Đã nhiều năm nay, thế giới ẩm thực đường phố đã tràn ngập các con phố của thủ đô, mỗi lần như vậy lại là một lời mời gọi du lịch. Từ bánh mì kẹp Nhật Bản đến bánh mì kẹp Ý , từ bánh mì kẹp thịt bò đến bánh kếp mềm... đôi khi thật khó để lựa chọn. Và điều này có thể còn khó hơn nữa, vì những món ăn đặc sản mới đang xuất hiện khắp nơi trong thủ đô. Trong số đó có gì? Wheel cake, hay bánh xe trong tiếng Pháp. Món tráng miệng biểu tượng của ẩm thực đường phố Đài Loan, được nhiều học sinh thưởng thức vào giờ ăn nhẹ ở Đài Loan.
Tại Paris, một số địa chỉ – vẫn còn quá ít so với mong muốn của chúng tôi – cung cấp món đặc sản này. Địa chỉ mới nhất? Ciao Roue, mở cửa vào tháng 3 năm 2022 bởi Ciao. Có nguồn gốc từ Đài Loan, cô gái trẻ này là một trong những người đã có đủ can đảm để thay đổi nghề nghiệp để thực hiện ước mơ của mình. Sau khi học tại Audencia ở Nantes và có kinh nghiệm làm headhunter, Ciao quyết định rời bỏ lĩnh vực này, mặc dù nó mang lại thu nhập ổn định. Trong khi ý định trở về quê hương thoáng qua trong đầu, Ciao cuối cùng quyết định mang văn hóa Đài Loan đến Pháp, cụ thể là Paris, bằng cách mở một cửa hàng nhỏ và rất thân thiện trên đường Montmorency, trong quận 3, không xa Laïzé, một địa chỉ Đài Loan khác ở thủ đô.
Vì vậy, tại đây, Ciao giới thiệu văn hóa quê hương của mình cho những người tò mò thông qua một món đặc sản còn ít được biết đến ở Pháp: bánh wheel cake, một món tráng miệng Đài Loan có nguồn gốc từ Nhật Bản, cụ thể là imagawayaki. Bởi vì, như Ciao nhắc nhở, Đài Loan đã bị Nhật Bản thống trị trong một thời gian dài, nên văn hóa Nhật Bản rất hiện diện ở đây.
Cụ thể, bánh wheel cake là một món tráng miệng có hình tròn, với phần bột tương tự như bánh pancake. Mỗi bánh wheel cake được trang trí với một hoặc nhiều hương vị tùy chọn, chủ yếu là ngọt, nhưng cũng có cả mặn.
Trong cửa hàng của mình, Ciao đã làm và nghĩ ra mọi thứ từ A đến Z: từ trang trí xinh xắn ( đồ nội thất bằng gỗ do một người bạn thợ mộc giúp đỡ, chữ viết tay do em họ của cô thực hiện, đồ chơi cho trẻ em do gia đình cô cung cấp) đến thực đơn, và tất nhiên là cả việc làm bánh wheel cake nổi tiếng, với bột được chuẩn bị vào buổi sáng cùng ngày. Hiện tại, Ciao Roue cung cấp không dưới 8 công thức bánh ngọt và 4 công thức bánh mặn.
Nếu bánh wheel cake azuki (bánh ngọt nhân đậu đỏ) là một trong những món không thể bỏ qua, thì bánh azuki matcha cũng rất được ưa chuộng, giống như bánh vừng đen mà chúng tôi rất muốn giới thiệu đến bạn! Với phần nhân dồi dào, mềm mịn bên trong và giòn tan bên ngoài, bánh có thể ăn hết chỉ trong vài miếng, để lại nụ cười mãn nguyện trên khuôn mặt chúng ta. Một món ăn thực sự ngon miệng!
Có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mang đi, những chiếc bánh bánh xe ngon miệng này còn có các loại nhân kem bánh ngọt, bột khoai môn, củ cải ngâm hoặc giăm bông và phô mai. Tiếp theo, Ciao dự định sẽ giới thiệu một hương vị bất ngờ theo mùa, ví dụ như bánh bánh xe kem bánh ngọt và yuzu sẽ ra mắt trong thời gian tới.
Trong khi chờ đợi để thưởng thức những chiếc bánh bánh xe (khoảng 7 phút nướng trong khuôn đặc biệt), chúng ta quan sát Ciao thực hiện kỹ thuật đánh dấu bánh bánh xe nổi tiếng, một kỹ thuật giúp anh phân biệt từng hương vị sau khi bánh được xếp lên khay nướng.
Những món tráng miệng ngọt hoặc mặn ngon miệng này nên được thưởng thức cùng trà Nhật Bản hoặc Đài Loan từ Kancha Tea, để kéo dài hành trình ẩm thực tuyệt vời này.
Và thành công đã đến! Hiện nay, có rất nhiều khách hàng muốn thử bánh wheel cake của Ciao Roue, một bên là những người tò mò và mới biết đến loại bánh này, một bên là những người muốn tìm lại hương vị gợi nhớ về kỳ nghỉ hoặc tuổi thơ của họ ở Đài Loan. Một lời mời du lịch không thể từ chối và chúng tôi nhiệt liệt giới thiệu đến bạn!
Ngày và giờ mở cửa
Bắt đầu 17 tháng năm 2022
Giá cả
Wheel cake - garniture classique: €4
Wheel cake - garniture premium: €4.2
Wheel cake - garniture salée: €4.5
Trang web chính thức
www.instagram.com
Thông tin thêm
Mở cửa từ thứ Năm đến Chủ Nhật, từ 13h đến 19h.
