在已然拥有多年盛誉的Racines，以及受到我们高度评价的Le Bon Saint Pourçain之后，David Lanher在2021年开设了一家新餐厅，就在蒙索公园附近，还临近奥斯曼大道的Cèna。
自2025年5月起，餐厅由新业主接手，团队也迎来了新面貌，Lana Solé厨师长的加盟为这里注入了新活力。餐厅的菜品与品牌形象焕然一新，Céna展开全新篇章，推出重新设计的菜单和创新的烹饪理念。
以这个庄严的名字，仿佛一出希腊悲剧，David Lanher 讲述了一段远非闹戏的故事。那是一家私密餐厅，由Magalie Varcourt工作室精心打造。空间被一道长长而令人困惑的中央岛分隔成两部分，墙上的一面大镜子将其拓展，整个环境沐浴在自然光中，显得格外明亮而宽敞。
掌舵这家拥有一宽敞长长的露台、在晴朗天气下可以尽情享受阳光的高端餐厅，David Lanher选择了一支年轻而朝气蓬勃的团队，主角们年龄都未超过三十岁：Matthieu Morvant担任餐厅主管，曾在巴黎文华东方酒店、Substance、Flaubert小酒馆及Racines des Prés锻炼过，他的搭档是Lucas Hubert，负责酒水推荐，为顾客提供兼顾经典与创新的酒单。
在厨房里，中村英树这位日本新生代厨师的低调代表，带领团队以智慧和谨慎处理每一道菜。曾经担任米其林餐厅“La Table du 53”的主厨，他用一份充满个性、季节感十足、慷慨大方的菜单，展示了真正的烹饪宝藏。
菜单由三个前奏、三个开胃菜、两款海味佳肴对应两种肉类风味、一场奶酪盛宴以及两道甜点收尾；无论是单点品尝，还是跟随厨师的创意，选择一份品鉴菜单，都能为您的用餐增添精彩体验——午餐套餐仅需75欧元，涵盖前菜、鱼、肉和甜点。
难以抗拒那些相互呼应的开胃小菜——沙丁鱼、焦糖洋葱、白奶酪搭配涂抹奶油后烘烤的法式乡村面包（10€）；贻贝配草本蛋黄酱，再次搭配那片乡村面包（8€），这是令人回味无穷的小确幸，充满温馨与细腻。
Les artichauts poivrade en tempura, accompagnés d’oignons nouveaux, de fèves et de coques (18€), se révèlent savoureux, tout comme la truite servie avec endives, œufs de truite et une vinaigrette au kumquat et pamplemousse (20€). En revanche, l’asperge verte en tempura, agrémentée d’une mayonnaise aux herbes et d'une crème de livèche (24€), paraît un peu isolée au centre de l’assiette, manquant peut-être d’un peu de compagnie pour mieux briller.
然而，两道荤菜让我们瞬间忘记一切，那份售价40欧元的鹧鸪端上来时，展现出它的腿和里脊，配以白芦笋、松露和烟熏蛋黄，调味料巧妙且丰富，是一道真正的主厨之作；而那嫩滑的牛仔骨配小牛肝（42欧元），与肩膀肉丸形成鲜明对比，令人动容。由中村英树大厨烹饪的这份厨艺，触动心灵，让人感受到他的用心与情感。
为完美收官，刚刚上任的甜品主厨为大家带来一款以巧克力和豌豆尖为主题的甜点（14欧元），层次丰富——包含一片脆饼、一层甘纳许、脆屑、冰淇淋，并配以浓郁的威士忌奶油酱；还有一款传承自前任甜品厨师的经典甜点，虽然略显平凡，但依然值得一试——白兰地浸泡的大黄（13欧元），配以大黄气泡、杏仁海绵蛋糕以及大黄和接骨木花果酱。
一张具有代表性的厨师风格餐桌，在第八区展现出优雅的气息。
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