Jeudi 3 avril 2025, le Salon Snack Show à Paris accueillait la toute première édition du concours "La Meilleure Brioche de France". L’occasion de mettre à l’honneur cet emblématique produit de la boulangerie française, plébiscité par de nombreux gourmands.
Il faut dire que la brioche se déguste sous plusieurs formes : de la brioche tressée de Metz à la brioche parisienne en passant par la brioche au sucre ou encore la brioche vendéenne... les plaisirs autour de cette viennoiserie sont multiples.
Un concours pour désigner la meilleure brioche de France était donc une évidence. Le 3 avril dernier, sur le salon du Snack Show, les participants au concours ont dû se surpasser lors de trois épreuves distinctes. Les candidats ont d’abord été jugés sur leur technique, lors d’une épreuve où ils ont dû réaliser une brioche feuilletée classique. Place ensuite à l’épreuve imposée. Les participants ont alors proposé une version végétale de la brioche à base d'une poudre d’algue. Les finalistes ont enfin redoublé d’imagination lors de l’épreuve créative, avec la brioche sucrée.
Après avoir senti, touché et goûté aux différentes brioches réalisées, le jury d’experts, présidé par Jean-François Feuillette, a finalement désigné Christophe Delporte, grand gagnant de ce concours 2025.
Officiant à la boulangerie Rouget, située à L’Isle-Adam dans le Val-d’Oise, Christophe Delporte remporte donc la toute première édition du concours de la "Meilleure Brioche de France".
L’artisan du Val-d’Oise était en compétition face à trois autres boulangers : Louis Hamel de la boulangerie 'Du Pain et des Idées' (75010 Paris), Adrien Dureau de la boulangerie 'La Cocagne' (75010 Paris) et Guillaume Felez de la boulangerie 'Facon des boulangers' (75011 Paris).
Félicitations donc à Christophe Delporte, ainsi qu’aux autres candidats !
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