Các tiệm bánh ngọt thuần chay đang ngày càng phổ biến ở thủ đô, mang đến niềm vui cho chúng ta, và Mauvaise Herbe là một trong những tiệm mới mở ở quận 17, trên đại lộ Saint-Ouen. Tiệm bánh này cung cấp bánh mì, bánh ngọt, sandwich, quiche và các món tráng miệng 100% thực vật, hoàn toàn được làm tại nhà bởi Maxime Raïmi và Florence Neveux, một cặp đôi hào phóng và đam mê nghệ thuật làm bánh của Pháp.
Cam kết mang đến một chế độ ăn uống bền vững hơn, hai thợ làm bánh và thợ làm bánh ngọt thuần chay này giới thiệu các sản phẩm theo mùa, không chứa sữa, bơ hoặc kem, nhằm mang lại "niềm vui cho vị giác và hành động vì hành tinh".
Cho dù bạn là người ăn chay, chỉ đơn giản là tò mò muốn khám phá những hương vị mới hay chỉ đơn giản là muốn tìm một chiếc bánh mì baguette ngon trong khu phố, bạn sẽ được chào đón nồng nhiệt tại cửa hàng mang phong cách Art nouveau này, nơi có mùi bánh mì nóng hổi.
Được đặt tên để tưởng nhớ bài hát của Brassens, Mauvaise Herbe gợi nhớ đến khía cạnh hơi nổi loạn của sự lựa chọn không sử dụng sản phẩm có nguồn gốc động vật, mặc dù điều này rất phù hợp với xu hướng hiện nay, giữa truyền thống và hiện đại. Tại đây, các nguyên liệu được lựa chọn theo ý muốn của các chủ sở hữu về trách nhiệm với môi trường, được sản xuất từ nông nghiệp hữu cơ và địa phương, càng nhiều càng tốt.
Về bánh mì, chúng tôi đặc biệt đánh giá cao loại bánh mì truyền thống làm từ men tự nhiên, vẫn giữ nguyên giá 1 euro bất chấp lạm phát, một mức giá mà Maxime rất quan tâm, bên cạnh bánh mì Nordique làm từ yến mạch, lanh và hướng dương, giòn và bổ dưỡng, bánh mì Norvégien với trái cây, hay bánh mì Campagne với quả óc chó, rất ngon cho bữa sáng.
Chúng tôi đã được nếm thử một số sản phẩm của mùa, kèm theo một ly sô cô la nóng thực vật ngon tuyệt. Và chúng tôi không hề thất vọng, ngược lại, với những hương vị đôi khi rất sáng tạo và sự kết hợp tuyệt vời, khác xa với những định kiến về thực vật. Một ví dụ là bánh flan hạt phỉ với praliné tự làm, đã làm hài lòng các biên tập viên đến mức nó nhanh chóng được ăn hết.
Nếu bạn là người yêu thích loại quả hạch ngọt này, đừng bỏ lỡ món này, vì nó có vị rất đậm đà mà không quá ngọt, với lớp praliné cực kỳ ngon miệng và kem flan pâtissier đặc quánh. Tiếp theo là bánh phồng pistachio và cam, vừa giòn vừa tan chảy nhờ kem pistachio và hương cam quýt đánh thức vị giác.
Về bánh ngọt, chúng tôi thưởng thức một chiếc bánh táo (1,70€) ngọt nhẹ với những lát trái cây thật, khác hẳn với bánh phồng không có nhân, điều này tạo nên sự khác biệt, cũng như một chiếc bánh sừng bò hai màu praliné ngon tuyệt (1,90€), trong đó chúng tôi cảm nhận được hương vị sô cô la với hạt phỉ giòn. Những món ngọt nhỏ tinh tế làm hài lòng vị giác và mời gọi chúng ta quay lại để thử những món còn lại!
Để chào mừng Lễ Hiển Linh, Mauvaise Herbe đã chuẩn bị cho bạn một chiếc bánh vương miện với hạnh nhân, với lớp vỏ bánh phồng giòn tan, vàng ruộm và nhân bánh mềm mịn, tất nhiên là hoàn toàn từ thực vật. Vào dịp lễ cuối năm, chúng tôi đã được chiêm ngưỡng tài năng của các quản lý với những chiếc bánh Giáng sinh độc đáo, đặc biệt là bánh lê-tonka, rất ngon miệng, với hương vị trái cây, gia vị và đường speculoos.
Một tiệm bánh ngọt và bánh mì mà bạn nhất định phải ghé thăm nếu có dịp đến khu vực quận 17 này, nơi đáng để bạn đến chỉ để thưởng thức những món ngon mà tiệm này mang lại!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ sáu:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Thứ bảy:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Chủ nhật:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Thứ hai:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Thứ ba:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Thứ Tư:
từ 7giờ ĐẾN 20giờ
Vị trí
Cỏ dại
103 Avenue de Saint-Ouen
75017 Paris 17
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.instagram.com
