يقدم المطعم الذواقة مأكولات فرنسية أو غيرها من المأكولات الراقية، مع أطباق مُعدّة ومُنفذة بإتقان، وتقنيات طهي متطورة، ومنتجات مختارة أو حتى فاخرة، وخدمة لا تشوبها شائبة (النادل الذي يأتي لإعادة ملء كأسك بمجرد أن يفرغ)، وديكور وأجواء أنيقة وهادئة، وطاولة مرتبة جيداً، وعادةً ما يكون طاهٍ مشهور، وطاهٍ معجنات، وقائمة نبيذ دقيقة. وعادة ما تكون حاصلة على نجمة ميشلان، ولكن ليس بالضرورة أن تكون حاصلة على نجمة ميشلان.
