إذا كنت تعتقد أن يوم الأحد بدون وجبة فطور وغداء هو يوم أحد ضائع، فإن باريس هي الملعب المثالي لاكتشافات الذواقة. ستجد في كل ركن من أركان العاصمة أماكن رائعة لتناول الطعام فيها ما يناسب الجميع. إذا كنت من محبي البرانش يوم الأحد الباحثين عن ملاذ، فإليك هذه المحطات المدهشة المليئة بالنكهات التي تنتظرك طوال شهر مارس.
توجّه إلى الدائرة 11 في باريس لتفتح لك أبواب مطعم ميزون بريجيه. في هذا المعبد الذي يُعتبر معبداً للراحة والاسترخاء، نكتشف مطعماً عصرياً بأجواء هادئة يغمره الضوء الطبيعي بفضل سقفه الزجاجي الجميل. يدعوك مطعم Maison Bréguet كل يوم أحد للاستمتاع بموعد ذواقة للذواقة. سيكشف هذا الفندق، حيث تسود أجواء الاسترخاء والهدوء، عن قائمة الطعام الجديدة بالتعاون مع مقهى "لا ماين نوار" طوال شهر مارس.
خلال شهر مارس، ستكتشف برانش يجمع بين المأكولات المستوحاة من المطبخ الشرق أوسطي للطاهية سها أوزكان من ميزون بريجيت، والنكهات الشهية التي هي روح مطعم "ماين نوار". يتم تحضير كل شيء هنا باستخدام المنتجات المحلية الموسمية. تشمل قائمة الطعام التي يبلغ سعرها 55 يورو للشخص الواحد (65 يورو مع كأس من الشمبانيا) بوفيه حلو ومالح، ومشروب ساخن من اختيارك، وعصير فواكه طازج محلي الصنع، وطبق ساخن مع طبق جانبي من اختيارك، وبيض.
توقّف أمام المطبخ المفتوح وستجد في المطبخ المفتوح أجبان الفينو (بالطبع)، وتاج جبن الماعز من بيير فابر، وأجبان من ميزون ساندرز، ومقبلات من ميزون لورينو - باختصار، مجموعة مختارة رائعة تبدو مألوفة لآذان الذواقة الباريسيين. تتناغم هذه الأطباق الشهية مع أطباق خاصة مدهشة مثل الحمص بالسمسم الأسود، بالإضافة إلى الحلويات الشهية مثل بودنغ الأرز الذي لا يقاوم. إجمالاً، بوفيه عالي الجودة يفتح الشهية.
كان اختيار البيض أمراً صعباً، ولكننا في النهاية اخترنا البيض المخفوق بالكريمة فوق الكعك الحجري بالإضافة إلى خبز الأفوكادو المحمص الذي يعد من الأطباق الأساسية في وجبة البرانش والمغطى بالبيض المسلوق. أما بالنسبة للأطباق الرئيسية، لم نتمكن من تفويت الوصفة الحصرية لهذا الشهر، من ماين نوار: البيض المثالي وفطر التافا والبطاطا المضغوطة المغطاة بباسترما اللحم البقري ومربى اللحم بالتافا.
طبق بنكهة غريبة ومريحة ولكن بلمسة خفيفة. أما أولئك الذين يفضلون الأطباق الإنجليزية فلن يستطيعوا مقاومة طبق السمك والبطاطس الشهي مع رقائق البطاطس المقلية وصلصة التارتار.
لمرافقة هذا الفطور المتأخر المفضل، سيكون قهوة "ماين نوار" بالحليب الشهيرة متوفرة. تتميز هذه القهوة بمكوناتها الخارقة دون المساومة على المذاق. فمع المرارة الحلوة في مشروب ماتشا لاتيه ماتشا، والنكهات الحارة في مشروب الحليب الذهبي ونكهات الكاكاو في مشروب بينك لاتيه فإن هذه المشروبات المريحة ليست مجرد متعة للعيون.
ابتكر مطعم Maison Bréguet صيغة برانش متقنة تترك مجالاً واسعاً لاكتشافات الطهي الجريئة، دون أن تحرمنا من الأساسيات المجربة والمختبرة لقضاء يوم أحد شهي. إنها دعوة لطيفة للخروج عن المألوف!
تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''
مكان
ميزون بريجيت
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
الأسعار
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
موقع رسمي
www.maisonbreguet.com
