Spiti Sou，一家令人惊叹的希腊小酒馆-酒吧-餐厅，提供可共享的美味佳肴

Spiti Sou 是一家让您以在巴黎难得一见的方式品尝希腊美食的餐厅！在这里，您可以品尝到精致的共享美食，美食小吃和令人舒心的菜肴共同吸引着美食家们的目光。

沿着大奥古斯丁码头（Quai des Grands-Augustins）漫步，您会被塞纳河畔的魅力和西铁岛（）的美景所吸引，圣母大教堂（Notre-Dame cathedral）是西铁岛的主景。正是在这一标志性的环境中，一个精致而极富美食气息的地址在等待着您，随时准备带您远离光之城，去发现巴黎少有的希腊美食。在 53 号餐厅停下脚步，推开 Spiti Sou 的大门，这是一家优雅而友好的酒吧餐厅，通过舒适的菜肴、别出心裁的菜谱甚至招牌鸡尾酒，展示了希腊的风土特色。

这里的环境精致而时尚，隐约透出希腊的色彩：长椅上的海蓝色与浅色木制品和白色大理石餐桌形成鲜明对比，与希腊群岛的美丽海滩遥相呼应，餐厅内的舒适氛围让人有宾至如归的感觉。餐厅团队微笑着迎接我们，并为我们提供友好的建议，营造出轻松愉快的氛围。餐厅的名字概括了这里的精神：它源自希腊语，意为 " Spiti mou Spiti Sou"，换句话说，就是 " Chez moi c'est chez toi"。

在这里，主厨 保罗-伊万格罗普洛斯（Paul Evangelopoulos）用精挑细选的食材精心制作菜肴和食谱，再现了希腊的风土人情。需要提醒的是：在 Spiti Sou，所有东西都是共享的！菜单分为两种形式：像小吃一样分享的小菜和主菜，均为两人份。您可以根据自己的胃口和愿望来安排您的宴会。

为了搭配这些美食，餐厅还提供一份鸡尾酒菜单，其中包括以希腊烈酒为特色的招牌 鸡尾酒（14 欧元），您也可以选择点一杯量身定制的鸡尾酒，含酒精或不含酒精（不含酒精的模拟鸡尾酒 8 欧元）。说到葡萄酒，希腊也是焦点，我们建议您听从团队的建议，在品尝美酒的同时发掘希腊的葡萄酒生产商。

菜单的设计考虑到了分享，并根据您选择的形式和菜肴提供了不同的价格，因此，考虑到地区、餐厅的地位和产品的质量，您可以用相对合理的预算享受您的夜晚。Mezzes的价格在 9 欧元到 24 欧元之间（此外，菜谱上的价格比菜单上的平均价格高，定为 42 欧元），而双人菜肴的价格一般在 30 欧元到 40 欧元之间，但羊排（400 克 65 欧元，每公斤 130 欧元）和整条烤鱼（每 100 克 12 欧元）除外。后两种食谱的价格中包含了佐料。

在参观期间，我们先品尝了四份mezzés，这已经相当丰富了。如果您选择塔拉玛，您很快就会发现，在这里，即使是经典菜肴也不失为经典之作：奶香味浓郁的波塔尔加配方，加入了香葱和韭菜，既能提供所有的碘化鲜味，又不会让您的味蕾饱和。素食沙拉Patzaria 可以让很多人重新认识甜菜根。在希腊酸奶上铺上蜜饯甜菜根，再配上马努里奶酪（比羊奶酪更温和），核桃仁则为沙拉增添了酥脆的口感。

对于奶酪爱好者，我们强烈推荐用橄榄油煎炸的卡塞里奶酪 Saganaki。我们喜欢油炸的细腻口感，它给人一种罪恶的快感，同时奶酪融化后释放出所有的芳香。为了让这道菜更加清爽，不仅配上了柠檬，还加入了柠檬果冻和芝麻。这可不是炫耀：这种果冻的质感和香味确实给烹饪体验增添了有趣的变化。

之前，我们提到过一种更贵的套餐，售价为 42 欧元。这就是鞑靼蟹。这里就出现了一个棘手的问题：它真的物有所值吗？乍一看，价格比较容易解释。我们习惯于看到用蛋黄酱勾芡的蟹肉食谱，而在这里，这种珍贵的甲壳类动物却大量出现：纯正的蟹肉里脊显然是这盘菜的中心。在蟹肉片上撒上了Tobiko 鱼子，这是一种飞鱼，也被称为日本鱼子酱。这些鱼子在增加酥脆感的同时，也突出了碘的味道。蟹肉鞑靼也巧妙地加入了柠檬鱼子酱颗粒，提供了另一种有趣的美食体验，还有橙子果冻，让人更加沉醉。那么问题来了：我们还会再吃吗？因为这是一桌共享的菜肴，所以结论是：会，只要餐桌上还有其他海鲜爱好者！

问题在于，菜肴的贪婪程度超出了我们的胃口极限。最后，我们还是忍不住选择了其中一道菜与大家分享。而我们的心最终还是落在了渔夫意大利面上。如果您对这道菜有任何保留意见，或者曾经因为贝类太少而吃了大量意面而失望，那么在这里就不会了。在这里，我们看到的是几乎被淹没在浓汤中的奥佐面食（或鸟舌），浓汤中加入了口味浓郁的葡萄酒白兰地，其中充满了贝类，包括贻贝、甘巴鱼和章鱼。菜谱根据不同的食材而有所不同。

顺便提一句，在斯皮蒂苏，慷慨是一种美德，但不能以浪费为代价，因此，狗袋装（现在是强制性的，请记住）是一种真正的规范。就这样，我们为甜点留出了余地，你猜怎么着？犹豫再三，我们最终选择了Ekmek Kataif。这种希腊蛋糕在这里被重新诠释为无结构、低糖的方式：考虑到菜肴的慷慨，我们非常感激。不过，在放纵的时候，我们也不会做出任何让步！在这里，我们可以看到奶油蛋糕配以清淡的鲜奶油、摩尔罗樱桃配以酸奶来平衡糖分、开心果配以酥脆的开心果，以及用蜂蜜焦糖制成的脆脆的天使头发，这些都是非常令人满意的配菜。