دليل المطاعم ذات المطابخ المفتوحة

مطعم سويلو، المطعم الإسباني الاحتفالي في المثلث الذهبي

يفتح مطعم "سويغو" الإسباني أبوابه في الخريف المقبل. في القائمة: أطباق أيبيرية خاصة في الطابق العلوي وكوكتيلات مبتكرة في الحانة.

ميزون بريتون، كريبري بريتون الأصيل في سان بول

للحصول على غاليت بريتون حقيقي مصنوع من منتجات عضوية، توجه إلى ميزون بريتون في سان بول.

تشوتشو، المطعم الممتاز (لا يزال) الذي يديره الطاهي الكبير توماس تشيشولم

افتتح توماس تشيشولم، المتسابق السابق في مسابقة توب شيف، أول مطعم له في باريس، تشوتشو، منذ عامين. لقد عدنا لتأكيد انطباعاتنا الأولى: تشوتشو هو مطعم حقيقي، مليء بالأفكار الجيدة ومختوم بلمسة طاهٍ حقيقي.

تشاكايسكي أكيوشي، أول مطعم لحفلات الشاي يحصل على أول نجمة ميشلان

تشاكايسيكي أكيوشي هو اسم أول مطعم في العالم يقدم الشاي خارج اليابان. يقع مطعم الذواقة الياباني هذا، الذي حصل للتو على أول نجمة ميشلان، في الدائرة 15 في باريس.

يوديه، بار السوشي الحقيقي بأسعار معقولة في باريس

دعك من تصوراتك المسبقة عن عدادات السوشي ("باهظة الثمن"، "متجهم للغاية"، "متجهم للغاية"، يأتي المطعم الياباني Iodé إلى باريس ليثبت أنه من الممكن الجمع بين الصيد الفرنسي المسؤول والأسعار المعقولة ورحلة طهي حقيقية.

Datil، المائدة النباتية الفاخرة لدى الشيفة مانون فلووري

أخيرًا اتخذت الطاهية مانون فلوري قرارها وافتتحت أول مطعم لها في باريس، داتيل. ومع ترقّب عالم الطعام بأكمله وصولها بفارغ الصبر، نجحت في ذلك ونجحت في تقديم مطبخ مشبع بالطبيعية والموسمية والإنسانية مع رقة كبيرة.

براسيري مارتن، مصنع الجعة الذي لا يهدأ في نوفيل غارد

في عائلة لا نوفيل غارد، نسأل عن براسيري مارتن، وهي حانة صغيرة كبيرة ذات ديكور ملون وحديقة شتوية حيث تجتمع عصابات الأصدقاء والعائلات المحلية.

كاليس: بار النبيذ والمأكولات الراقية في الحي اللاتيني في باريس، صورنا

وهذه ثلاثة! بعد افتتاح مطعمي نارو وبايلوت في باريس، تعال واكتشف مطعم كاليس. يجمع هذا المكان الدافئ والودود بين روحين متميزتين للغاية: مطعم للذواقة في وقت الغداء وبار للنبيذ مع أطباق للمشاركة في المساء، وكل ذلك مدعوم بأشهى المأكولات التي أعدها الشيف شيكودا كازوما، بمساعدة لويس فيديد.

تاكو ميسا، مطعم تاكو ميسا، مطعم التاكو الأصيل الذي تديره الطاهية بياتريس غونزاليس

افتتحت الشيف بياتريز غونزاليس مطعم تاكو ميسا، مطعم التاكو الخاص بها في باريس. إنه خبر كنا ننتظره منذ وقت طويل، وقد أثبت نجاحه!

شطائر البرجر المحضرة حسب الطلب في سان جيرمان دي بري

مطعم برغر سحق جديد آخر في باريس؟ نعم، ولكن في مطعم "سبيشيمن"، يتم إعدادها وفقاً لقواعد هذا الفن، مع العودة إلى جوهر برغر السحق.

نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية

يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس.

مطعم "لا كونديسا"، وهو عبارة عن مغامرة فقاعية على ذراع الطاهية المكسيكية إندرا كاريو بيريا

ينتقل مطعم "لا كونديسا"، مطعم "إندرا كاريو بيريا"، على بعد أمتار قليلة إلى مكان أكبر ولكن بنفس القدر من الترحاب في شارع رودييه. هنا، يأخذك الطاهي المكسيكي، وهو طاهٍ مكسيكي بطبيعته الرحّالة حول العالم، بيدك في رحلة تذوق طعام شهية. مطعم مفضل حقاً.

هاندو باريسان هاند رول الباريسي، بار ياباني فاخر يقع على مرمى حجر من لو بون مارشيه

في هاندو باريسان هاند رول الباريسي، وهو مقهى هاند رول الفاخر الجديد الذي يقع على مرمى حجر من لو بون مارشيه، اكتشف هاند رولز الياباني الشهي الذي جاء من الولايات المتحدة الأمريكية!

باوبار، بار الباو اللذيذ في حي ماريه

باوبار هو اسم البار الذي يُقدِّم أطباق غوا باو وغيرها من الأطباق التايوانية الخاصة بفريق MAMAHUHU. يمكنك الجلوس على المنضدة للاستمتاع بأطباق على طراز أطباق التاباس للمشاركة الغنية بالنكهات.

أورجويل، أطباق صغيرة للمشاركة دون تحيز وفن الطهي من إيلوي سبينلر

من ناحية، حانة صغيرة مع أطباق مشاركة صغيرة، ومن ناحية أخرى، طاولة بيسترونوميك أمام الأفران؛ أورجويل مطعم متعدد الأوجه يديره الشيف الشاب إيلوي سبينلر بيد بارعة.

نيكو رامين، المقصف الياباني الرائع في الدائرة 9 في الحي التاسع

افتُتح مطعم نيكو رامين منذ أكثر من عام بقليل، ويكشف النقاب عن شرفة كبيرة بها الكثير من الخيزران هذا الصيف 2021. يقدم هذا المقصف الياباني الممتاز الرامين، بالإضافة إلى أطباق يابانية نموذجية أخرى (كاتسو، كاراج...). كل شيء محلي الصنع، في أجواء تليق بطوكيو!

مطعم بافيلون، مطعم يانيك ألينو الأنيق الحائز على نجمة ميشلان في بافيلون ليدوين

في قلب فندق بافيلون ليدوين الذي يضم وحده ما لا يقل عن 6 نجوم ميشلان، يقدم الشيف يانيك ألينو الطعام للذواقة في مطعمه بافيلون 1*. تجربة في حد ذاتها.