Le retour à la normale post-Covid est un sacré contrecoup pour les restaurateurs. Depuis 2020, la Ville de Paris a fait preuve d'une tolérance non-négligeable pour leurs terrasses et désormais, elle tient à ce que son nouveau règlement soit respecté. Mais celui-ci est si strict que cinq fois moins d'autorisation que d'habitude ont été délivrées cet été, ce qui provoque évidemment la colère des restaurateurs. L'autorisation ne tient parfois pas à grand-chose, une place de stationnement pour moto placée en face de la devanture, et la terrasse ne peut voir le jour. Pour les professionnels du secteur, cela s'apparente à une forte inégalité.
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Parmi ces règles, il faut tout d'abord que la terrasses laisse un espace d'au moins 1,6 à 1,8 mètres pour les piétons sur le trottoir. Elle doit également avoir un accès pour les personnes à mobilité réduite, être montées sur des matériaux en bois uniquement. Elle ne peut être installée sur des places de stationnement spéciales, à savoir des places pour taxis, livraisons, deux-roues, vélos, stations de vélo ou trottinettes et places handicapées. Forcément, il devient difficile de respecter toutes ces règles, ce qui a un impact sur le marché. Une terrasse permet à un établissement de voir son chiffre d’affaires bondir de 20 à 30%, indique l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH), qui demande un assouplissement du règlement.
Âge recommandé
Tout public
