لو بونت ترافيرسيه، المقهى الممتاز الخالي من الجلوتين

لو بونت ترافيرسيه هو اسم هذا المقهى اللذيذ بواجهته التاريخية في الدائرة السادسة في باريس، على مرمى حجر من حدائق لوكسمبورغ. خذ لحظة لتذوق معجنات خالية من الغلوتين أو مشروب نباتي أو طبق موسمي طازج محلي الصنع.

لو بونت ترافيرسيه هو اسم هذا المقهى الساحر والأصيل في الدائرة السادسة بباريس. كان لو بونت ترافيرسيه في السابق متجراً للجزارة ثم مكتبة معروفة للسكان المحليين الذين احتفظ المقهى باسمهم، وقد استمد اسمه من مجموعة قصص لجان بولهان.

غادر لو بونت ترافيرسيه إلى تقاعد مستحق في عام 2019 وأصبح مقهى في مارس 2021. من تاريخه، حافظ المكان على واجهته المدرجة. ودعونا نواجه الأمر، فالواجهة لا تترك أي شخص غير مبالٍ. للوهلة الأولى يبدو للوهلة الأولى أنه محل جزارة، ومن السهل فهم سبب وجود رؤوس ثيران منحوتة ولوحات مطلية بالمينا على الواجهة.

تجذبنا واجهة المتجر الجميلة في شارع دو فوغيرار، ونجلس على طاولة لاكتشاف قائمة الطعام في هذا المقهى المكون من طابقين والمطعم والمقصف ومتجر البقالة .

أعجبنا الديكور الذي يتميز بأوانٍ فخارية زمردية من عصر الجزار تمتزج مع الرخام والمرايا الأصلية، بالإضافة إلى مجموعة من التحف الأثرية.

ستجد على رفوف لو بونت ترافيرسيه المربيات والمربيات المنزلية الصنع، بالإضافة إلى الشوكولاتة والشاي والقهوةوزيت الزيتون. كل الأشياء الجيدة.

يقف وراء مطعم "لو بونت ترافيرسيه " رجل الأعمال فريديريك جولز الذي ابتكر بالفعل مطاعم "نوغلو"، أحدها في باريس والآخر في نيويورك. وكما قد تتوقع، فإن قائمة الطعام خالية من الغلوتين.

على قائمة الطعام: منتجات صحية ولذيذة وجيدة المصدر. ستستمتع بالقهوة المتخصصة، والشاي والنقع، والعصائر المعصورة على البارد، والقهوة بالحليب النباتي وغير النباتي، والليموناضة والشوكولاتة الساخنة.

لتناول الغداء أو وجبة سريعة لتناول الطعام، يقدم مطعم لو بونت ترافيرسيه قائمة طعام صحية من إعداد فريدريك جول. تشمل قائمة الطعام المالح الحساء والمعكرونة والسلطات وكعك البريوش. أما بالنسبة للحلويات، فتشمل قائمة الطعام الكعك وخبز الموز وكعكة الجزر وفطيرة التفاح وفطيرة الجوز.

لذلك عندما كنا هناك، تمكنا من اختبار البطاقة الجديدة.

اكتشفنا طبق التوست بريوشيه الممتاز مع التونة والمخللات، وهو طبق لذيذ. من السهل ابتلاع سمك السلمون المحضّر بشكل إلهي مع سمك السلمون المحشو بالفطر وكريمة البارميزان ومن المؤكد أن طبق كونشيغليوني المحشو بالفطر وكريمة البارميزان سيجذب النباتيين.

أما من ناحية الحلويات، فسنجد الحلويات الصحية مع الجرانولا، كما أننا سعداء بفطيرة البقان وكعكة الجزر الطرية وغير الحلوة - إنها متعة حقيقية.