افتُتح مطعم نيكو رامين الياباني الممتاز في باريس في أوائل عام 2020، وهو يرحب بنا على مدار السنة لمساعدتك على اكتشاف أفضل أطباق الرامن في باريس والأطباق اليابانية المميزة بالطريقة التي نحبها.
مطعمنيكو رامين هو من بنات أفكار "سيدريك ألاني " الذي يدير المكان وتدرب في اليابان في مدرسة راجوكو المرموقة، وهي أفضل مدرسة رامين في طوكيو.
وبالطبع، تتضمن قائمة طعام نيكو رامين رامين - ورامين جيد، مع الخضراوات والدجاج ولحم الخنزير...
ولكن أيضاً العديد من الأطباق اليابانية النموذجية الأخرى (ولكن لا يوجد سوشي!). تشمل القائمة أطباق الجوزا على شكل وردة ونودلز السوبا (الرقيقة) ونودلز الأودون (السميكة)، بالإضافة إلى الكاتسو والتونكاتسو والكاراج والكاتسودون، ووصفات اللحوم المقلية والمغطاة بالبقسماط.
يتم قلي كراج الدجاج بشكل مثالي ويصل إلى المائدة ساخناً ومقرمشاً من الخارج. يوجد داخل البقسماط الياباني دجاج طري جداً منقوع في الصويا والزنجبيل لمدة 6 ساعات. طبق لذيذ.
اللحم المفروم الذي يُستخدم لتزيين الياكي سوبا، وهي النودلز الرقيقة التي تُقلى في المقلاة في المقلاة، مشوية أيضاً على طريقة الووك. وهذا ما يصنع الفارق مع المقالي التي اعتدنا عليها.
في الكاتسودون، يوضع لحم الخنزير العضوي المغطى بالبقسماط فوق عجة يابانية مطهوة بشكل مثالي - لا هي قذرة ولا مطهوة أكثر من اللازم، فهي دسمة للغاية - وتخلط مع صلصة يابانية سرية تجعل من هذه العجة البسيطة متعة حقيقية.
أما بالنسبة للحلوى، فقد اخترنا حلوى الموتشي المثلجة بسبب حرارة الصيف. وصفات الشاي الأخضر والسمسم الأسود ليست حلوة للغاية. مثالية لنهاية الوجبة. ومع ذلك، كان من الصعب الاختيار، حيث أغرتنا أيضاً كعكة الجبن اليوزو وكوكيز الماتشا.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، يقدم نيكو رامين البيرة اليابانية والساكي، بالإضافة إلى الشاي المثلج والكوكتيلات المستوحاة من اليابان مثل يوزو هاي بول، وهو مزيج من الويسكي واليوزي والزنجبيل.
وبالإضافة إلى الأطباق اللذيذة، يستحق مطعم نيكو رامين الرحلة من أجلالتجربة التي يقدمها. فمنذ اللحظة التي تدخل فيها المطعم، تستقبلك صيحات الترحيب، تماماً كما هو الحال في أرض الشمس المشرقة. كل شيء في الديكور يذكرنا باليابان، حتى المراحيض التي تنظف مؤخرتك. لم يُترك أي شيء للصدفة. الموسيقى الخلفية هي موسيقى البوب اليابانية.
وأخيراً، إذا كان الطابق الأرضي يذكّرنا بمقصف ياباني، فلا بدّ أن تصعد إلى الطابق العلوي حيث اليابان حاضرة أكثر في الديكور. تتربع شجرة كرز يابانية في منتصف الغرفة.
فيالصيف، يقوم مطعم نيكو رامين بإعداد طاولات في الخارج، على شرفات خضراء مؤقتة بها الكثير من الخيزران. يمكن العثور عليها أيضاً بجانب المطعم، في ممر فيردو.
وعلى الرغم من العدد الكبير من الأماكن المتاحة، إلا أن مطعم نيكو رامين، الذي يتمتع بسمعة طيبة، غالباً ما يكون ممتلئاً عن آخره. وغالباً ما يكون هناك طابور على الرصيف، ولكن لا تدع ذلك يخيفك: معدل دوران الزبائن مرتفع جداً. هناك متسع كبير للاستمتاع بالرامين.
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
التواريخ والجداول الزمنية
من 2 من يوليو، 2021
مكان
نيكو رامين
6 Rue de la Grange Batelière
75009 Paris 9
مخطط المسار
الأسعار
Ramen à partir de : €9.5
موقع رسمي
www.nekoramen.fr
