Proost Paris 11e: quán cà phê không thể bỏ qua gần rue de la Madeleine

Bạn muốn thưởng thức madeleines thủ công ở quận 11 của Paris? Hãy đến Proost, một quán cà phê ngon miệng trên đường Popincourt, một ngôi đền madeleine thực sự của Paris. Nơi ấm cúng này cung cấp các sáng tạo độc đáo của nhà hàng, để thưởng thức cùng với một tách cà phê đặc biệt ngon. Hãy khám phá bài đánh giá và ấn tượng của chúng tôi về địa chỉ ngọt ngào này ở quận 11!

"Và ngay khi tôi nhận ra hương vị của miếng madeleine nhúng trong nước hoa tử đinh hương mà dì tôi cho tôi [...], ngay lập tức ngôi nhà cũ màu xám trên đường [...] hiện ra như một khung cảnh sân khấu áp dụng cho ngôi nhà nhỏ, [...] và cùng với ngôi nhà, thành phố, [...], quảng trường nơi tôi được gửi đến trước bữa sáng, những con đường tôi đi mua sắm, những con đường chúng tôi đi khi thời tiết đẹp"... Những lời của Marcel Proust, trích từ Du côté de chez Swann, đặc biệt có ý nghĩa tại Proost, một quán cà phê và bar madeleine nằm ở quận 11 của Paris. Tại đây, hương vị ngon miệng và ấm áp của bánh madeleine hòa quyện với tinh thần văn học của nơi này, mang đến một khoảng thời gian nghỉ ngơi ngọt ngào đầy hoài niệm và dịu dàng.

Một địa chỉ đã mở cửa vào ngày 7 tháng 9 năm 2024, trên đường Popincourt, và đang chờ đón bạn với một không gian ấm cúng và hiện đại, lấy cảm hứng từ nguồn gốc của người sáng lập, đến từ Maroc. Ý tưởng: hiện đại hóa bánh madeleine bằng cách cung cấp các phiên bản có kích thước lớn hơn một chút, từ 40 đến 50g (một chiếc bánh madeleine tiêu chuẩn nặng 20g). Cho dù bạn chọn ăn tại chỗ hay mang đi, bạn sẽ tìm thấy món mình thích... Bánh madeleine được làm hoàn toàn thủ công vào buổi sáng, cũng như các loại nhân, với các sản phẩm địa phương nhất có thể, nếu không phải là của Pháp, ngoại trừ amlou (bơ phết hạnh nhân) và hoa cam đến trực tiếp từ Maroc. Tổng cộng, có khoảng mười hương vị được cung cấp, với sự thay đổi tùy theo nguồn cung cấp sản phẩm và mùa vụ.

Về madeleines, hãy để mình bị quyến rũ bởi những sáng tạo cổ điển với bơ, nhưng cũng có rất nhiều loại nhân ngon miệng: chanh và anh túc, caramel bơ mặn, amlou, quả hồ trăn, sô cô la, speculoos... Đủ để làm hài lòng những người thích ăn ngọt! Đây không chỉ là một quán bar madeleine, mà còn là một quán cà phê: thực đơn đồ uống nóng và lạnh cũng được phục vụ, với các loại cà phê (double espresso, americano, cappuccino, caffè freddo, v.v.), latte (pistachio, rose, chai tea latte, v.v.) hoặc nước chanh, bia gừng và sữa yến mạch.

Điểm đặc biệt khác của nhà hàng: cung cấp hộp bánh madeleine, giống như hộp macaron hoặc bánh ngọt mà bạn có thể mang theo để tặng trong bữa tối hoặc các dịp khác, rất lý tưởng nếu bạn được mời đến bữa trà chiều hoặc nếu bạn tổ chức một bữa trà chiều. Các hộp có thể chứa ba, sáu hoặc mười hai chiếc bánh madeleine, với giá rẻ hơn nhiều so với hộp macaron, ví dụ (theo kinh nghiệm của chúng tôi).

Những người yêu thích món mặn cũng không bị bỏ quên, vì từ ngày 13 tháng 5 năm 2025, nhà hàng này đã cung cấp một thực đơn trưa với bánh madeleine mặn, kèm theo đồ uống, salad hoặc gaspacho. Có hai thực đơn được cung cấp, có hoặc không có bánh madeleine ngọt làm món tráng miệng.

Khám phá bánh madeleine của Proost:

Những chiếc bánh madeleine mà chúng tôi đã khám phá khi ghé thăm Proost... Và chúng tôi rất thích! Kích thước của chúng khá lớn, nhưng không lớn bằng độ ngon, vì chúng được trang trí đặc biệt và rất ngon. Những chiếc bánh madeleine này dày hơn một chút so với những chiếc bánh bạn có thể tìm thấy ở nơi khác hoặc tự làm ở nhà, nhưng đó là điều tối thiểu nếu bạn ghé qua vào cuối ngày để thưởng thức một chiếc bánh, vì bánh càng mềm thì càng có khả năng khô nhanh hơn, và không ai muốn ăn những chiếc bánh madeleine khô và cứng vào cuối ngày.

Về madeleines, chúng tôi đã bị thu hút bởi loại amlou, loại pistache và loại sô cô la, kèm theo một ly chai tea latte. Madeleines rất ngon (bạn có thể đoán được...) và rất no, trong khi chai tea latte thực sự rất ngon và rất cay, đúng như chúng tôi thích. Chúng tôi cũng đã chọn một hộp sáu chiếc madeleines: ba loại nêu trên, cùng với loại chanh, loại caramel bơ mặn và loại speculoos. Ba loại madeleines mới rất ngon, và rõ ràng đã gây ấn tượng với những người thử mới...

Về bữa brunch mặn, cũng rất thành công, với bốn loại madeleine rất khác nhau: dê mật ong hạt, cà chua mozzarella pesto, nấm ricotta và chakchouka. Những chiếc madeleine cực kỳ mềm và có nhân, để tăng thêm sự ngon miệng! Bốn loại madeleine này được phục vụ kèm với một món salad nhỏ rất tươi và nước chanh tự làm. Công thức của madeleine thay đổi theo mùa.

Madeleines không đường, cũng mang lại sự cân bằng hương vị vô song! Tóm lại, chúng tôi không thể khuyên bạn đủ để ghé thăm Proost và, ai biết được, có lẽ một miếng bánh sẽ gợi lên trong bạn, giống như nhà văn, một ký ức hạnh phúc đã chôn vùi... ?

Những người yêu thích bữa sáng cũng không bị bỏ quên, vì Proost cũng cung cấp một thực đơn dành riêng cho bữa sáng. Lưu ý rằng nhà hàng cũng có một số ý tưởng phát triển: madeleines mặn, madeleines hình nón cho trẻ em ăn vặt... Proost kích thích trí óc và mời bạn quay lại để khám phá những sản phẩm mới tiềm năng của họ. Chúng ta đi thưởng thức những chiếc madeleines ngon lành nhé, các bạn?

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'