Balcon Paris：Julien Sebbag 的新法式小酒馆，坐落在老佛爷百货的屋顶。

有些餐厅是让你坐下来吃饭的；还有一些则让你从高处重新认识巴黎。走向巴黎 Haussmann 区的 Galeries Lafayette 屋顶天台，在那里，美食界的“叛逆新星”Julien Sebbag 开启了 Balcon Paris：一家bistrot perché，周一到周日天天营业，，为巴黎的美食呈现一个全新的视角。

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经过五年经营的 Créatures，主厨换了视角但签名不变。站在 露台，这里依旧是日光充足、慷慨热情的氛围。此处的 法式小酒馆 在空气中延展，呈现重新演绎经典的美味呈现。黑蒜风味的 mimosa 鸡蛋、莳蔴酒花雾味的韭葱、胡椒汁腌牛肩肉、蓝莓点缀的三文鱼腌制、希腊酸奶与龙蒿、松露帕玛森奶酪通心粉，以及巧克力-开心果泡芙：这一系列安慰系的菜品，都是在景致之上提供的安稳慰藉。带着视野的用餐体验。

忠于对植物性饮食的热爱，Julien Sebbag 也把季节感带进了餐桌。芦笋、豌豆、老番茄或家常烩蔬轮番出现在夏日菜单之中，专为在长时间阳光下用餐而设计，朋友、同事或爱逛街的购物族在豪华却喧嚣的 Haussmann 区外寻得一处放松之所。特别推荐 周菜单，让社区小酒馆的传统仪式焕发新意：周二吃蒜香蛋黄酱配菜，周四则享用勃艮第牛肉炖。

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体验从早晨延展到深夜。du matin jusqu’au bout de la nuit。早上10点一到，我们就登上去品尝传统法棍涂黄油和果酱的薄片，脚下是巴黎的景致。中午，香榭里舍大街的老客人们在这里找到一处清新明亮的歇脚点。到了黄金时段，cocktails灵感满满，法国产酒与可分享的小盘菜陆续上桌，随后屋顶露台进入柔光模式 jusqu’à 1h du matin。

在装饰方面，Balcon 的灵感来自巴黎小酒馆，以一种经由再演绎的 Brutalisme 粗犷风格呈现：原始材质、葡萄酒红与酒瓶绿交织的编织椅、带着“巴黎记忆”酒吧吧台的氛围，以及随日间变化的原声音乐。整体落在一块悬于巴黎屋顶之上的140 座的露天露台中。

这是一处悬立在城市中的休憩点，兼具小酒馆与观景台的气质，在这里，人们一边慢慢品味巴黎，一边欣赏它的全景。

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