Trong mùa hè này, tòa lâu đài huyền thoại này giới thiệu những bánh ngọt lạnh mang về!

Mùa hè ở Paris hứa hẹn sẽ phong phú... và ngọt ngào mát lạnh! Những tín đồ mê tráng miệng lạnh chắc chắn sẽ háo hức, bởi đây là dịp lý tưởng để làm mới vị giác với những sáng tạo tới các cửa hàng kem hàng đầu của thủ đô. Bạn đang tìm một gợi ý ẩm thực vừa ngon miệng vừa mang tính độc đáo để làm mát?

Hướng về quảng trường Concorde, bên chân Hôtel de Crillon, để khám phá một thực đơn lạnh đầy mê hoặc dành cho các tín đồ pâtisserie! Từ ngày 3 tháng 6 đến 15 tháng 8 năm 2026, Cabane của palace parisien sẽ trở lại hoành tráng.. Ai đứng sau điều pha lê lạnh này? Matthieu Carlin, đầu bếp bánh của khách sạn, luôn mong mang tới những sáng tạo ít ngọt, tôn vinh hương vị tự nhiên đồng thời rải rắc ở đây đó một chút hoài cổ và an ủi. 

Sau vài phiên bản khai thác bánh quy lạnh, lần này đầu bếp quay lại với các sáng tạo đặc trưng ở phiên bản được ướp lạnh. Trên thực đơn, bạn sẽ gặp những quả đào ngọt dịu dành cho những vị giác mê ngọt: tart chanh merengue, Paris-Brest, pavlova dâu mâm xôi lần lượt xuất hiện tại căn lều ẩm thực này, cùng với một trong những công thức nổi tiếng của cookie lạnh, chocolate-cookie — sáng tạo duy nhất từ các năm trước được giữ lại trên thực đơn lần này. Chúng có thể đi kèm với một lựa chọn trà đá ít đường.

Dù các loại bánh ngọt có phần đầy đặn và đôi khi khó thưởng thức khi di chuyển, người đầu bếp đã chủ động xử lý. Những ly kem được thiết kế tinh tế cho những ngày oi bức, với sự kết hợp các texture gợi nhớ đến các loại bánh mà chúng lấy cảm hứng, đồng thời rất tiện cho người ăn vội bởi được phục vụ trong hộp đựng.

• Để được đọc
• Những gợi ý hấp dẫn trong tuần từ ngày 9 đến 15 tháng 11 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Chúng tôi cũng thích được chứng kiến những bước cuối cùng của việc trang trí những món ngọt được chế tác ngay tại chỗ: pavlova với kem Chantilly, bánh tart chanh được khò caramel và rắc vỏ chanh bào mỏng, Paris-Brest với nhân praline. Người ta ngưỡng mộ sự khéo léo của những động tác làm bánh trước khi thưởng thức.

Bốn sáng tạo được thiết kế để phù hợp với mọi khẩu vị ngọt ngào: đặc biệt sẽ gợi ý cookie lạnh cho trẻ em và các tín đồ chocovore, trong khi tart chanh, được chef yêu thích, sẽ nổi lên như sáng tác nhẹ nhất. Paris-Brest, vừa ngon vừa được phủ lớp bột chou, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người mê hương vị hoài cổ còn tâm hồn vẫn giữ nguyên trẻ thơ; còn Pavlova trình bày sự cân bằng giữa sự tươi mát và sự say mê ngọt ngào.

Chú ý không thể ngồi tại chỗ: những pâtisseries này có thể được emporter từ kiosque trước khách sạn, để thưởng thức khi dạo quanh place de la Concorde, trên các lối đi của jardin des Tuileries … hoặc ngay trước một chuyến tham quan l'Hôtel de la Marine gần đó. Và nếu bạn mê pâtisseries givrées, chúng tôi cũng gợi ý đến các sáng tác của la Glacerie hoặc những bánh kem-kem donut của Isaka. 

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'