Paris là một thành phố đa văn hóa: từ ẩm thực Hy Lạp đến các món đặcsản châu Á, qua các hương vịNam Mỹ, có đủ mọi thứ để làm hài lòng mọi khẩu vị! Với sự pha trộn văn hóa như vậy, các đầu bếp chuyên nghiệp không thể không muốn thử nghiệm những sự kết hợp mới, bằng cách pha trộn các công thức nấu ăn của các quốc gia khác nhau. Và những thử nghiệm này đôi khi rất thành công! Đó là trường hợp của sự kết hợp mochi-waffle, món ăn nhẹ đặc trưng của Koya.
Cửa hàng này nằm không xa Madeleine và các đại lộ lớn, phục vụ chúng ta những chiếc Moffles, một loại bánh quế làm từ bột gạo nếp. Chúng ta có thể thưởng thức hương vị tinh tế của mochi trong một hình thức quen thuộc.
Koya cung cấp thực đơn đa dạng, với nhiều loại bánh quế và đồ uống nóng hoặc lạnh, tất cả đều có giá rất hợp lý. Giá một chiếc Moffle nguyên chất là 5 euro, và lên đến 7,50 euro cho chiếc Moffle tiramisu với trái cây theo mùa. Về đồ uống, có trà bong bóng truyền thống với trà đen hoặc hương vị dalgona (một loại kẹo đường của Hàn Quốc). Trà trái cây theo mùa, nước chanh, cà phê và latte các loại cũng có sẵn. Những món ngọt này có thể thưởng thức mang đi, trên sân thượng nhỏ của cửa hàng, hoặc bên trong, trong một không gian ấm cúng và đầy màu sắc.
Chúng tôi đã thử Moffle với siro cây phong, kèm theo trà hibiscus với đào (phục vụ lạnh, do thời tiết nắng nóng hiện tại) và Moffle tiramisu matcha, sản phẩm nổi tiếng nhất của cửa hàng, kèm theo trà bong bóng dalgona và hạt tapioca. Các đĩa thức ăn không ở lại đầy lâu.
Những chiếc Moffles này đã được ban biên tập đánh giá rất cao. Kết cấu của bánh quế, giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, cùng với hương vị nhẹ nhàng của mochi kết hợp hoàn hảo với nhau. Kem Chantilly và matcha có vị đậm đà mà không gây ngán. Tổng thể không quá ngọt và cho phép bạn thưởng thức mà không hối tiếc. Moffle với siro cây thích cũng có hương vị rất cân bằng.
Đồ uống cũng rất thành công. Trà bong bóng dalgona cho chúng ta cảm nhận được vị ngọt của kẹo mà chúng ta yêu thích, với lượng đường luôn được kiểm soát hoàn hảo. Hương vị rất cân bằng, và chúng ta có thể uống mà không làm mất đi hương vị của bánh quế. Trà hibiscus cũng ngon không kém. Hương vị đủ đậm để không bị pha loãng hoàn toàn bởi đá tan. Tuy nhiên, một lần nữa, hương vị của đồ uống không làm mất đi hương vị của Moffle.
Koya là một địa chỉ đáng thử càng sớm càng tốt, và nên thử lại vào mỗi mùa để khám phá những công thức nấu ăn theo mùa!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Boisson: €2 - €6
Moffle: €5 - €7.5
Trang web chính thức
www.instagram.com
