Và địa điểm thứ hai của La Boissonnière tại Paris đã ra mắt! Sau khi mở một cửa hàng đầu tiên ở khu Sentier, đội ngũ ấm áp đứng sau thương hiệu – gồm Carole, Charlie, Chloé và Martin – đã cho ra đời một thành viên mới. Hướng về phía Đông Paris để mở cửa La Boissonnière Charonne.
Mở cửa từ ngày 3 tháng 9 năm 2021, quán ăn-bar này có sức chứa 150 chỗ và sẵn sàng hớp hồn cả vị giác lẫn thị giác của những người sành ăn như bạn. Trước hết, phải kể tới phần decor—vừa hiện đại vừa rạng rỡ, khiến bạn muốn ghé lại và tận hưởng không gian lâu dài. Ghế nhung, đá lộ thiên và tông màu ấm nêm lên cảm giác ấm cúng. Bạn cũng sẽ thích những fresques—một trong số đó đang tựa lướt mắt từ sân ngoài hiên—do các nghệ sĩ đường phố địa phương thực hiện.
Về thực đơn, La Boissonnière Charonne nối tiếp truyền thống từ người anh ở Sentier bằng cách ưu tiên nguyên liệu địa phương, theo mùa và được nguồn gốc rõ ràng với sự chăm chút. Tuy nhiên, thực đơn nơi đây được thiết kế khác so với Sentier, ví dụ như danh mục rượu vang gọn lại (vẫn 70 loại rượu vang, một con số đáng kể), luôn đề cao những vùng rượu chất lượng, phần lớn được làm sinh học hoặc tự nhiên. Hãy để ý thử Les Grands Ducs, một chai Saint Joseph tuyệt đẹp do François Merlin sáng tác. Ngoài ra, với những ai mê bia, hãy ưu tiên bia thủ công và địa phương được rót tại vòi, cũng được lựa chọn kỹ lưỡng.
Để làm dịu cơn khát, La Boissonnière Charonne đã nâng tầm với những dĩa tapas chia sẻ vô cùng hấp dẫn như món kem atisô mịn màng, dầu nấm truffe trắng hay cả ceviche của đầu bếp, được khử thêm vài nốt dừa thoảng qua. Hai món ăn thực sự làm lay động vị giác đến mức khách thưởng thức vẫn muốn thêm!
Chúng tôi cũng rất thích món gua bao làm tại chỗ. Nếu bạn muốn hương vị hơi cay hơn, hãy chọn pakoras de légumes - những chiếc bánh rán giòn đặc trưng của Ấn Độ, nhồi ớt xanh Ma-rốc, kèm sữa chua vị combava và thì là để dịu đi vị cay. Vâng, tại La Boissonnière Charonne, bạn sẽ được tận hưởng một hành trình ẩm thực tuyệt vời và khó quên!
Về phần ẩm thực, nhà hàng-bar ở quận 11 Paris cũng gợi ý cho bạn món bạch tuộc nướng miso mềm ngọt, cromesquis từ khoai tây nghiền trộn thịt ngan và cả tataki thăn vịt.
Để khép lại bằng một kết thúc ngọt ngào, chúng tôi chỉ có thể gợi ý tarte au citron déstructurée, được phục vụ ở dạng cremeux chanh, kèm vài miếng meringue xanh từ chlorophyll bạc hà và xi rô bạc hà cay đắng, không quên vụn bánh quy hạnh nhân.
Chúng tôi sẽ không tiết lộ thêm gì nữa và để bạn tự khám phá phần còn lại. Xin lưu ý rằng thử là thích ngay! Chắc chắn, La Boissonnière Charonne sẽ sớm trở thành điểm đến quen thuộc của bạn – một “trụ sở” ẩm thực mới đích thực!
Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Tapas - à partir de : €6.5
Trang web chính thức
www.instagram.com
Thông tin thêm
Từ thứ Hai đến thứ Tư, từ 18:00 đến 00:00, và từ thứ Năm đến thứ Bảy, từ 18:00 đến 02:00
Sân ngoài trời mở cửa đến tháng Mười
