好酒、好菜、好朋友，这就是位于巴黎 11 区的Eunoé 餐厅的生活。在这个欢快的地方，您很快就会被店主费利克斯和他的团队热情的欢迎所感染。
打开这家欢快餐厅的大门，你会发现这里的环境既时尚又温暖，棕色的色调似乎是对大地和自然的敬意，巧妙的布局让Eunoé 可以容纳 40 名食客。这里的一切都有故事，不乏令人惊讶的轶事！例如，漂亮的木桌是用旧火车车厢上的百年木板制成的。
那么美食呢？在这里，您可以品尝到由主厨 佐藤龙二（Ryuuji Sato）精心制作的具有日本风味的美食。佐藤曾在两家米其林星级餐厅工作过：Nomicos和Violon d'Ingres。如今，他在Eunoé分享他的创意，烹制出既美观又美味的菜肴。
菜单每天都在变化，对时令食材给予最大的尊重。 餐厅与大约 40 家小规模生产商直接合作，不同食材的丰富风味毋庸置疑。再加上主厨佐藤龙二别出心裁的创意和令人惊喜的实惠价格，这就是这家餐厅深受 欢迎的秘诀所在！
午餐时，前菜+主菜或主菜+甜点的价格为 21 欧元，而全套菜单的价格为 26 欧元。晚上的价格更高，因为这里的菜肴更加精致，技术含量更高，包括使用日式烧烤烹制的菜肴。
在我们访问期间，我们品尝的是午餐菜单。今天菜单上的开胃菜是圆茄子配烧青花鱼、蒌蒿、烧茄子佐料和杏仁片。这是一道美味可口的菜肴，摆盘精美，味道鲜美。茄子散发着阳光的气息，有着入口即化的口感和甜味，这正是我们所喜爱的。茄子的甜味与鲭鱼的香味相得益彰，形成了绝妙的味道组合。
主菜方面，我们想保留我们的海洋风味，鲷鱼 配以豌豆鹰嘴豆泥和百香果醋汁赢得了我们的青睐。鱼肉烹饪得恰到好处，入口即化的鱼肉在我们叉子的压力下很容易就被征服了。不过，这顿饭的主角还是那道著名的醋汁，它的焦糖香味让人回味无穷，将鹰嘴豆泥的甜味、豌豆的香味和鲷鱼的碘香味融为一体。
甜点以 香辣甜瓜汤和白桃结束， 香辣甜瓜汤淋上自制的香蒂利奶油和酥脆蛋白糖，白桃配上奶油山羊奶酪和桃子醋汁。这两款菜肴尊重水果的天然风味，甚至适合不喜欢甜食的人食用。总之，菜肴的均衡搭配让我们在离开餐桌时吃得非常尽兴，而且物超所值。现在，我们已经准备好再次征服巴黎了！
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日期和开放时间
从 2023年7月19日 到 2027年12月31日
地点
Eunoe
6 Rue Rochebrune
75011 Paris 11
访问
地铁伏尔泰站（9 号线）或圣安布鲁瓦站（9 号线）
