Trên một con phố nhỏ yên bình thuộc quận 11, cách không xa Père Lachaise và Voltaire, Café Mirabelle đã chính thức chào đón khách từ năm 2017. Được sáng lập bởi nữ đầu bếp người Alsace, Marion Goettlé, người đã rèn giũa tay nghề tại những nhà hàng danh tiếng trong vùng rồi mở quán, cô đã mang đến một không gian thưởng thức ẩm thực đặc trưng của quê hương với phong cách tinh tế và đậm đà.
Với mong muốn tôn vinh ẩm thực Alsace và mang đến phong cách hiện đại, đầu bếp đã nối gót truyền thống của gia đình mình, đặc biệt là của ông nội, Paul Schloesser. Ông từng giữ vị trí quan trọng tại nhà hàng sao Michelin Maison Kammerzell danh tiếng, cũng như tại quán lẩu nhẹ nhàng lừng danh trong khu vực Petite France ở Strasbourg.
Café Mirabelle mở cửa suốt cả ngày, mang đến những trải nghiệm ẩm thực phù hợp với từng khung giờ. Từ bữa sáng ngon lành với bánh ngọt tự làm, nước trái cây ép tươi và thức uống nóng (9,5€), đến trà chiều với trà hoặc cà phê cùng bánh ngọt đặt trên đĩa (12,50€). Ngoài ra còn có bữa trưa bình dân kèm món chính và món tráng miệng (19,50€), nổi bật với các đặc sản Alsace nhưng vẫn dễ dàng khám phá những món ăn từ các vùng khác của Pháp.
Giống như món kinh điển cordon bleu từ thịt bê với pho mát munster và spätzles, hay những käseknepfle (gnocchis phết phẩn từ phô mai) hay fleischnecke (cuộn thịt), và mới đây, xuất hiện trên thực đơn như một điểm nhấn, là món brioche mất đi vị ngọt, được phủ lớp caponata từ cà tím, feta và ớt chuông chín ngọt (19€). Cảm giác thưởng thức còn mãi trong miệng. Tất nhiên, không thể thiếu một ly vang Alsace để đi kèm!
Không những thế, Marion Goettlé còn nghĩ ra một thực đơn mang tên 'Thời của mấy quả mirabelle' (38€), trong đó loại quả nhỏ vàng này được sử dụng từ khai vị đến tráng miệng. Thật sự gây tò mò! Những người mê flammekueche cũng không hề thua thiệt, với hàng loạt tartes flambées (13€-16€) để thưởng thức vào buổi tối, cùng bạn bè trong không gian ấm cúng của nhà hàng hoặc trên lớn sân thượng.
Nếu mỗi gợi ý đều khiến bạn muốn thử - và đúng vậy -, thì chính là bữa brunch đã khiến chúng tôi không thể cưỡng lại. Được phục vụ vào thứ bảy và chủ nhật từ 10h đến 15h30, bữa brunch tại Café Mirabelle là trải nghiệm đáng thử nhất cho những ai muốn thưởng thức một bữa sáng độc đáo, phong phú, hợp túi tiền và đặc biệt: 100% tự làm tại nhà. Tất cả chỉ với 36€ mỗi người.
Trong gói thưởng thức này, bạn sẽ được thưởng thức một bánh pastry tự làm theo sở thích (bánh croissant, bánh nho 'schneck' thân thương, hoặc bánh chanh quả thơm ngon), một đồ uống nóng (cà phê, cappuccino, trà, trà thảo mộc hoặc sô cô la nóng), một ly nước trái cây tươi (nước ép theo ngày, cam vắt hoặc trà đá), cùng với bánh mì tự làm để phết bơ và mứt. Thêm vào đó là những trứng bác với cá hồi hoặc guanciale, kèm theo một dĩa rau củ nhỏ.
Tiếp theo, bạn sẽ phải chọn giữa một granola với trái cây theo mùa hoặc một bibelskäss kèm khoai tây nướng, để nhúng thỏa thích vào đó.
Bạn tưởng đã xong rồi à? Không hề! Brunch tại Quán Café Mirabelle kết thúc bằng một món tráng miệng ngọt ngào, với sự lựa chọn từ ba món đặc biệt dành riêng cho cuối tuần. Và với tài nghệ của vị đầu bếp đứng sau những kiệt tác nhỏ này, buổi brunch chắc chắn sẽ khép lại trong niềm vui và sự hài lòng tối đa.
Để bắt đầu ngày mới thật trọn vẹn với bụng đầy ụ!
