Maison Morin, một địa chỉ không thể bỏ qua ở Seine-et-Marne, giới thiệu những điểm mới mùa xuân-hè 2026

Tại Barbizon, một làng nằm ở tỉnh Seine-et-Marne và cách Fontainebleau không xa, Maison Morin giới thiệu một loạt món tự làm tại nhà (mặn và ngọt) và chú trọng nguồn cung địa phương cũng như từ vùng Seine-et-Marne.

Maison Morin: một câu chuyện gia đình

Từ năm 1989, Maison Morin khẳng định đẳng cấp thủ công và niềm đam mê vị giác. Đúng như một biểu tượng địa phương, thương hiệu níu chân thực khách bằng những sáng tạo tinh tế, sự nghiêm ngặt với sản phẩm tự làm và tay nghề chuẩn xác đầy sáng tạo.

Phía sau vẻ ngoài thanh lịch, một phòng thí nghiệm rộng hơn 100m2 mở ngay giữa cửa hàng, hàng ngày hé lộ công việc tỉ mỉ của đội ngũ, trong tinh thần minh bạch và tính xác thực đã trở nên hiếm có. Ở đây mọi thứ được chăm chút từng chi tiết: nguyên liệu được Victorien Morin tuyển chọn kỹ càng.

Các sản phẩm mới sẽ lần lượt được giới thiệu theo từng tuần

Maison Morin tiếp tục làm mới danh mục theo nhịp mùa vụ, và luôn giữ vững bản sắc riêng của mình.

Đã được công nhận như một địa chỉ ẩm thực không thể bỏ qua tại Seine-et-Marne, gia đình này giới thiệu mùa xuân–hè 2026 với các dòng món mặn và ngọt mới, được thiết kế quanh sản phẩm tươi sống và nguồn gốc địa phương.

Những cửa sổ trưng bày luôn đổi thay. Từ tuần này sang tuần khác, các sáng tạo được làm mới, công thức được điều chỉnh và sản phẩm được chế biến theo từng đợt hàng đến. Đó là cách Maison Morin giữ chân khách hàng quen, đồng thời vẫn gìn giữ những gì làm nên danh tiếng: hương vị đặc sắc, chất lượng nguyên liệu và một nghệ thuật thủ công đích thực.

« Chúng tôi cố gắng đổi mới hết mức có thể nhằm thường xuyên mang đến cho khách hàng những điều mới. Mục tiêu là để họ quay lại và khám phá điều gì đó khác, tùy theo mùa, các sản phẩm có sẵn và nguồn cảm hứng của chúng tôi », giải thích Victorien Morin.

Lựa chọn nguồn hàng địa phương và chuỗi cung ứng ngắn

Theo đầu bếp Victorien Morin, việc tạo điều kiện cho nông dân, người sản xuất và cả người trồng ở khu vực của chúng ta là điều thiết yếu. Đó không chỉ là sự khôn ngoan và đảm bảo chất lượng mà còn thể hiện đạo đức nghề nghiệp. Chúng tôi thật may mắn được sở hữu những sản phẩm tuyệt đẹp từ Seine-et-Marne, vì vậy hãy đưa chúng lên sóng và tôn vinh càng sớm càng tốt.

Một dòng sản phẩm mặn ngọt mới hướng tới các sản phẩm theo mùa

Cho mùa mới này, phần dịch vụ ẩm thực nhấn mạnh những sản phẩm tiêu biểu của mùa xuân và mùa hè: măng tây xanh, cá vược biển hoang dã, cá tuyết, thịt cừu non mùa xuân, cùng với những loại thịt được tuyển chọn từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.

Mục tiêu: mang đến một nền ẩm thực tiệc tươi ngon và hào phóng, đồng hành cùng cả những bữa ăn hàng ngày lẫn các sự kiện, các bữa trưa ngoài trời hoặc những khoảnh khắc chia sẻ như sinh nhật, lễ rửa tội..

Bên cạnh Benjamin, Victorien Morin đang phát triển một dòng sản phẩm luôn được cập nhật thường xuyên.

“Với Benjamin, người phó bếp của tôi, chúng tôi đặc biệt chú trọng làm việc với những sản phẩm tươi ngon và địa phương. Chúng tôi cố gắng làm mới tối đa các dòng phục vụ tiệc theo mùa. Bạn sẽ không gặp lại những sản phẩm giống nhau từ tuần này sang tuần khác, và chính điều đó cho phép chúng tôi mang đến những món mới và đổi mới,” theo lời bếp trưởng Victorien Morin.

Trong ngành làm bánh ngọt mùa xuân-hè 2026, những sáng tạo mới đã nở rộ. Dưới sự dẫn dắt của Emma, ngôi nhà ẩm thực này giới thiệu các món tráng miệng tươi mát và đậm vị trái cây hơn, với một chỗ đứng thật sự dành cho nguyên liệu theo mùa.

Dâu tây mang hương vị từ Chailly-en-Bière, ví dụ như vậy, nằm ở trọng tâm của nhiều sáng tạo ẩm thực. Chúng được kết hợp với một lớp kem vanilla từ Tahiti và Madagascar trên nền bánh quy mềm xốp hòa quyện hạnh nhân, tạo nên một món tráng miệng ngọt ngào và cân bằng.

Entremet Vanille Myrtille & Violette hòa quyện lớp mousse vanille nhẹ, nhân việt quất ngọt thanh và hương hoa violet, thêm bánh quy hạnh nhân cùng lớp giòn chocolate trắng để tăng texture và sự nổi bật cho món tráng miệng. Hoặc, Entremet Chocolat Cacahuète lại thiên về vị đậm đà hơn với mousse socola, nhân caramel muối bơ, đậu phộng giòn và praline góp phần cấu trúc và làm sâu thêm hương vị.

« Vào mùa xuân, người ta tìm sự tươi mát nhiều hơn, nhưng vẫn không bỏ qua sự ngon miệng. Ý tưởng là tìm được sự cân bằng hợp lý, với những món tráng miệng vẫn đầy đặn nhưng khi thưởng thức lại nhẹ nhàng hơn, như tart dâu tây, bạc hà và húng quế, và món entremet vị đào thì là chanh », giải thích Emma.

Các cập nhật mới cũng được theo dõi trên mạng xã hội

Mùa này, Loane và Mélina cũng tăng cường sự hiện diện của Maison trên các mạng xã hội. Reels Instagram, hậu trường, sản phẩm mới, kem và bánh ngọt: Maison chia sẻ nhịp sống hàng ngày và những sáng tác của mình với cộng đồng.

Khách hàng được mời theo dõi Maison Morin, bình luận về những sáng tạo yêu thích, chia sẻ những khoảnh khắc thưởng thức của mình và gắn thẻ Maison Morin khi ghé Barbizon.

Tôi không thấy nội dung tiếng Pháp để dịch trong đoạn này. Vui lòng cung cấp văn bản tiếng Pháp cần dịch, để tôi có thể chuyển đổi sang tiếng Việt một cách tự nhiên và phù hợp ngữ cảnh báo chí (dạng bài viết ẩm thực). Giữ nguyên thẻ HTML như đang có.