique xinh xắn cho bữa trưa, còn buổi tối là ẩm thực gastronomique.

L'Attilio Paris, ẩm thực Ý tinh tế trong một không gian sang trọng

Thay thế cho Dassaï, L'Attilio Paris đã mở cửa với đội ngũ nhân viên kế thừa từ thời Robuchon, được dẫn dắt bởi bàn tay tài ba của Attilio Marrazzo. Đầu bếp ở đây phục vụ các món đặc sản của Ý được chế biến một cách tinh tế.

Ở đâu đó, nhà hàng hải sản cao cấp của đầu bếp hàng đầu Florian Barbarot

Đắm mình trong thế giới đại dương sâu thẳm cùng đầu bếp Florian Barbarot tại nhà hàng cao cấp của ông. Tại Quelque Part, ông tôn vinh những sản phẩm biển tươi ngon nhất... nhưng không chỉ có vậy.

Petit Boutary, nhà hàng ẩm thực cao cấp mang âm hưởng châu Phi ở khu Batignolles

Em trai của Boutary, Petit Boutary làm cho các món ăn đỉnh cao bay bổng trên khu sân thượng rộng rãi đầy nắng, được khoác thêm những đường nét châu Phi của đầu bếp Roméo Agbodjan.

Fugue, một khám phá ẩm thực tuyệt vời xứng đáng nhận được mọi vinh quang

Mới được mở cửa bởi Victor Baraton-Dorat và đầu bếp Hitoshi Minatani, Fugue là một trong những khám phá tuyệt vời nhất của chúng tôi trong mùa ẩm thực mới này.

Virtus, một nhà hàng hai sao Michelin kín đáo nhưng đầy ấn tượng

Được tiếp quản bởi đầu bếp Frédéric Lorimier và vợ ông, Camille Gouyer, Virtus đã ngay lập tức lấy lại ngôi sao Michelin mà nhà hàng này đã mất sau khi các đầu bếp cũ rời đi. Và điều này là hoàn toàn xứng đáng: mặc dù rất kín đáo, nhà hàng được trao sao này có nhiều bí quyết để làm hài lòng thực khách.

Mojju, nhà hàng Pháp–Hàn của đầu bếp Thibault Sombardier

Đầu bếp Thibault Sombardier đổ bộ cùng Mojju, một nhà hàng Hàn Quốc được biến tấu theo phong cách ẩm thực Pháp.

LAVA, nhà hàng bistronomique của Wilfried Romain, vừa lạ lẫm vừa quyến rũ

Le Louis Vins nhường chỗ cho LAVA, nhà hàng bistronomique của đầu bếp Wilfried Romain với những ảnh hưởng từ khắp nơi. Một địa điểm ẩm thực kỳ dị và thực sự cuốn hút.

ERH, nhà hàng Nhật Bản sang trọng và tinh tế của đầu bếp Ryuichi Utsumi tại Maison du Saké

Sự táo bạo, sự tinh tế và vẻ đẹp là những từ khóa của ERH, nhà hàng Nhật Bản của đầu bếp Ryuichi Utsumi tại Maison du Saké. Hy vọng rằng nhà hàng sẽ nhận được một sao Michelin vào năm tới.