فطور متأخر رائع في مطعم بافيلون، مطعم الشيف يانيك ألينو الحائز على نجمة ميشلان

أجواء الحانة الصغيرة الأنيقة للغاية، وشرفة مغطاة، وحانة صغيرة للجلوس فيها، ومطبخ مفتوح حيث يمكنك مشاهدة وجبة الفطور المتأخر التي يتم إعدادها... لا شك أن بافيلون هو بالتأكيد مطابق لروح الحانة الصغيرة الباريسية العزيزة على قلب الشيف يانيك ألينو، وهو مكان للمشاركة والود والطعام الجيد والأوقات الجيدة.

• اقرأ أيضا
• أفضل العروض والنصائح في باريس وإيل-دو-فرانس لهذا الأسبوع، من 19 إلى 25 يناير 2026

تحتوي قائمة الطعام على مجموعة من الأطباق الحلوة والمالحة ليس فقط لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، ولكن لتجربة طهي "طويلة الأمد" حقاً، مع وجبة تستمر لعدة ساعات، مما يمنحك الوقت لتستمتع بوجبة يوم الأحد ووجبة طعامك. ابدأ بالمعجنات والخبز المصنوعة منزلياً والتي تُقدّم وهي لا تزال دافئة مع المعجنات والمربيات المصنوعة في المكان، والزبدة شبه المملحة من المزرعة، وعصير البرتقال الطازج، والمشروبات الساخنة... أو، إذا كنت تفضل، كأس من الشمبانيا (بتكلفة إضافية).

ثم تأتي الأطباق اللذيذة، 5 أطباق في المجموع، تجمع بين الأطباق الساخنة والباردة: وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى عجة لحم الخنزير المقدد كولوناتا الممتازة، التي تستحق أن يسيل لعابك وتقدم مع مستحلب بيكورينو والفطر الطازج، أو طبق الغوجير الساخن اللذيذ الذي أعيد تقديمه على شكل شطيرة صغيرة مع لحم الخنزير الباريسي الأبيض المفروم ناعماً جداً، ويقدم مع كريمة البشاميل كومتيه مع لمسة من جوزة الطيب المبشور... أو بسكويت السول كوينيل أو غراتان (بسكويت السول على قائمة الطعام)، الذي يقدم في صلصة النبيذ الأصفر السميكة مع القواقع المتبلة، والدجاج البارد المطبوخ جيدًا مع مايونيز اللوفج...

تماشياً مع روح الحانة الصغيرة، فإن الطهاة أو مساعدي الطهاة في المطبخ هم من يحضرون لك الأطباق أحياناً، ويشرحون لك التوابل وأصل المنتجات... في الواقع، إذا لم تكن الخدمة ممتلئة جداً، ستتاح لك الفرصة للتحدث معهم من وقت لآخر، مما يضيف قيمة حقيقية لوجبة الفطور المتأخر، خاصة إذا كنت تجلس على المنضدة. في مطعم بافيلون، أنت لا تأكل الطعام فقط، بل تشاركه وتختبره.

ثم يحين وقت الحلويات التي يتم تقديمها معًا: من بينها طبق السوفليه الخاص بالمطعم، وهو طبق الكريب سوفليه بالشوكولاتة الداكنة والبندق المكرمل بدقة، وسلطة البرتقال مع القرفة لإضفاء لمسة من الانتعاش على الأطباق وسلطة البرتقال بالق رفة للمسة من الانتعاش وبريسليت غارني، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة مغطاة بآيس كريم ستراتشاتيلا والكريمة المخفوقة والكراميل بالزبدة المملحة المصنوعة منزليًا. يُعد هذا البرانش المصنف بالنجوم بمثابة وجبة عائلية طويلة، للاستمتاع ببراعة الأطباق، ولكن قبل كل شيء للاجتماع معًا والاستمتاع بوقتك. يبلغ سعر الوجبة 145 يورو للشخص البالغ، باستثناء المياه المعدنية والمشروبات الكحولية، و56 يورو للطفل، مع طبق رئيسي وحلوى للأطفال الأصغر سناً.

مطعم بافيلون، مطعم يانيك ألينو الأنيق الحائز على نجمة ميشلان في بافيلون ليدوين
في قلب فندق بافيلون ليدوين الذي يضم وحده ما لا يقل عن 6 نجوم ميشلان، يقدم الشيف يانيك ألينو الطعام للذواقة في مطعمه بافيلون 1*. تجربة في حد ذاتها. [اقرأ المزيد]