Khi mùa đông đến, khi những ngày ngắn lại và nhiệt độ giảm xuống, người Paris lại bắt đầu tìm kiếm những địa điểm ấm cúng trong thành phố. Và người dân bản địa từ vùng Aveyron, đang sinh sống tại Thủ đô ánh sáng, không khỏi thòm thèm một trong những món đặc trưng của quê hương mình: l’aligot.
Thật hiếm có nhà hàng nào ở Paris mang đến đặc sản vùng miền này, loại kem nghiền mịn từ khoai tây trộn cùng phô mai chảy (thường là tome tươi của vùng Aubrac) kéo dài, kéo dài vô tận. Thậm chí còn có giải vô địch thế giới về độ dài sợi aligot, đủ để thấy, và nếu bạn tò mò, kỷ lục hiện tại đã đạt 6,30 mét chiều dài.
Ngay tại trung tâm của quận 12, chỉ vài bước chân từ Ga Bercy - điểm đến quen thuộc của họ, người Aveyron Georges và Andrée Bouet đã dừng chân và mang theo tình yêu ẩm thực của vùng đất mình vào những năm 90, mở ra Làng ẩm thực Aveyron, một nơi ấm cúng và thân thiện, nơi mọi người thích tụ họp để thưởng thức những món ăn đặc sản từ quê hương của họ.
Được đích thân cháu trai của các nhà sáng lập, Fabien Gayraud, cùng hai người bạn quê hương, Dorian Alvernhe và Cédric Broussole, tái lập sau nhiều năm, Auberge Aveyronnaise vẫn chưa ngừng chinh phục thực khách bằng những đặc sản truyền thống Pháp, nhấn mạnh vào món ăn tự làm tại chỗ và nguyên liệu từ các nhà cung cấp tận tâm, đáng tin cậy.
Đến đây, bạn có thể thưởng thức một bắp cải nhồi thịt to như một quả bowling (19,80€) hay những tripoux (21,80€), một salad gan hay một thịt cừu ướp muối (27,50€), đều ngon như nhau, phục vụ theo cách truyền thống với một ít nước sốt đậm đà. Nhưng món đặc trưng của quán vẫn là aligot xúc xích (19,80€), nóng hổi, kéo dài trong chiếc nồi đồng lớn, khiến ai cũng phải say mê vì độ mềm dẻo và hương vị đậm đà.
Trong giá thành, bạn sẽ phải trả khoảng 29,30€ cho menu gồm khai vị và món chính hoặc món chính và tráng miệng, 38,80€ cho menu đầy đủ gồm khai vị, món chính và tráng miệng. Ngoài ra, nhà hàng còn cung cấp dịch vụ giao hàng theo semainier, cho phép bạn khám phá một phần nhỏ của Aveyron mỗi ngày trong tuần.
Ngoài
không khí thân thiện (đội ngũ nhân viên dễ mến, khăn trải bàn kẻ caro và âm thanh khá lớn), Auberge Aveyronnaise là địa điểm lý tưởng cho các nhóm, với một sân thượng phía trước để thưởng thức thời tiết đẹp, và một phòng ban công trên tầng với bàn dài đủ rộng để kéo dài một sợi dây aligot dài hàng mét từ đầu này sang đầu kia!
Các nhà hàng Auvergne và Aveyron ở Paris, những địa chỉ tin cậy của chúng tôi
Aligot-saucisse, truffade, lentilles du Puy... Dưới đây là những quán ẩm thực Auvergne và Aveyron ở Paris! [Đọc thêm]
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Vị trí
Làng Nghỉ Dưỡng Aveyron
40, rue Gabriel Lamé
75012 Paris 12
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
auberge-aveyronnaise.paris
Các nhà hàng Auvergne và Aveyron ở Paris, những địa chỉ tin cậy của chúng tôi
