La bûche de Noël du George V figure parmi les plus belles bûches de Noël des palaces parisiens. Cette création d'exception du chef Michael Bartocetti, a de quoi faire sensation sur les tables du réveillon, tant par sa beauté que par ses saveurs réconfortantes.
Drapée de son manteau blanc immaculé, cette bûche de Noël 2025 est un véritable clin d'œil à l'enfance du chef pâtissier, originaire de Lorraine. Il avait coutume de cueillir dans les forêts de sa région natale ces délicates roses de Noël, ces fleurs hivernales qui bravent le froid. Imaginée comme une sculpture boisée et florale, cette création aux tons ivoire et à la texture veloutée et givrée évoque l'éclat et la pureté de la neige fraîchement tombée. Une poésie visuelle qui transporte immédiatement dans l'ambiance feutrée des fêtes de fin d'année.
À la dégustation, l'entremets révèle une symphonie de textures et de parfums délicieusement régressifs. Des notes rondes et réconfortantes qui emportent le palais dans un voyage empreint de générosité et de douceur. Enveloppée d'une généreuse bavaroise à la vanille de Madagascar, la bûche révèle en son cœur une délicieuse crème brûlée à la vanille, que le chef a malicieusement mariée à un caramel noisette et à un caviar de vanilles de Tahiti et de Madagascar. Un mariage de vanilles qui apporte à la création des saveurs rondes, florales et délicieusement gourmandes.
Pour parfaire cette expérience gourmande, un croustillant au chocolat noir Tulakalum et gianduja, relevé d'une pointe de fleur de sel, apporte des notes craquantes et légèrement salées. Un biscuit à la fleur de cazette de Bourgogne vient compléter la dégustation avec des notes délicatement torréfiées. Cette association de textures, entre fondant, croustillant et moelleux, rappelle ces moments réconfortants que l'on affectionne particulièrement pendant les fêtes.
Pour les plus impatients, Michael Bartocetti et son équipe déclineront leur bûche signature autour d'un dessert à l'assiette qui ouvrira le bal de leur tea-time de Noël. Un instant de convivialité proposé en Galerie dès le 5 décembre 2025, dans le cadre raffiné de l'hôtel. L'occasion de découvrir en avant-première les saveurs de cette création d'exception, dans une ambiance feutrée et élégante, propice au partage et à la gourmandise.
Le Four Seasons Hotel George V, ce palace mythique situé avenue George V, à deux pas des Champs-Élysées et de l'Arc de Triomphe, continue de s'imposer comme une référence incontournable de la pâtisserie parisienne. Le chef Michael Bartocetti, élu Pâtissier de l'année 2023 par ses pairs, ne cesse d'impressionner par sa créativité et son talent. Originaire de Lorraine, ce chef engagé privilégie les petites exploitations à la production durable et l'agriculture raisonnée. Il s'inspire de la nature et des souvenirs d'enfance pour créer ses desserts, à l'image de cette bûche qui évoque les forêts enneigées de sa région natale.
Cette bûche de Noël 2025 s'adresse aux gourmets en quête d'excellence et de saveurs authentiques, qui souhaitent marquer les esprits lors du réveillon. Une création qui allie esthétisme raffiné et gourmandise assumée, pour un Noël mémorable. La réservation est recommandée pour s'assurer de pouvoir savourer cette pépite pâtissière lors des fêtes de fin d'année.
La bûche de Noël du Four Seasons Hotel George V est disponible en précommande à partir du 15 octobre 2025 via le site officiel ou par téléphone au 01 49 52 79 29. Elle peut être retirée au sein de l'hôtel situé au 31 avenue George V dans le 8e arrondissement de Paris, à partir du 18 décembre 2025, au prix de 145 euros pour 8 personnes. Métro George V (ligne 1).
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Lieu
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro George V (Ligne 1)
Tarifs
Bûche 8 personnes : 145€
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.fourseasons.com
Réservations
0149527929
www.fourseasons.com
