Nhà hàng Gaston: địa điểm mới dành cho những người yêu thích thịt ở quận 17 của Paris

“Một trong những nhà hàng thịt ướp chín ngon nhất Paris, sườn bò ngon nhất”, đó là lời khuyên đang lan truyền trên mạng xã hội và nhiều phương tiện truyền thông về nhà hàng Pháp nổi tiếng ở quận 17, chuyên về thịt.

Nằm ở khu Batignolles, gần ga Pont Cardinet và Brochant, nhà hàng mời bạn khám phá ẩm thực thịt tinh tế của đầu bếp Maxime Aliano.

Đây chắc chắn là nơi có một trong những món sườn bò ngon nhất Paris. Đầu bếp Maxime Aliano từng là phó đầu bếp của đầu bếp Hélène Darroze, trước khi mở một quán ăn nhỏ trong khu phố ở quận 17. Đây là một địa điểm nhỏ nhưng rất đáng giá ở Paris. Các món ăn 100% do đầu bếp tự chế biến.

Lấy cảm hứng từ thiên nhiên và sự chân thực, nội thất của nhà hàng phản ánh một tinh thần mộc mạc và sống động.
Hãy để mình bị quyến rũ bởi bầu không khí thân thiện và ấm áp. Đối với những người yêu thích ẩm thực và thịt , Gaston mở cửa nhà hàng của mình, nơi sự thân thiện và hương vị hòa quyện vào nhau. Trong một không gian trang nhã và hiện đại, bạn sẽ được chào đón nồng nhiệt bởi toàn bộ đội ngũ nhân viên đầy nhiệt huyết.

Vào những ngày đẹp trời, bạn có thể thưởng thức thực đơn của đầu bếp Aliano trên sân thượng.

Tại Gaston, mỗi món ăn là một lời hứa về chất lượng. Chú trọng đến độ tươi ngon và tính thời vụ, các đầu bếp chuẩn bị cẩn thận các món ăn tự làm từ các sản phẩm tươi ngon và địa phương. Từ việc lựa chọn kỹ lưỡng các loại thịt đến việc nấu nướng hoàn hảo, mỗi bước đều được suy tính kỹ lưỡng để làm hài lòng vị giác của bạn và mang đến cho bạn những món ăn ngon nhất từ thịt.

Gaston khéo léo tái hiện những món ăn cổ điển đôi khi bị lãng quên, với nguyên liệu chính là thịt bò hảo hạng từ Metzger, một tiệm thịt nổi tiếng từ năm 1930. Đặc biệt phải kể đến sườn bò Normandy, ngon miệng và ấm áp, gợi nhớ những ký ức tuổi thơ. Một khoảnh khắc thực sự thú vị, được nâng tầm bởi tài năng của đầu bếp Maxime.

Về món khai vị, ốc sên chiên theo phong cách nhà làm kèm sốt húng quế tỏi cũng đáng để thử. Đĩa ăn đầy đặn, không gian ấm cúng… ở đây, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon và cảm thấy như đang ở nhà.

Thực đơn của nhà hàng này tôn vinh tình yêu dành cho thịt dưới mọi hình thức, với các món ăn được chế biếntừ những phần thịt hảo hạng và các món hầm truyền thống.

Với món khai vị, ngay từ những miếng đầu tiên, những người yêu thích hương vị truyền thống sẽ bị chinh phục. Xương tủy nướng, kèm theo bánh mì nướng bơ và mùi tây, mang đến một hương vị phong phú không thể so sánh, trong khi terrine Gaston với gan gà hứa hẹn một món khai vị đầy cá tính.

Độc đáo hơn, ốc sên tempura và kem mùi tây mang đến một hương vị giòn và bất ngờ. Bạch tuộc nướng hoàn hảo kết hợp tuyệt vời với pequillos và táo nhỏ, trong khi chimichurri làm nổi bật sự kết hợp của các hương vị này với một chút tươi mát và cay nồng.

Về thịt, nhà hàng cung cấp các phần thịt được lựa chọn cẩn thận: thịt thăn bò Argentina, thịt bò L-BONE Normand ủ chín, hoặc sườn bò Simmental 1,1kg cho những người thích phần ăn lớn. Thịt được nấu chín hoàn hảo và ăn kèm với các món ăn ngon như khoai tây nghiền nhà làm và sốt béarnaise.

Các món ăn cũng không kém phần hấp dẫn, với những công thức nấu ăn phong phú như pot-au-feu, đầu bê sốt gribiche , hoặc thịt cừu xé nhỏ và trứng cá muối cà tím.

Những ai thích các món ăn cổ điển được biến tấu sẽ chọn món thịt bò tartare cắt bằng dao hoặc bánh mì kẹp thịt bò xông khói và khoai tây chiên vàng. Món thịt lợn nướng bọc bột, ăn kèm với khoai tây nghiền tự làm, mang đến một hương vị tinh tế và ngon miệng.

Ngoài các loại thịt hảo hạng và các món hầm ấm bụng, nhà hàng còn phục vụ các đĩa thịt nguội để chia sẻ, lý tưởng cho những giây phút thân mật bên nhau với các sản phẩm chất lượng cao. Các đĩa thịt nguội sẽ làm hài lòng những người yêu thích hương vị truyền thống với các loại thịt ngon miệng.

Các đĩa phô mai sẽ giới thiệu các loại phô mai được chọn lọc kỹ lưỡng để kết hợp với một ly rượu vang ngon. Cuối cùng, đĩa hỗn hợp sẽ làm hài lòng những ai còn phân vân giữa hai lựa chọn, bằng cách kết hợp những loại thịt nguội và phô mai ngon nhất.

Thực đơn tráng miệng giới thiệu những món ngọt không thể bỏ qua: bánh baba rum, bánh brioche perdue, hay bánh sô cô la mềm với hạt phỉ rang nổi tiếng. Một sự gợi ý thực sự cho những món ngọt ngào, hoàn hảo để kết thúc bữa ăn một cách ngon miệng.

Thành thật mà nói, mọi thứ ở đây đều tuyệt vời, thức ăn ngon và không khí thoải mái. Đầu bếp Maxime Aliano và đội ngũ nhỏ của anh ấy rất chu đáo và tận dụng hết kỹ năng của mình để mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong từng miếng ăn. Đây là một địa chỉ đáng yêu, hãy đến ngay!

Gaston mở cửa 7 ngày trong tuần, từ 12h đến 14h30 và từ 19h đến 22h30. Đừng ngần ngại đặt chỗ trước!