您是否在寻找更易消化、更正宗且风味浓郁的面包？在巴黎，多家面包店重新 启用古老面粉，制作出营养丰富、手工精制且风味独特的面包。这些面包店逆流而上，摒弃标准化面包，转而采用古老面粉，以重现面包的真正风味。
小黑麦、黑麦、霍拉桑小麦、二粒小麦、古老品种小麦......这些被遗忘的谷物，通常来自有机农业，其营养和风味远胜于现代面粉。这些面粉加工程度较低，更易消化，其中含有的麸质变化较小，通常 用天然酵母发酵制成面包。
结果如何？ 粗粝的面包外皮、松脆的表皮、稠密柔软的内芯，以及浓郁的谷物、榛子或蜂蜜香气。除了重新演绎的传统面包，这里还提供 古法谷物面包、干果面包和乡村奶油面包等特色产品。
想要迈出一步，探索更健康、更独特的美食世界吗？来看看巴黎这些采用传统面粉的优质面包店吧！
La Boulangerie Méditerranéenne，蒙特鲁日（92）和巴黎的阳光社区地址
离蒙鲁日火车站（Mairie de Montrouge）地铁站仅一箭之遥，一个阳光明媚的美食街区正在等待着美食家们的光临：地中海面包房。这里有茶室和露台，可以品尝到上塞纳省和巴黎第 8 区的美好生活，既有按照传统工艺制作的经典美食，也有随季节变化的原创作品。 [阅读更多]
Chamboule，新开业的手工面包店，让蒙马特尔 18 区的人们欣喜若狂
Chamboule 是一家新开业的手工面包店的名字，位于蒙马特 18ᵉ。这里有酸酵面包和古老的面粉，还有一系列精美的维埃诺甜点，您可以坐下来尽情享受，我们将带您游览这家新开业的美食店。 [阅读更多]
Miettes 面包店，位于第十八区，提供酸面包和古老面粉的美食面包店
这家面包店位于第 18 区橄榄街购物街的中心地带，朴素的门面反映了它的经营理念：不追求华而不实的面包店，依靠的是原生态的产品和高品质的配方。 [阅读更多]
位于 11 区的 Boulangerie Nouvelle 有机手工面包店，供应酸面包和古老面粉
新面包店（Boulangerie Nouvelle），这就是这家 100% 传统小面包店的名字，它用传统的有机面粉制作出美味的酸面包和脆面包。 [阅读更多]
Petite Île Paris，一家让玛莱区为之欣喜的法式台湾面包店
小巴黎岛（Petite Île Paris）是位于巴黎三区（3ᵉ arrondissement）的一家迷人的手工面包店，它的酸酵面包、美食紫罗兰和独特的台湾面包圈让我们大饱口福。我们将带您一探究竟。 [阅读更多]
位于巴黎第 17 区的 Boulangerie Éveil 面包店是老式面粉和优质产品的聚集地
金块警报！我们在巴黎 17 区找到了一家新开的面包店，非常值得一去。老式面粉、优质原料、25 年的经验和实惠的价格--它符合所有条件。我们将带您一探究竟。 [阅读更多]
由硬质小麦制成的独特易消化面包 "Pane vivo "现已在法国全国范围内供货
您听说过 Pane Vivo 吗？这家面包店制作的面包对人体有益吗？用古老的硬质小麦制成的独特面粉、祖传的酸包粉以及大量的时间，造就了这种几乎不含麸质的面包的消化质量。好消息是，这家面包店正在推出订阅服务，在法国任何地方都能收到它的面包。去吧，你的微生物群会感谢你的！ [阅读更多]
Shinya Pain：蒙马特尔一家专营天然酸面团的独特小店
追求原汁原味的美食爱好者在 18 区有一家小面包店，每周营业 4 天，只有 3 个小时，是天然酸面包爱好者的真正享受。这就是 Shinya Pain！ [阅读更多]
Mouillette：恩吉安莱班的天然酸面包店，我们的照片
美食爱好者要小心了！前往瓦勒德瓦兹省（Val-d'Oise）的恩吉安莱班（Enghien-les-Bains），推开穆依莱特面包店（Mouillette）的大门，这是一家新开的面包店，以老式面包和用天然酸包粉和有机产品制作的美味烘焙作品为特色。 [阅读更多]
阿奇博尔德：致力于制作天然酸面包的巴黎有机面包店
巴黎面包店阿奇博尔德（Archibald）提供用天然酸包粉制作的 100% 有机面包。您可以在巴黎的多个街区发现这种大胆而天然的工艺，犒劳自己。 [阅读更多]
L'Atelier Fargo Boulangerie 及其使用古老面粉制作的有机酸面包
在 Atelier Fargo，您会被用心制作的老式面包所吸引。我们喜欢用上好的种子临时制作的面包，也喜欢松脆大方、保存时间更长的面包。 [阅读更多]
Bulle，让巴黎肖蒙山（Buttes Chaumont）为之倾倒的面包糕点店
何不去巴黎引起轰动的面包糕点店 Bulle 走一趟？这家新店由 Jules Neyers 和 Eugénie Brunetière 于几个月前开业，一定能满足您寻找上等酸面包、上等紫罗兰和上等糕点的味蕾。 [阅读更多]
塞恩老式面粉面包
赛恩面包店提供我们喜欢的酸面包。别忘了尝尝圣马丁面包，这是我们的招牌面包，由农家小麦、小斯佩尔特麦和栗子制成，我们非常喜欢！ [阅读更多]
第 17 区的美食面包店 Jolie Miche
巴黎 17 区新开业的 Belle et bonne Jolie Miche 拥有一切。它以使用古老面粉制作的美味天然酸面包、极致美食紫菜和顶级糕点脱颖而出。 [阅读更多]
奥菲莉-巴雷斯（Ophélie Barès）在阿斯尼耶开设了名为 "安可 "的面包糕点店
Ophélie Barès 即将在上塞纳省的阿斯尼耶（Asnières）开设一家新的面包糕点店。这位曾在多家世界顶级餐厅工作过的大厨在《Qui sera le prochain grand Pâtissier》一书和最近的《l'Académie des Gâteaux》一书中被大众所熟知，她的新宝库将为您带来无限惊喜。 [阅读更多]
第 11 区的 MieMie 手工面包店
MieMie 面包店位于巴黎 11 区 Sedaine 街 25 号，于去年 7 月开业。Antonin和Amélia的作品均为100%自制，使用当地优质农产品、长期发酵的酸酵面包和古老面粉。 [阅读更多]
位于巴蒂诺尔的Joël Defives'boulangerie-pâtisserie Baptiste餐厅
Joël Defives 是法国最佳面包师，曾担任 Thierry Marx 面包店的行政总厨，他在第 17 区的 Les Batignolles 开设了自己的第一家面包店。欢迎前来品尝他制作的慢发酵酸面包、精选食材和美味糕点。 [阅读更多]
Tartine，拥有古老面粉和优质产品的面包店
Tartine 是一家全新的面包餐厅，在这里您可以重新发现传统面粉的真正味道和品质。在这里，您可以重新发现传统面粉的真正美味和品质。我们为您精选真正优质的有机产品，用传统面粉制作面包，并在 Astrié 石磨上加工，以保留其中的精华。 [阅读更多]
点击文章底部的地图，查看所有店铺的位置信息
