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· 更新于 2018年7月11日下午07:22
· 发表于 2011年4月4日下午12:48
传授知识是阿兰-杜卡斯的核心价值观，他选择在巴黎开办新的烹饪学校，就是希望让更多人了解他的厨艺。一道美味的小酒馆菜肴、早午餐、砂锅蔬菜、面包制作或覆盆子馅饼都在菜单上，由在主厨餐厅接受过培训的充满热情的厨师教授。
想参加烹饪班？在阿兰-杜卡斯学校（Ecole Alain Ducasse）开设的烹饪班里，您可以学到最好的烹饪技术。这所位于第 16 区的烹饪学校面向所有人开放， 无论您是刚刚开始学习，还是正在完善美食艺术，都可以在这里沉浸于传统美食的核心。
有多种主题可供选择，具体取决于您的愿望和预算--请看下文：
- Cuisine plein feu"：围绕单一产品或菜肴的两小时课程，90 欧元（松露和鱼子酱工作坊 140 欧元）。从无花果和奶酪到蛋奶酥、马卡龙和小酒馆菜肴，这里提供的菜肴种类极为丰富，即使是最完美主义者也会为之倾倒！
- 烹饪 "第一课"：说到烹饪，您是否经常觉得自己有两只左手？别慌，"第一课 "课程就是为你准备的！蔬菜、砂锅菜、鱼类、山珍海味和早午餐等主题将带您进入烹饪的奇妙世界。
- 儿童烹饪：享受烹饪乐趣没有年龄限制！通过儿童（6 岁以上）、青少年甚至亲子课程，让您的孩子也能体验到美味的烹饪。
- Cuisine 3* - Cuisine "Comme un chef"：这些超完整的全天课程让您再次通过专注于一个特定主题来完善您的技术。从 170 欧元起，您就可以成为地中海美食、节日烹饪、鹅肝甚至......杜卡斯美食的大师！此外，还提供技术课程，如果汁和酱汁课程、切割和烹饪课程以及为期三天的沉浸式课程。
- 健康美食：因为健康食谱并不意味着平淡无味的菜肴，了解如何在菜肴中加入更多健康元素，享受无负罪感的美食乐趣！
- 糕点：没有糕点，法国美食何以为生？通过专门针对这些甜点的课程，您可以学习巧克力、法式酥皮和圣诞原木的制作技艺。
- 酿酒学：从特级葡萄酒到必须品尝的葡萄酒，或者只是对酿酒学世界的简单介绍，我们的葡萄酒讲习班将带您进行一次品尝之旅，价格从 65 欧元到 110 欧元不等。
如您所见，阿兰-杜卡斯学校 既适合初学者，也适合烹饪专家，一定会让您大饱口福！此外，所有课程都以品尝环节结束，并在专业厨房中使用顶级产品。总之，这是一次绝佳的美食体验。
