Princesse Café, quán cà phê ngon miệng ở quận 10

Và nếu chúng ta cùng nhau thực hiện một chuyến du lịch ẩm thực đầy thú vị? Để làm điều đó, bạn không cần phải lên máy bay! Không, bạn chỉ cần bước vào Princesse Café, một quán cà phê rất thân thiện nằm ở quận 10 của Paris.

Nằm trên đường Bichat, Princesse Café là một địa điểm thân thiện trong khu vực, nơi bạn có thể ghé thăm vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Từ bữa sáng đến bữa tối, qua bữa trưa và giờ nghỉ chiều để trò chuyện và làm việc... hãy để Princesse Café chăm sóc bạn!

Đằng sau ý tưởng này là Jules Blot. Sau khi làm quản lý tại Joe Allen ở Paris và thực hiện nhiều chuyến du lịch đến châu Á và Hoa Kỳ, doanh nhân trẻ này đã quyết định thành lập công ty riêng và tạo ra một không gian phản ánh cá tính của mình. " Princesse là sự phản ánh của hành trình và kinh nghiệm của tôi, một sự pha trộn giữa các ảnh hưởng và kỹ thuật mà tôi đã khám phá ở các quốc gia khác nhau. Thường thì ở những nơi khiêm tốn nhất trên khắp thế giới, nơi có ít phương tiện, tôi lại có những bất ngờ ẩm thực tuyệt vời nhất ", anh giải thích.

Vì vậy, Jules đã chọn quận 10 để thực hiện dự án của mình; một khu vực mà anh rất quen thuộc và nơi anh quyết định ưu tiên các cửa hàng xung quanh và nông nghiệp địa phương. " Tại Princesse, mọi thứ đều được làm tại nhà, và chúng tôi chỉ sử dụng các sản phẩm tươi ngon phù hợp với chu kỳ của các mùa ", anh chia sẻ.

Về phần thực đơn, Princesse Café mang đến cho chúng ta một hành trình đa văn hóa thực sự. Nếu bữa sáng (từ 9h đến 11h) có bánh mì nướng với thịt xông khói, trứng bác, phô mai cheddar, hành tím, hoặc bánh mì brioche với trái cây đỏ và siro cây thích hoặc sô cô la, thì thực đơn trưa cho chúng ta khám phá những chiếc bánh mì kẹp ngon miệng.

Được làm từ bánh mì brioche tự làm, món ăn bán chạy nhất của Princesse Café có bốn phiên bản: braised (thịt heo, phô mai cheddar, ớt nướng, chutney cà chua và dưa chua), gravlax (cá hồi gravlax, kem chua, dưa chuột và dưa chua), chimichurri (thịt bò ướp chimichurri, phô mai genovese pecorino, hành tây chiên giòn và dưa chua) và cuối cùng là phiên bản chay, Halloumi, mà chúng tôi thực sự mê mẩn với phô mai cừu nướng, kem thảo mộc, chutney bắp cải đỏ tuyệt vời và dưa chua.

Mỗi chiếc bánh sandwich có thể kèm theo một món ăn phụ tùy chọn với giá thêm 2 €: khoai lang nướng, khoai tây paprika, salad và pecorino hoặc món ăn yêu thích của chúng tôi: súp lơ nướng với muối Guérande. Một món ăn ngon miệng cho vị giác của chúng tôi.

Tất nhiên, như mọi quán cà phê tự trọng, Princesse tôn vinh cà phê, cà phê thật, tất nhiên là kèm theo một chiếc bánh quy mềm mịn đáng nhớ với những hạt sô cô la tan chảy, cũng do chính Jules tự tay làm.

Bánh quy thuần chay không chứa gluten cũng có sẵn, lần này được cung cấp bởi một đầu bếp bánh ngọt, hoặc bánh brownies và bánh phô mai. Và để đi kèm với những món ăn này, hãy thử một ly nước ép, cũng được làm tại nhà. Bạn thích hương vị hồng và tím hay gừng và dưa chuột?

Vào buổi tối, Princesse chuyển sang chế độ sau giờ làm việc với các món tapas để chia sẻ, bia, rượu vang tự nhiên và cocktail tự làm. Vào cuối tuần, hãy thưởng thức bữa brunch không thể bỏ qua. Thực đơn giá 25€ gồm có bánh mì nướng với cá hồi và trứng bác, bánh mì chay hoặc bánh mì thịt lợn, granola hoặc bánh quế sô cô la cho món ngọt, cùng với nước ép trái cây và đồ uống nóng.

• Để được đọc
• Các quán cà phê và coffee shop ấm cúng ở Paris, những địa chỉ tuyệt vời của chúng tôi
• Các quán cà phê và coffee shop ở Paris, các địa chỉ tốt theo chủ đề của chúng tôi
• Các quán cà phê và coffee shop độc đáo ở Paris, những địa chỉ độc đáo của chúng tôi

Kể từ tháng 1 năm 2023, Jules Blot đã thiết lập các hợp tác với các đầu bếp trẻ đến từ nhiều lĩnh vực đa dạng và phong phú. Trong vòng 3 tháng, các đầu bếp này có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn dạng tapas, được phục vụ cùng với các món ăn không thể bỏ qua của Princesse Café. Đầu bếp Thomas Coupeau, đến từ La Rochelle, là người đầu tiên bắt đầu hợp tác từ tháng 1 đến tháng 3 năm 2023.

Từ tháng 4 đến cuối tháng 6 năm 2023, Jordan Moilim, đầu bếp và nhà bình luận của chương trình Très Très Bon, sẽ tiếp quản và giới thiệu 6 món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng: vitello tonnato; mac and cheese; spring toast với pesto chanh và măng tây; lasagnes với ragù; tarama với yuzu và dumplings bò-cumin!

Như bạn đã biết, Princesse Café là địa điểm lý tưởng ở quận 10 để bạn có thể dừng chân và thưởng thức những món ăn ngon trong không khí thân thiện. Bạn đã sẵn sàng khám phá nơi này chưa?