ظل شينيتشي ساتو متوارياً عن الأنظار خلال السنوات الأربع الماضية. بعد وصوله إلى فرنسا في عام 2000 وهو في الثالثة والعشرين من عمره، أمضى الطاهي الياباني القادم من هوكايدو عامين في العمل مع باسكال باربو في مطعم "لاستيرانس " - أول تجربة طهي له - قبل أن يتولى إدارة مطعم "باساج 53" الحائز على نجمتين في دليل ميشلان، حيث فرض نفسه على الجميع.
يستعد الرجل الذي تم الاعتراف به كأول طاهٍ ياباني يفوز بهاتين الجائزتين المرغوبتين من الدليل الفرنسي لافتتاح مطعمه الخاص في الدائرة 16 الأنيقة للغاية في باريس، على بعد بضعة أرقام فقط من معقله السابق "أستيرانس".
عمل الطاهي البالغ من العمر 46 عاماً بالتعاون مع شركة الهندسة المعمارية "كينجو كوما وشركاه" لتصميم هذا المطعم الذواقة من الألف إلى الياء، حيث وضع كل التفاصيل بعناية فائقة، بدءاً من قائمة الطعام إلى الموسيقى الخلفية وأدوات المائدة.
ينويشينيتشي ساتو أن يصنع لنفسه اسماً مرة أخرى بهذا العنوان الجديد، ولكن علينا أن نصبر قليلاً. نراكم في سبتمبر!
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
بين المطاعم الفاخرة التي تُنتظر، والوجهات الرائعة، والطهاة المشهورين، من المتوقع أن تكون عودة سبتمبر مليئة بالمذاق الشهي في أحدث مطاعم باريس! [اقرأ المزيد]المطاعم الجديدة المنتظرة في باريس مع بداية سبتمبر
افتتاح مطاعم جديدة في باريس في سبتمبر 2025
