La Bûche de Noël 2025 de l'Hôtel de Crillon par Matthieu Carlin : le palace ... à croquer !

À l’Hôtel de Crillon, sur la place de la Concorde, Matthieu Carlin dévoile pour Noël 2025 une bûche sculpturale et gourmande, réalisée en collaboration avec Christofle. Inspirée de la façade du palace, cette édition limitée promet d'illuminer vos tablées festives.

Voici venir les temps heureux des fêtes de fin d'année. Paris scintille de mille feux et émerveille petits et grands en cette période enchantée synonyme de convivialité, d'amour, et de partage. Qui dit fêtes de fin d'année, dit Noël et qui dit Noël dit gourmandise ! Sur nos tablées festives, une star incontournable vient clôturer ces doux moments que l'on passe entre proches et s'impose comme un bouquet final : la bûche de Noël.

Et cette année, le chef pâtissier Matthieu Carlin met la barre haut - et la bûche avec ! - à l’Hôtel de Crillon, sur la place de la Concorde. Dans ce palace où tout n'est que luxe, douceur et délicatesse, il signe une création aussi architecturale que savoureuse : la bûche de Noël 2025, conçue en collaboration avec Christofle, fournisseur historique de l’Hôtel. Une rencontre au sommet entre savoir-faire pâtissier et art de la table, sublimée par le motif de l’emblématique collection de porcelaines Malmaison Impériale, qui orne avec élégance les côtés de cette édition limitée.

Sous cette façade du Crillon réinterprétée en version sucrée, le plaisir se dévoile couche après couche. On plonge la cuillère dans une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar, suivie d’une compotée de pommes aux pommes poêlées, et d’un biscuit moelleux renfermant un savoureux croustillant praliné amande et spéculoos maison. Une subtile note d’épices qui évoque instantanément les Noëls d’enfance, tandis que les sapins en chocolat blanc postés à l'entrée ajoutent une touche colorée à l'ensemble.

Équilibrée, légère mais ultra-réconfortante, cette bûche de 6 à 8 parts se précommande dès le 10 novembre 2025 et se récupère en Click & Collect à la pâtisserie Butterfly. Un dessert d’exception, où architecture, s'avoir-faire et gourmandise s’alignent pour illuminer les fêtes autant que la place de la Concorde.

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