معجنات اللوزالفرنسية ذات القشرتين المقرمشتين اللتين تحتويان على حشوة كريمية أو شوكولاتة أو فاكهية، يعتبر المعكرون أحد كنوز فن الطهي الفرنسي، ويستمتع به الباريسيون والسياح من جميع أنحاء العالم على حد سواء.
يعود تاريخ المعكرون إلى العصور الوسطى، وقد تم تقديمه لأول مرة في إيطاليا تحت اسم ماكروني. ومع ذلك، فإن النسخة الحديثة من المعكرون غالبًا ما تُنسب إلى محل الحلويات الفرنسي الشهير لادوريه الذي اشتهر بتقديمه في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات منذ القرن التاسع عشر فصاعدًا.
يُعتبر المعكرون رمزاً للحلويات الفرنسية في جميع أنحاء العالم، ويتوفر المعكرون بمجموعة كبيرة من النكهات الكلاسيكية - الشوكولاتة والقهوة والليمون والفانيليا والفستق والتوت - بالإضافة إلى وصفات أكثر إثارة للدهشة مثل الورد والفول السوداني والليتشي وإكليل الجبل والقرفة.
إذا كنت تريد أن تتأكد من العثور على معكرون جيد في باريس، فإليك أفضل الأماكن التي يمكنك تجربتها!
اكتشف محل بيير ماركوليني للشوكولاتة الفاخرة في باريس
انغمس في عالم الشوكولاتة الراقية في بيير ماركوليني في شارع سان أونوريه لتستمتع بتجربة تذوق استثنائية. [اقرأ المزيد]
لادوريه الشانزليزيه يعيد ابتكار نفسه، ويعيد اكتشاف غرفة الدموع
أعاد بوتيك مقهى لادوريه الشهير الواقع في الشانزليزيه فتح أبوابه بعد أن تم تجديده بالكامل بعد أشهر من التجديد. تم إعادة تصميم هذا المكان الأيقوني بالكامل ويفتح أبوابه يومياً من الساعة 8 صباحاً حتى الساعة 10 مساءً. يتضمن البرنامج مقهى، وحديقة شتوية، وبار للحلويات، وحتى درساً رئيسياً. من يرغب في قضاء وقت مجنون لتناول الشاي والمعكرونة وغيرها من الأطباق الشهية؟ [اقرأ المزيد]
دالويو سان لازار: مطعم وغرفة الطعام
يستولي مطعم "دالويو" على جسر المشاة الرائع "أوجيني" في سان لازار، ويقيم مطعمه الجديد وغرفة الطعام هناك. لدغدغة ذوقك، تم تصميم قائمة الطعام من قِبل جوستين بيلوسو، المرشحة السابقة لتوب شيف 2020. تعتمد أطباقها اللذيذة على مكونات موسمية من منطقة باريس. ولا تنسَ الحلويات التي لا تُفوّت من إعداد جيريمي ديل فال. [اقرأ المزيد]
يقدم مطعم VG Pâtisserie نسخة نباتية من المعجنات الفرنسية الكلاسيكية
المعكرون والكاسترد والفطائر... ولكن بنسخة نباتية! هذا ما ابتكرته محلات VG Pâtisserie، حيث أعادت النظر في كلاسيكيات المعجنات الفرنسية التقليدية بدون حليب أو بيض، وهي تستحق التحويل! [اقرأ المزيد]
لو جاردان سوكريه في باريس: الإبداعات الرائدة في متجر الحلويات في الدائرة 17
بعد افتتاح أول متجر له في إيفلين، انتقل Jardin Sucré إلى الدائرة 17 في باريس في عام 2017. في حين أن المعكرونة هي نجمة المتجر بلا منازع، إلا أن المعجنات الأخرى تستحق الزيارة، مثل تورتة الفستق وزهر البرتقال أو تورتة اليوزو والسمسم الأسود. [اقرأ المزيد]
86 الشانزليزيه، غرفة شاي بيير هيرميه في الشانزليزيه
افتتح بيير هيرميه، أفضل طاهي معجنات في العالم، بيكاسو المعجنات، أبواب قاعته الفرنسية في الشانزليزيه! يضم هذا المعبد الذي تبلغ مساحته 1000 متر مربع للذواقة الذواقة شرفة وبوتيكاً جميلاً ومنطقة للتجارب الشمية من تصميم لوكسيتان إن بروفانس. [اقرأ المزيد]
مقهى بيير هيرميه في بوباساج، مقر الذواقة
يُعدّ مقهى "بيير هيرميه" في بوباسج مقراً للذواقة في باريس. يفتح هذا المكان أبوابه يومياً من الساعة 10 صباحاً حتى الساعة 8 مساءً، وهو مكان لا غنى عنه لمحبي المعجنات. يقدّم بيير هيرميه مجموعة واسعة من الحلويات والمأكولات اللذيذة لتناول الغداء، أو الشاي، أو حتى الفطور المتأخر. [اقرأ المزيد]
لو غراند كافيه فوشون، الحانة الصغيرة الأنيقة في ساحة دو لا مادلين
افتتحت دار فوشون مقهى فوشون الكبير في ساحة دو لا مادلين، كجزء من فندقها الجديد في باريس. هل تبحث عن حانة صغيرة أنيقة وراقية حيث يمكنك الاستمتاع بالطعام الفاخر والكوكتيلات الرائعة والمعجنات الشهيرة للدار؟ تعال واكتشف المكان. [اقرأ المزيد]
اكتشف متجر لينوتر باريس الباستيل: تجربة ذواقة فريدة من نوعها
انغمس في عالم الذواقة في متجر لينوتر باريس باستيل واكتشف أشهى المأكولات الحلوة والمالحة. [اقرأ المزيد]
جان بول هيفين - فاندوم في باريس: جنة الذواقة
تعمّق في عالم صانع الشوكولاتة المحترف جان بول هيفين واستكشف قبو الشوكولاتة الخاص به في شارع سان أونوريه في باريس. [اقرأ المزيد]
معكرونة يانيك ليفورت: متعة في الدائرة السادسة!
أنشأ يانيك لوفورت المتخصص في صناعة المعكرون لسنوات عديدة، متجرًا في الدائرة السادسة لتقديم روائعه الصغيرة للجمهور الباريسي. وبعد أن كان في السابق حكراً على كبار الطهاة وغيرهم من العملاء المرموقين، يمكن الآن الاستمتاع بالماكرون الذي يصنعه بأشكال مختلفة، مما يجعلها في متناول الجميع. لقد جربناها وسنخبرك بكل شيء عنها. [اقرأ المزيد]
لا ننسى أرنو لارهر، و" بان دو سوكري"، و" لو لوتريك"، و" كاريت"، و" لاندمان"...
