Cuối năm 2025, các cuộc thi ẩm thực xoay quanh những chiếc galette hạnh nhân ngon nhất đang nở rộ. Sau khi công bố chiếc bánh galette hạnh nhân ngon nhất ở Yvelines, ở Val-d’Oise và của Essonne, đến lượt cuộc thi quốc gia tìm ra chiếc galette hạnh nhân ngon nhất nước Pháp, phiên bản 2026!
Được tổ chức bởi Liên đoàn Bánh mì-Bánh ngọt Pháp, lần thứ tư của cuộc thi đã thu hút tới 20 thí sinh từ khắp các vùng miền nước Pháp, diễn ra hai ngày 2 và 3 tháng 12 tại Allier. Trong 5 giờ 30 phút, chia làm 2 ngày, các thí sinh vào vòng chung kết đã nỗ lực hết mình để mỗi người mang tới hai chiếc galette hạnh nhân đường kính 30 cm. Để phân định ngôi vị, ban giám khảo căn cứ trên nhiều tiêu chí, từ việc nướng, nhân hạnh nhân hay frangipane, lớp vỏ cuộn nhiều lớp, đến mức độ vàng rộm và tất nhiên là hương vị.
Sau khi thẩm định kỹ, Gilles Lecointre thuộc vùng Centre-Val de Loire là người chiến thắng lớn ở mùa thứ 4 của cuộc thi toàn quốc về bánh galette hạnh nhân ngon nhất. Ông được tiếp sau bởi Frédéric Hubert thuộc vùng Grand Est.
Người dân Île-de-France có thể yên tâm, vùng thủ đô đã có sự xuất hiện ấn tượng năm nay nhờ Hervé Traclet. Chuyên gia sô cô la kiêm bếp pâtissier này đang công tác tại cửa hàng bánh mỳ ngọt "Le Fournil d'Autrefois" ở Étampes, Essonne, bên cạnh ông chủ Anthony Beuchet, đã vươn lên vị trí thứ ba trên bảng xếp hạng! Chiếc bánh galette des rois của anh, có thể tìm thấy từ đầu tháng 1 năm 2026 tại cửa hàng bánh mỳ-pâtisserie "Le Fournil D'autrefois" (85 rue de la République, 91150 Étampes), xếp thứ ba trên toàn nước Pháp!
Lưu ý rằng Lionel Bonnamy, từ La Fabrique Aux Gourmandises, nằm ở quận 14 ở Paris, cũng là một trong số những người lọt vào vòng chung kết của cuộc thi này.
Gilles LECOINTRE – Vùng Trung tâm Val-de-Loire
Frédéric HUBERT – Vùng Grand Est
Hervé TRACLET – Vùng Île-de-France
Trang web chính thức
boulangerie.org
