Adma, nhà hàng bistronomic ở Fontainebleau mang hương vị Địa Trung Hải

Nằm ở trung tâm Fontainebleau, Seine-et-Marne, cách lâu đài chỉ vài bước chân, Adma là một nhà hàng bistronomique kết hợp các hương vị Địa Trung Hải trong một không gian ấm cúng và thân thiện. Mở cửa từ tháng 2 năm 2024, nhà hàng được điều hành bởi Quentin Hubert và Enguerrand Lecocq, hai cư dân của thành phố, cả hai đều từng làm việc tại các nhà hàng khác trong thành phố hoàng gia.

Thực đơn được thiết kế đơn giản, tập trung vào các sản phẩm tươi sống, được giao hàng hàng ngày mà không cần sử dụng tủ đông. Nguồn cung cấp chủ yếu đến từ Rungis, với sự chú trọng đặc biệt vào các nhà sản xuất địa phương, như trứng gà nuôi thả vườn và khoai tây Pháp. Trong nhà bếp, các món ăn kết hợp giữa ẩm thực cổ điển của Pháp và ảnh hưởng của miền Nam, từ Marseille đến Rome qua Ajaccio. Ở đây có những món ăn không thể bỏ qua như tỏi tây trộn giấm hoặc trứng trộn mayonnaise, nhưng cũng có những món đặc sản Địa Trung Hải như panisses hoặc vitello tonnato, một món thịt bê nướng vừa chín, ăn kèm với sốt mayonnaise cá ngừ.

Trong chuyến ghé thăm của chúng tôi, chúng tôi đã thưởng thức món pan con tomate được tẩm ướp tinh tế, tiếp theo là món vitello tonnato rất phong phú, sau đó là món tajine của ngày với thịt cừu hầm có hương vị tinh tế và món đào trong hộp, tất cả đều là những khám phá tuyệt vời. Chúng tôi thích những đĩa thức ăn được trình bày đẹp mắt và sự phong phú của rau củ, thảo mộc và gia vị, góp phần làm phong phú thêm hương vị. Giá cả rất hợp lý, với các món khai vị có giá từ 6 đến 13 euro và các món chính có giá từ 14 đến 23 euro, đây là một địa chỉ đáng ghé thăm. Thực tế, nhà hàng đã chật kín khách vào lúc 7 giờ tối là một minh chứng cho điều đó.

Nhà hàng Adma có hai phòng ăn trên hai tầng. Tầng dưới là phòng ăn cổ điển với tầm nhìn ra bếp mở, dành cho những người yêu thích sự chân thực. Tầng trên là phòng ăn thân thiện hơn, lý tưởng cho các bữa ăn nhóm và gia đình muốn có không gian riêng tư hơn.

• Để được đọc
• Ăn gì ở Seine-et-Marne? Những địa chỉ nhà hàng ngon ở 77
• Có gì để làm ở Seine-et-Marne (77)? Di sản, địa điểm thú vị và hoạt động, ý tưởng cho các chuyến đi chơi
• Những điểm đến hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France tuần này, từ ngày 23 đến 29 tháng 3 năm 2026

Lưu ý rằng nhà hàng Adma mở cửa từ thứ Năm đến thứ Hai, lấp đầy khoảng trống cho những người yêu thích ẩm thực khó tìm được bàn ăn vào thứ Hai ở Fontainebleau. Nên đặt chỗ trước để tận hưởng địa điểm này, vốn đã thu hút người dân địa phương. Phải nói rằng với điểm 5/5 trên TripAdvisor, nhà hàng luôn đông khách. Bạn có thể chọn một ngày trong tuần để có thể thoải mái hơn.

Adma chào đón bạn tại số 23 rue de France, Fontainebleau. Đặt bàn qua số 01 64 22 29 01 và theo dõi tin tức của họ trên Instagram @adma_restaurant. Nhà hàng mở cửa từ thứ Năm đến thứ Hai, vào buổi trưa và buổi tối. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá lại hương vị Địa Trung Hải trong một không gian thân thiện và dễ tiếp cận.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'