作为法国美食的传统菜肴，小牛肉炖菜是法国人最喜欢的菜肴之一，这完全是有道理的！谁能抗拒小牛肉炖菜这样令人感到温暖和怀旧的菜肴呢？ 关于它的起源，有两种理论相互矛盾：一种认为这道家常菜是中世纪菜肴“禽肉浓汤”的演变；另一种则认为它最初是为了将烤小牛肉的残渣加入白酱汁中，避免浪费。
无论如何，可以肯定的是 ，小牛肉炖菜的具体地理起源仍是个谜，许多地区都声称自己是 这道菜的发源地，比如诺曼底和普瓦图。自诞生以来，小牛肉炖菜实际上经历了许多变化和版本，不同地区都融入了自己的 烹饪传统。 在诺曼底，炖羔羊肉通常用苹果酒和苹果烹制；而在其他地区，则可能加入鸡油菌烹调。
无论采用何种烹饪方式，炖羔羊肉都是美味精致的佳肴，作为法式料理的支柱， 在巴黎众多 法式餐厅都能品尝到。 无论您是法国美食爱好者，还是想品尝这道法式经典菜肴的游客，这里为您推荐巴黎几家能品尝到正宗小牛肉炖菜的 餐厅！
主厨 Rémi Lazurowicz 的 Comptoir Lazu 餐厅，充满灵感的菜肴、美酒和 80 年代的氛围
主厨雷米-拉祖罗维茨（Rémi Lazurowicz）在他的第一家餐厅拉祖（Lazu）对面开了一家拉祖餐厅（Comptoir Lazu）。这是一家位于皮嘉尔区（Pigalle）的餐厅，采用了 80 年代的装饰风格，在这里您可以品尝到经济实惠的午餐菜单，晚上还可以分享小菜！ [阅读更多]
Attabler，由 Gemellus 团队烹制的正宗巴黎小酒馆美食
Clément Le Meur 和 Maxime Le Meur 兄弟开设了第二家餐厅 Attabler，提供真正的巴黎小酒馆美食。 [阅读更多]
Babille，位于林荫大道上的一家充满节日气氛的法式小餐馆
Babille 法式餐厅既是美食家的天堂，也是派对爱好者的乐园。 [阅读更多]
巴黎诺林斯基餐厅转而经营法式小资美食
Le Nolinski 餐厅距离歌剧院仅咫尺之遥，米其林星级主厨菲利普-克罗诺斯普洛斯（Philip Chronopoulos）设计的新菜单彰显了法国中产阶级美食的特色。我们要去重新发现这家别致、舒适的餐厅的魅力，它现在不仅弘扬了烹饪传统，还提供了与巴黎最好的餐厅相媲美的体验。 [阅读更多]
Hasard 是一家法式小酒馆，在这里您可以吃喝玩乐。划痕
这是一家法式小酒馆，您可以在这里吃喝玩乐，还可以试试刮刮卡的手气。相当......不寻常。不神秘，一切都在哈萨德发生！ [阅读更多]
Les Chouettes 餐厅，隐藏在独特环境中的美食宝藏
再见了大公爵，Les Chouettes 餐厅将在这个历史悠久的地方卷土重来。在埃菲尔玻璃屋顶下的独特空间里，您可以品尝到精雕细琢的法式铜锣烧美食。餐厅距离圣殿广场（Carreau du Temple）仅咫尺之遥。 [阅读更多]
Le Bistrot des Fables，取代 Café Lignac 的美食地标
继克里斯蒂安-康斯坦（Christian Constant）和西里尔-里尼亚克（Cyril Lignac）之后，现在轮到大卫-博特罗（David Bottreau，克里斯蒂安-康斯坦的前得力助手）在圣多米尼克街开店了。在纪尧姆-德黑克（Guillaume Dehecq）的指导下，这家餐厅返璞归真，将传统的小酒馆美食重新带回人们的视线。 [阅读更多]
艺术餐厅（La Brasserie des Arts），巴黎传统风格的正宗餐厅
Brasserie des Arts 以自己的方式演绎着法国经典美食，必将成为圣日耳曼德佩区的一家知名餐厅。这是一家真正的巴黎小餐馆，服务周到！ [阅读更多]
Le Grand Colbert，被列为历史古迹的巴黎传奇餐厅
大科尔贝尔餐厅（Grand Colbert）距离皇家宫殿（Palais-Royal）美丽的花园仅一箭之遥，是游客和当地人都非常熟悉的一家巴黎餐厅。这家被列为历史古迹的餐厅让我们回到了昔日的巴黎，它的菜单让我们大饱口福，也让我们感受到了法国美食的魅力。美食体现了巴黎的魅力所在！ [阅读更多]
Le Minet Galant 是一家迷人的法式小酒馆，距离巴黎 Bouffes 剧院仅咫尺之遥。
Le Minet Galant 是一家迷人的法式小酒馆，距离 Bouffes Parisiens 剧院仅咫尺之遥。 [阅读更多]
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。 [阅读更多]
L'Auberge Pyrénées Cévennes，正宗的巴黎美食小酒馆
L'Auberge Pyrénées Cévennes 是巴黎 11 区的一家古老小酒馆，100 多年来一直以其传统美食取悦食客。两年前，皮埃尔-内格雷弗涅（Pierre Négrevergne）接管了这家小酒馆，它将一如既往地为喜爱美味、慷慨的法式菜肴的食客带来欢乐。喜欢吃肉馅蛋黄酱、白兰地和黄焖鸡吗？地址如下 [阅读更多]
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那么，你的炖牛肉怎么样？
