在伊夫林地区， Nicolas Haelewyn带你品味由Atelier Gato匠心制作的传统“国王蛋糕”

无论你是喜欢传统的杏仁或 frangipane 奶油口味，还是偏爱新奇特别的款式，这家位于Yvelines的面包店都能满足你的期待。带你走访Atelier Gato，由Nicolas Haelewyn主理。今年，他为2026年度的教皇节推出了三款不同的金牌，分别在Guyancourt、Versailles-Le Chesnay和Chevreuse几家店铺供应。在传承传统的基础上加入一点创意，让大家在庆祝节日的同时，也享受到新颖独特的风味。

在 Atelier Gato，尼古拉斯·哈勒韦选择了不在传统与创新之间摇摆。在2026年这款“王冠糕”中，首先呈现的是被称作“几乎”传统的杏仁馅饼。这款经过改良的经典法兰西奶油馅藏有烤杏仁碎，内馅丰富饱满，搭配值得一试的酥脆酥皮，令人流连忘返。对于讲究品质、喜欢纯粹体验的爱好者来说，这是一个稳赚不赔的选择。

喜爱苹果的朋友们绝对会爱上这款焦糖苹果塔。这里的苹果经过波旁香草的烘烤，再点缀一丝肉桂，铺陈在香浓的苹果杏仁奶油馅上。额外的小巧思？那酥脆微甜的倒置酥皮焦糖层，为这道甜点增添了丰富的口感与层次感。这是一种既能传承经典，又能巧妙创新的美味演绎。

对于那些好奇探索的食客而言，梨子与榛子创意馅饼带来别样的味觉体验。这款馅饼采用纯正榛子奶油夹心，点缀碎碎榛子与香浓的甜巧克力酱，辅以烤制香草百年梨，味道丰富且层次分明。酥脆的反向酥皮完美衬托出果香与榛子的烘焙香，巧妙平衡两者的风味，让人欲罢不能。

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在Yvelines地区哪里可以买到Gato工作坊的国王饼？

如今，店铺已在该地区设有多个地址。在盖扬库尔，店铺营业时间为周二至周六的早上8点到晚上7点，周日则从早上8点营业到中午12点半。在凡尔赛，位于圣安东尼大道的街道上，营业时间为周二至周六的9点到14点，然后从14点45分持续至19点，周日则是早上9点到13点。此外，谢夫吕兹也有一家店铺，营业时间为周二至周日的10点到19点。值得一提的是，在布克的Intermarché超市停车场，还设有一间全天候24小时、无人看管的自助店铺。

关于价格，每份6欧元，4人份24欧元（含一颗彩蛋），6人份35欧元（含两颗彩蛋），无论选择哪款口味。订购方式请在各门店官网线上下单：Guyancourt、凡尔赛 - 莱谢纳伊 和 舍韦瑞斯。

总之，如果您在伊夫林地区寻找一款融合了工艺与创意的王冠饼（galette des rois），那么Gato工作坊绝对值得一访。用一顶精美的王冠迎接新年，开启美好的一年，从这里开始。