旺角之家 餐厅(La Maison Mongkok )历经三年的上游工作,旨在为顾客提供真诚的体验。餐厅位于巴黎 15 区 Vaugirard 街 148号,于2024 年 6 月 26日正式开业。米其林星级主厨团队提供的港式粤菜也汲取了法式 菜肴的灵感。
餐厅的装饰既保留了巴黎风格,又将您带到了香港。餐厅装饰精美,有一个很长的长厅,餐厅后面还有一个较小的厅,可用于举办私人活动。餐厅注重细节,为您带来原汁原味的用餐体验。餐厅从装饰到价值观和菜单都受到中国宋代的启发,注重 "惜物 "理念:餐厅不 浪费任何食物,也不 浪费任何餐具!餐厅里所有破损的陶瓷器都是用宋代修补瓷器的技术修复的,表面用金色的中国墨水覆盖和装饰。
龙大厨希望带您体验富有诗意的味觉体验。龙大厨毕业于中国音乐学院,从小就对音乐、美食和哲学有着自己的见解。他不远万里来到法国,在著名的费兰迪 美食学校学习,随后在多家米其林餐厅工作。
餐厅提供 一系列菜单:每人 68.8 欧元的探索菜单、我们试吃的每人 58.8 欧元的主厨菜单以及 21.8 欧元和 26.8 欧元的各种午餐菜单。主厨菜单适用于午餐和晚餐,由7 道菜组成。餐厅有多种法国葡萄酒可供选择,龙大厨还可以为您推荐食物与葡萄酒的搭配 。
品尝开始时,我们先品尝用 淡淡香料红油烹制的沙拉。我们端上一个精美的盘子,沙拉呈花朵状,我们在上面加入酱汁。味道清新,是完美的开端。我们继续品尝 Char Siu(烧味),这是一种广东烧肉,烹制得非常完美。野生羊肚菌炖鸽子汤为开胃菜划上了完美的句号,各种味道达到了完美的平衡。
菜单随后提供了三道菜。我们先来一道豆豉蒸鲈鱼,这是一道美味的鲈鱼片,烹饪得非常好,配上酱油酱汁。接着上的是金蛋炒饭,即在炒饭上放上薄薄的鸡蛋片。米饭非常新颖,让人有一种吃到金线的感觉。然后是烧鸡煲,这是用香葱、大蒜、紫苏和生姜烹制的美味鸡肉,热气腾腾地端 上桌。
品尝会的最后是一道既美味又漂亮的甜点--新鲜的芒果柚子,柚子是甜橙和柚子杂交而成的水果。柚子是由甜橙和葡萄柚杂交而成的水果。这道甜点摆盘精美,点缀着鲜花和金色。口感也非常有趣,介于慕斯和奶油 之间。
惊喜! 如果您告诉餐厅您是因为《巴黎出游》这篇文章而来,并向服务员展示我们的文章,餐厅将为您奉上主厨精心制作的宋代 美学甜点。 如果您喜欢粤菜或想了解粤菜,LaMaison Mongkok是您的美味之选。这里的主厨会为您带来独具匠心的美味,环境舒适宜人,服务无可挑剔。