Galanga，一家颠覆传统的乔治先生酒吧餐厅

如果您是鸡尾酒爱好者，又喜欢品尝美味佳肴，这里就是您不容错过的地方。在香榭丽舍大街（Champs-Elysées）上，沿着华盛顿街（Rue de Washington）走，就能找到 乔治先生的酒吧餐厅Galanga。

舒适的天鹅绒长椅、绿色的大理石餐桌和四周的镜子，Galanga 的装潢给人留下了深刻的印象。建筑师Anouska Hempel成功地将Galanga打造成了一个时髦而不乏味的地方，让人有宾至如归的感觉。在房间的最里面，您甚至可以看到一个迷人的小露台，远离首都街道的喧嚣。

Côté 酒吧

但首先要做的是酒吧。鸡尾酒爱好者都知道，调酒是一门艺术。在巴黎，众多调酒师和酒吧服务员正在用自己的原创配方让我们忘记经典。这些调酒师天才们正在提升鸡尾酒艺术，用新口味为我们的味蕾带来全新的美食体验。

在Galanga，首席调酒师 Ludovic Riou是这里的掌舵人，他的招牌作品和令人惊喜的配方让我们大饱口福。作为一名热衷旅行的人，他利用在世界各地的经历完善了自己的艺术，并通过鸡尾酒与我们分享他的发现。您一定不会错过！

春药鸡尾酒就是其中之一。如果非要简单概括，我们会说这是一款玫瑰鸡尾酒。但您很快就会发现，在Galanga，独创性总是隐藏在简单的背后。因此，您将品尝到前所未有的玫瑰味道。Aphrodisiac（春药）鸡尾酒不同于一般的香气，它是玫瑰花在鸡尾酒中的真实再现。杜松子酒中注入了大马士革玫瑰，鸡尾酒中加入了潘丹（一种广泛分布于亚洲的热带植物）和琥珀酊剂，Ludovic Riou 成功地将这些近乎化学的成分组合在一起，甚至可以让一些人与花香调和在一起。

Galanga 酒吧还有另一个惊喜在等着您："Run Me My Honey"。这是一款蜂蜜利口酒，添加了柴茶、伏特加酊剂和酩悦香槟，其精心设计的平衡让我们惊喜不已。这是一个冒险的选择：在这类配方中，其他成分的味道往往比香槟更重要。这一次，情况并非如此：蜂蜜利口酒的甜味与葡萄酒相得益彰。Ludovic Riou通过巧妙的搭配再次展示了他的专业技能。

为了搭配这些令人惊喜的作品，酒吧还提供小吃，让您提前品尝餐厅的菜单。如果您更喜欢 手指食物，那么天妇罗虾、塔拉玛、松露和帕尔马干酪薯条或一盘贝洛塔-贝洛塔冷盘肉应该就是您想要的。

对于爱吃甜食的人来说，Monsieur George 的经典菜式，包括令人惊喜的藜麦碗，都让我们心动不已。这道素碗是热的，里面有烟熏豆腐、入口即化的牛油果、西葫芦和美味的胡萝卜，还撒上了杏仁，脆脆的。

餐厅菜单的先容一定会让我们垂涎欲滴。我们为什么不坐下来吃晚饭呢？

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餐厅

现在，我们被带进Galanga，在同样温暖舒适的氛围中来到餐厅。当我们看到菜单时，我们意识到了酒吧和厨房的共同之处：与Ludovic Riou 一样，Galanga 的主厨 Thomas Danigo 也曾周游世界，从旅行中汲取灵感，创造出同样令人惊喜的菜谱。他爱上了越南，并形成了自己独特的烹饪方法，提供的菜肴外表简单，但总是 "别有洞天"。从开胃菜到甜点，细节决定成败。

作为开胃菜，我们绝对不能错过 大虾馄饨，它是用加兰加汤和蔬菜丝做成的。galanga不仅是这家餐厅的名字，也是一种与生姜相近的香料。巴黎有很多地方都有美味的馄饨。但托马斯-达尼戈（Thomas Danigo）的做法却让人眼前一亮。正如我们所说，"额外的东西 "才是与众不同之处。

在主菜中，我们最喜欢 20-30 天 成熟的牛肉配肉汤和小玉米。那么，是什么细节彻底改变了这道已经令人垂涎欲滴的菜肴呢？这次有三个：芥末籽，为极其鲜嫩的牛肉增添了愉悦的脆感；海藻烧烤，彰显了主厨的亚洲灵感；花生果仁糖，增添了美食风味。我们就是喜欢它！

不过，如果您忘不了前菜中的美味 虾饺，我们还邀请您品尝第二道海洋风味菜肴--鳕鱼、绿咖喱和加兰加、卷心菜和柠条。鱼肉入口即化，与姜黄椰奶酱搭配得恰到好处。这道美味佳肴一定会让您回味无穷。

说了这么多，我们已经迫不及待地想看看托马斯-达尼戈的甜点作品了。您一定不会失望的。如果您是经典水果沙拉的忠实粉丝，那就等着品尝 Galanga 版本吧。在一层洒满粉红色果仁的红色水果下，普罗旺斯香草和樱花蜂蜜的浸润为其增添了著名的意外之喜，让人爱不释手。

如果你不太喜欢吃甜点，那就抛开疑虑，试试烤无花果吧！这款甜味和咸味兼具的无花果配以意大利乳清干酪和薄薄的脆皮蛋白酥，还有龙蒿和......薰衣草。令人惊讶吧？这种花香打破了蛋白酥皮的甜味。终于，你该和甜点和好了！

正如您所了解的那样，Galanga是一个令人耳目一新的去处。无论是 酒吧还是餐厅，这里都是巴黎美食革命的完美体现。不容错过

酗酒对你的健康是危险的，要适度消费。