今年有不少餐厅失去了一颗或多颗星。3 月 31 日，米其林指南公布了2025家餐厅名单，这让许多厨师和 糕点师非常高兴，但这本著名的红色指南也剥夺了全法国45 家 餐厅的一颗或多颗 星，其中包括巴黎和法兰西岛大区的 6 家餐厅。
今年，由于厨师离职、方向改变、出售 或干脆关闭，餐厅再次失去了一颗或多颗星。不过，没有什么事情是一成不变的，可以肯定的是，其他因菜肴质量下降而失去星级 的降级餐厅一定会竭尽全力夺回这颗宝贵的星级。
巴黎和法兰西岛大区有 2025 家餐厅被降级，其中只有一家是一星级餐厅，只有一家是二星级餐厅 Maison Ruggeri 除外。尽管这些餐厅并未关闭，但它们 在《米其林指南》中已被降级为 推荐餐厅。
了解 巴黎和法兰西岛大区哪些 餐厅被《米其林指南 2025》降级：
奥弗涅省沃纳斯（Vonnas）的 厨师乔治-布朗（Georges Blanc）失去了他在 1981 年获得的第三颗星。
至于那些还没有永远关闭的餐厅，在未来的岁月里，他们将不得不更加努力地寻找那些失去的明星！
