Những người yêu thích ẩm thực ngon và các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, hãy ghé thăm Itacoa, đường Saint-Denis, nhà hàng đầu tiên của Rafael Gomes mang tên riêng của anh.
Sau khi làm việc tại Grand Cœur, đầu bếp người Brazil hiện đang bị mắc kẹt tại Brazil do khủng hoảng y tế - quốc gia nơi anh đã giành chiến thắng trong cuộc thi Masterchef 2021 - đã quyết định mở nhà hàng của riêng mình!
Tại Itacoa, bạn có thể thưởng thức các sản phẩm tươi ngon, lành mạnh, địa phương và theo mùa vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày: cá là cá tự nhiên, thịt và gia cầm chất lượng cao, tất cả đều được cung cấp bởi các nhà sản xuất nhỏ và đánh bắt có trách nhiệm. Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực phong phú và đầy hương vị của Rafael Gomes.
Khi bước vào nhà hàng xinh xắn này, được trang trí bằng gỗ, gạch men và cây xanh, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt tỏa ra từ bếp mở, hoặc bạn có thể chọn ngồi ở sân thượng trên đường Saint-Denis và bắt đầu đọc thực đơn. Và có thể nói rằng, mọi món ăn trong thực đơn đều có sức hấp dẫn riêng khiến chúng ta muốn chọn.
Để nhâm nhi cùng bạn bè, chúng ta bắt đầu với arancini bạch tuộc gừng (9€), croquettes thịt lợn hầm (9€) và Pao de Queijo (8€), một món đặc sản Brazil làm từ phô mai và chorizo. Một bộ ba món ăn ngon miệng khiến chúng ta thèm thuồng và được phục vụ kèm theo một ly Spritz với liều lượng vừa phải, rất phù hợp với thời tiết đẹp.
Tiếp theo, món khai vị là một trong những món ăn đặc trưng của đầu bếp, mille-feuilles de gambas (15€), được làm từ củ cải thái lát mỏng xếp xen kẽ với tôm hùm ướp, tỏi đen và một chút poutargue để tăng hương vị. Món ăn tươi mát và độc đáo, hoàn hảo cho mùa hè. Chúng tôi cũng rất thích món Stracciatella des Pouilles (14€), một chiếc túi xinh xắn với những quả cà chua Datterino đẹp mắt và salsa verde với các loại thảo mộc tinh tế.
Nhưng món mực nướng (14€) mới là món được yêu thích nhất. Được nấu chín vừa phải, món này được phục vụ kèm sốt Romanesco, khoai tây hun khói và vụn ngô, gợi nhớ đến nguồn gốc của đầu bếp Gomes. Thật thành công.
Bữa tiệc tiếp tục với các món ăn: risotto với Grana Padano, tôm hùm và súp tôm (26€)? Hoặc tại sao không thử món gà tây trong thực đơn ngày hôm nay? Cuối cùng, chúng tôi quyết định chọn gnocchi alla Cacio e Pépé (21€), gnocchi mềm mịn, phủ hạt thông, đậu Hà Lan cho màu xanh và độ giòn, Stracciatella và cà chua Datterino candied. Một món ăn ngon và phong phú như chúng tôi thích.
Thịt bò non tại Café Lecase (24€) cũng nhận được sự tán dương của thực khách (vị giác của chúng tôi). Món ăn đặc trưng của đầu bếp này được phục vụ kèm với món hầm đậu coco, tỏi, hành tây và nước thịt đậm đà. Thịt bò non rất mềm.
Để kết thúc bữa trưa này, tất nhiên chúng ta không thể bỏ qua món tráng miệng với kem độc đáo (với hương vị cardamom, rất ngon!) và đặc biệt là kem được làm tại chỗ, điều này khá hiếm để nhấn mạnh, và một món tráng miệng mà tên gọi của nó không làm chúng ta mơ mộng nhưng đã chinh phục chúng ta ngay khi được mang ra bàn: một món kem sô cô la trắng Valrhona Opalys (8€) được làm nổi bật một cách tinh tế bởi một món sorbet và nước sốt trái cây chanh leo chua chua.
Vậy nên đừng bỏ lỡ niềm vui này, Itacoa xứng đáng để bạn ghé thăm!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Itacoa
185 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.itacoa.paris
